물론 예산에 맞지 않는 한 샴페인에는 아무런 문제가 없습니다. 이것이 당신이라면, 연말 연시를 위해 적당한 샴페인을 비축하기위한 $ 600- $ 750 케이스 가격은 삼키는 재미가 아닙니다. 다행스럽게도 휴일 음료 예산에 잘 맞는 스파클링 와인이 많이 있으며 절대적으로 훌륭합니다.
Reserva 및 Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, 프랑스의 크레 망 와인, 이탈리아의 Metodo Classico, 그리고 마지막으로 전통적인 샴페인 방법으로 만든 미국산 스파 클러 등 샴페인에 대한 몇 가지 놀라운 대안을 소개하고 싶습니다. 예, 모든 곳에 멋진 거품이 있습니다!
예산을 깨지 않는 놀라운 스파클링 와인
샴페인은 스파클링 와인을 독점적으로 생산하는 프랑스의 작은 와인 지역입니다. 샴페인에 대한 훌륭한 대안을 찾기 위해 다음과 같은 뛰어난 스파클링 와인에 초점을 맞춘 소수의 다른 지역을 살펴볼 것입니다.
- Cava / 스페인
- 이탈리아 Valdobiaddene에서 Prosecco
- Crémant / 프랑스
- 이탈리아의 고전적인 방법
- 미국 스파클링 와인
CAVA Reserva 및 Gran Reserva
Cava는 샴페인에 대한 스페인의 대답입니다. 대부분의 Cava는 Macabeo, Paralleda 및 Xarello의 현지 포도가 프랑스 산 와인 제조 방법과 동일한 방식으로 혼합되는 북부 스페인의 카탈로니아에서 생산됩니다. 그 결과 건조하고 우아하며 과일 향이 나는 스파클링 와인은 10 달러 미만의 가격대에 해당합니다.
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지금 쇼핑이 와인에 대해 거의 알려지지 않은 점은 Cava가 샴페인 및 빈티지 샴페인과 기술적으로 동등한 수준의 몇 가지 더 높은 품질 수준을 가지고 있다는 것입니다. 이 지역에서는 샤르도네를 블랑 데 블랑에서 사용하는 것과 동일한 품종 인이 와인에 블렌딩 할 수 있습니다. 몇몇 최고 Cava 생산자들은 최고의 와인에 더 높은 비율의 샤르도네를 사용합니다.
레드와 화이트 와인 차이
찾아야 할 것
- Cava 예약 : 이 와인은 15 개월의 숙성 기간이 필요합니다. 이는 비 빈티지 샴페인과 동일한 요건입니다.
- 그레이트 리저브 카바 : 이 와인은 단일 빈티지 (및 빈티지 날짜)의 와인이어야하며 최소 30 개월 동안 숙성되어야합니다. 이것을 36 개월 요건의 빈티지 샴페인과 비교하면 거의 비슷하며 많은 생산자들이 최소보다 훨씬 오래 와인을 숙성시킬 것임을 알 수 있습니다.
지출 예상 : 20 달러
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano 및 Asolo Prosecco
Prosecco는 이탈리아 베니스 바로 북쪽에있는 Valdobbiadene (“Val-doe-be-ah-den-aye”) 지역에서 왔습니다. 와인은 샴페인과 다르게 만들어지기 때문에 Prosecco의 거품은 더 가볍고 덜 지속됩니다. Prosecco의 맛은 현지 Glera 포도에서 비롯되며 와인에 백도, 마이어 레몬, 인동 덩굴, 크림 같은 바닐라 향이 나옵니다.
맥주에 너무 많은 효모
우리 대부분은 쉽게 마시는 Prosecco에 익숙하지만 놀라운 스파클링 와인을 만드는 두 개의 고품질 생산 지역이 있으며 Conegliano Valdobbiadene DOCG와 Asolo Prosecco (일명 Colli Asolani) DOCG입니다. 이 두 와인 재배 지역을 특별하게 만드는 것은 그들이 피아 베 강 반대편에있는 남향 언덕에 위치해 있다는 것입니다. 언덕이 많은 위치는 포도밭을 아침 안개보다 높게 만들고 와인은 더 풍부하고 더 강렬한 맛을냅니다.
찾아야 할 것
Valdobbiadene Conegliano와 Asolo Prosecco의 두 지역에서 와인을 찾아보세요. 이 두 영역은 매우 작기 때문에 Prosecco Superiore 라벨이 붙은 와인을 항상 찾을 수 있습니다.이 와인은 더 상업적인 경향이 있지만 기본 Prosecco보다 더 높은 품질 기준을 가지고 있으며 종종 매우 맛있습니다.
