친애하는 Dr. Vinny,
와인 반 병에 몇 잔
나는 신랑이 샴페인 병의 꼭대기를 칼로 자르는 결혼식에 있었다. 모든 사람들이 그것을 마시고 있다는 사실이 무서웠습니다. 유리 조각이 없을까요?
—Eric H., 캘리포니아 새크라멘토
Eric에게,
기술 세이버로 병 열기 불린다 Sabrage . 프로세스에 대한 가장 흥미로운 세부 사항 중 하나는 세이버가 날카롭지 않거나 예리하지 않아도된다는 것입니다. 공식적인 납작한 칼이 없다면 요리사의 칼, 버터 칼 또는 숟가락도 . 나는 심지어 아이폰에 의해 병이 무력화되는 비디오를 보았다. 반짝이는 병의 약점 인 병의 이음새와 아랫 입술의 교차점에서의 응력 집중을 활용하려면 평평한 금속 물체 만 있으면됩니다.
보시다시피, 거품이있는 병 내부의 압력이 너무 강해서 작은 파열로 내부의 액체가 터질 수 있고 유리 파편이 깨끗하게 부서집니다. 유리 파편이 안으로 다시 들어 가지 않습니다. 평방 인치당 압력은 약 70 ~ 90 파운드로 자동차 타이어 압력의 두 배에서 세 배입니다. 세이버 링은 병 내부의 압력을 해제하는 균열을 만듭니다.
세이버하는 방법? 병을 완전히 식히십시오. 아무도 날아 다니는 코르크와 유리 조각에 맞지 않을 밖에 서십시오. 모든 호일과 와이어 바구니 또는 '케이지'를 제거합니다. 병의 길이를 따라 수직으로 이음새를 찾습니다. 바닥에서 병을 잡으십시오. 이것은 엄지 손가락을 펀트에 넣고 나머지 병의 뒤쪽을 잡고 손가락을 방해하지 않는 한 번입니다. 흘림을 최소화하기 위해 병을 30 ° ~ 45 ° 각도로 잡습니다.
와인 한 병을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
사용중인 납작한 금속 도구를 이음새에 긁어 내고 병의 아래쪽 가장자리를 칠 때 약간의 추가 효과를 주되 코르크를 밀어내는 것처럼 계속 움직입니다. 때로는 압력을 가하기 위해 신경이 쓰 이도록 몇 번 긁어 내지 만 실제로는 많이 걸리지 않습니다. 스파클링 와인 한 병을 여는 가장 효율적인 방법은 아닙니다.이 과정에서 와인을 잃게되고 새로운 가장자리가 날카 로워 질 것입니다.하지만 확실히 흥미로울 수 있습니다!
-박사. 비니