이스라엘 사람들이 고대 이집트에서 탈출 한 것을 기념하는 유월절 인 유월절은 오는 월요일해질 무렵에 시작됩니다. 우리는 전에 여러 번 말했지만 반복됩니다 : 코셔 와인은 끈적 거리는 것보다 훨씬 더 많습니다. Manischevitz 과 모겐 데이비드 .
이스라엘, 캘리포니아, 프랑스, 스페인 또는 다른 곳에서 코셔 와인 제조업체는 비 코셔 와인과 함께 세계 무대에서 제품을 평가하려는 열망을 표현하고 있습니다. 그들은 '>
2006 년 Herzog 와인 셀러 , 어느 최근 캘리포니아 옥스 나드에 대규모 새 와이너리를 열었습니다. , 거의 10 톤의 까베르네 소비뇽 포도를 앤디 벡 스토퍼 '에스 통과 Oakville에있는 포도원. 이 사이트는 Schrader 및 Paul Hobbs와 같은 와이너리의 포도 원천이며 Herzog 와인 메이커 Joe Hurliman은 Herzog Reserve 프로그램을위한 와인을 만들 계획이며, 현재 제공되는 제품은 $ 28 ~ $ 65입니다. 이 와이너리는 최근 1930 년대에 심은 포도 나무로 만든 2005 년 Herzog Lodi Zinfandel을 출시했습니다. '>
한편 이스라엘에서는 바르 칸 에 대한 헌신을 증명하고 있습니다. Terroir Reserve Altitude 시리즈로 미기후. 각 시리즈 '> Barkan은 또한 Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc을 포함하여 이스라엘에 새로운 품종을 실험하기 시작했으며 Sharon은'Petite Sirah 및 Sémillon의 더 나은 복제품 '이라고 말합니다.
이탈리아 프로듀서 인 Giordano는 최근 최초의 코셔 수퍼 토스카나를 만들었습니다. 보르고 레알 레 토스카 노 로소 2004 . 그것은 '>
'과거에는 종교적이지 않았거나 코셔 와인을 마시지 않았던 많은 유대인들이 이제 훨씬 더 관심을 갖고 이전에 마셨던 것을 상기시키는 와인을 찾고 있습니다. 이탈리아 코셔 와인이 그 완벽한 예입니다. '라고 Giordano를 가져 오는 회사 인 Allied Importers의 Shai Germazian은 설명합니다. Dalton , Teperberg, Kinneret 그리고 다른 유대교 및 비 유대교 와인이 미국으로 유입됩니다.
뉴욕의 회장 Michael Aaron에 따르면 셰리 레만 , 소비자 수요는 전 세계 코셔 와인의 품질 증가를 반영하는 것으로 보입니다. '> 샤토 발란 드라 우드 , 꽤 좋은 판매 성공을 거둔 병당 250 달러의 코셔 와인. 우리는 몇 년 전만해도 휴대를 꿈꾸지 않았을 것입니다. '
(코셔 와인에 대해 더 알고 싶으신가요? 와인 구경꾼 학교 과정, 와인 시음의 코셔 ABC .)유제품 / 파 레브 메뉴 :
- 새로운 감자와 아스파라거스 샐러드
- 토마토 호 세라 디쉬 소스와 퀵-마린 여름 호박을 곁들인 생선
- 팔레르모 스타일의 물고기
- 레몬과 셀러리 나게와 양배추 소테를 곁들인 데친 연어
- 찐 넙치 스테이크
- 올리브 드레싱을 곁들인 아스파라거스
그리고 마지막으로 다음은 최근 평가를받은 코셔 와인 목록입니다. 와인 구경꾼 시음 부서. L' chaim!
| 포도주 | 점수 | 가격 |
|---|---|---|
| GOOSE BAY 소비뇽 블랑 말보로 2005 | 90 | 17 달러 |
| 적법한. 독특한 귤과 모과의 향과 풍미에 허브 뉘앙스가 가미 된 바삭 바삭하고 신선한 향신료로 마무리합니다. 지금 마셔. 1,200 건 제작. -H.S. | ||
| 달튼 쉬라즈 갈릴리 2003 | 89 | 22 달러 |
| 적법한. 마무리에 타르와 미네랄 향이 남아있는 블랙 베리, 다크 체리 및 연기 향의 풀 바디. 이스라엘에서 온 인상적이고 구조적인 빨간색. 지금부터 2009 년까지 마셔보세요. 1,000 개의 케이스가 만들어졌습니다. -K.M. | ||
| 조르다 노 투스카니 보르고 레알 레 투스카니 2004 | 88 | 21 달러 |
| 적법한. 코에 블랙 베리와 초콜릿 캐릭터가 듬뿍. 미디엄 바디, 둥글고 과일 향, 긴 마감. Sangiovese와 Canaiolo. 2006 년 이후 최고. 1,500 건 제작. -J.S. | ||
| HAGAFEN 소비뇽 블랑 나파 밸리 2005 | 88 | 15 달러 |
| 적법한. 다양한 종류의 이국적인 파인애플, 파파야, 망고 맛과 약간의 레몬 그라스가 들어간 Racy. 지금 마셔. 1,232 건 제작. -J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | 30 달러 |
| 적법한. 옅은 구리색, 성숙한 말린 체리 및 건포도 풍미가 피노 누아 뿌리를 과시합니다. 마무리에 약간의 열매가 많은 가장자리로 복잡성을 얻습니다. 지금 마셔. 560 건이 제작되었습니다. -J.L. | ||
| RECANATI 소비뇽 블랑 쇼론 2005 | 86 | 13 달러 |
| 적법한. 풍부하고 풍부한 아몬드와 시트러스 향이 가미 된 바삭하고 단단한 흰색. 스모키 노트가 마무리를 채 웁니다. 지금 마셔. 1,600 건 제작. -K.M. | ||
| 달튼 모스 카토 갈릴리 메 부샬 2005 | 85 | 12 달러 |
| 적법한. 매우 복숭아 같고 가볍고 신선하며 단맛과 꿀과 향신료 향이 마무리됩니다. 잘 차게 서빙하십시오. 지금 마셔. 2,000 건이 제작되었습니다. -K.M. | ||
| 지오다노 키안티 보르고 레알 레 베스 페르 티노 2004 | 85 | 14 달러 |
| 적법한. 베리와 커피의 힌트와 함께 간단하고 과일. 가벼운 타닌과 과일 향이 나는 미디엄 바디. 지금 마셔. 1,400 건 제작. -J.S. | ||