농구 코트에서의 그의 성공이 주방에서의 챔피언십으로 이어지기를 바라면서, 마이클 조던은 NBA의 5 번이나 가장 가치있는 선수가 대학 시절을 보냈던 노스 캐롤라이나 채플 힐에 레스토랑 23 개를 열었습니다.
Jordan과 팀을 이루는 것은 레스토랑 관리 분야에서 15 년 이상을 일한 Peter Grills 운영 이사, 시카고의 인기있는 새 레스토랑 인 one sixtyblue의 수석 셰프 Patrick Robertson, 와인으로 Wine Spectator 's Award of Excellence를 수상했습니다. 명부. (Jordan은 시카고의 Michael Jordan 's Restaurant과 뉴욕의 Michael Jordan 's Steakhouse의 이름을 라이선싱하는 것 외에도 one sixtyblue의 조용한 파트너입니다.)
Robertson은 23 세의 메뉴 계획 및 주방 개발에 중요한 역할을했습니다. 1 sixtyblue에서 Robertson과 함께 일한 Steve Permoll은 현재 23 세의 대부분의 시간을 시카고 레스토랑의 음식 스타일을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 또한 주방에서 Permoll과 함께 시카고의 Charlie Trotter 's에서 일한 스테파니 발렌타인 그로스 셰프가 있습니다.
23의 메뉴는 햄 호크와 채소를 곁들인 흰 콩 수프, 폴렌타를 곁들인 바비큐 토끼와 오크라 절임과 같은 전채 요리를 제공합니다. 항목에는 달콤한 옥수수 빵과 함께 제공되는 치킨 팟 파이와 신선한 게를 곁들인 마카다미아 너트 껍질을 벗긴 철갑 상어가 포함됩니다. '우리가 시도하고 싶었던 것 중 일부는 매우 잘 받아 들여졌습니다.'라고 Grills는 말했습니다. ‘토끼 요리는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.’ 애피타이저는 $ 4.50 ~ $ 10이며, 앙트레는 $ 14 ~ $ 26입니다. 현재 23은 저녁 식사 만 제공하지만 Grills는 12 월부터 점심 시간에 개장 할 예정입니다.
와인리스트는 약 80 가지 선택, 주로 캘리포니아 와인을 제공하며 전 세계에서 몇 가지 선택이 있습니다. 가격은 $ 20부터 시작하여 빈티지가 아닌 Krug Champagne Grand Cuvie의 경우 $ 180까지 올라갑니다.
2. 3
200 West Franklin St.
채플 힐, N.C. 27516
전화 : (919) 960-9623
팩스 : (919) 960-9023
영업 시간 : 매일 저녁
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식당 평론가 John Mariani가 쓴 One Sixty-Blue 리뷰 읽기 :
그는 쏘고, 그는 득점한다