지출 예상 : 17 달러
CRÉMANT Alsace, Burgundy, Limoux 및 Jura
동일한 와인 제조 방법으로 생산되는 샴페인 지역 밖에서 재배 된 스파클링 와인은 일반적으로 Crémant로 표시됩니다. 있습니다 20 개 이상의 지역 훨씬 더 저렴하고 종종 맛있는 샴페인 이외의 스파클링 와인을 생산합니다.
찾아야 할 것
- Crémant de Bourgogne : 샴페인 바로 남쪽에는 부르고뉴 지역 ( 'Bourgogne') . 이 지역은 이미 샤르도네와 피노 누아로 유명하지만 크레 망 와인은 레이더 아래에서 날아갑니다. 이 와인은 로제 또는 화이트 스파클링 와인과 동일한 샤르도네 및 피노 누아 포도로 만들어지기 때문에 확실히이 지역의 비밀입니다.
지출 예상 : 15 달러
- Crémant de Jura : 부르고뉴에서 계곡 건너편에는 너무 많은 사람들이 알지 못하는 맛있는 샤르도네 와인을 꽤 많이 만드는 Jura 지역이 있습니다. 이 지역의 화이트 스파클링 와인에는 샤르도네가 50 % 이상 포함되어 있으며 로제 와인은 피노 누아와이 지역의 특산품 인 Poulsard로 만들어집니다.
지출 예상 : 22 달러
- Crémant de Limoux : 프랑스 리비에라를 따라 랑그 독-루시 옹 지역 그 지역에는 샤르도네와 지역 특산물 인 마우 작으로 만든 맛있는 화이트 스파클링 와인을 생산하는 지역이 있습니다.
지출 예상 : 15 달러
- Crémant d' Alsace : 보주 산맥 옆에있는 독일 국경을 따라 알자스의 작은 지역 . 맛있는 드라이 리슬링으로 더 유명하게 알려진이 지역은 환상적인 크레 망 와인도 내 놓습니다. 로제는 100 % 피노 누아 여야하며, 화이트 스파클링 와인은 피노 블랑, 피노 그리, 샤르도네 및 피노 누아의 지역 포도로 만들어집니다.
지출 예상 : 18 달러
클래식 방법 Franciacorta, Trento, Oltrepo
프로 세코는 이탈리아의 스파클링 와인 시장을 장악하고 있지만, 이탈리아에서 만든 고급 스파클링 와인은 전통적인 샴페인 방법. 이탈리아에서는 종종 고전적인 방법 이 와인 스타일을 나타 내기 위해 라벨에 그건 그렇고, 이러한 와인은 발포성 포도주 스파클링 와인에 대한 이탈리아 용어입니다.
찾아야 할 것
- Franciacorta : 피노 블랑과 샤르도네로 만든 화이트 스파클링 와인으로 유명한 롬바르디아 북부 지역의 이름을 딴 와인.
지출 예상 : 20 달러
- 트 렌토 : 샤르도네와 피노 네로 (Pinot Noir)의 스파클링 와인으로 유명한 베로나 북쪽의 고산 계곡 지역 이름을 딴 와인
지출 예상 : 15 달러
- Oltrepo Pavese : 피노 누아의 정물 와인으로 유명한 롬바르디아 남부 지역. 그들은 또한 Pinot Nero의 훌륭한 스파클링 와인을 rosé 또는 blanc des noirs ( 'white of black') 스타일로 만듭니다.
지출 예상 : 35 달러
AMERICAN BUBBLY Sonoma, Mendocino 및 Oregon
미국산 와인의 맛과 샴페인 방식의 기술적 기교가 어우러져 미국산 스파클링 와인이 탄생했습니다. 미국 와인 메이커는 샴페인을 스파클링 와인의 모델로 사용했기 때문에 주로 샤르도네와 피노 누아 포도로 만들어지는 것을 알 수 있습니다. 이들은 서늘한 기후 재배 지역에 가장 적합한 포도이기 때문에 미국의 거품이 많은 와인을 찾는 가장 좋은 장소는 소노마, 멘 도시 노 및 물론 오레곤에 있습니다.
찾아야 할 것
미국산 스파클링 와인을 구입할 때 어떤 포도가 사용되었으며 와인이 얼마나 오래 숙성되었는지 살펴보십시오. 고품질 생산자는 일반적으로 피노 누아와 샤르도네 포도를 사용하고 오크에서 와인을 발효시킨 다음 약 1 년 동안 숙성시킵니다. 와인의 숙성 기간이 길수록 더 고소하고 풍부합니다.
지출 예상 : 25 달러
샴페인을 올바르게 여는 방법
스파클링 와인을 여는 데 자신이 없다면 샴페인을 안전하게 여는 방법에 대한 비결이 있습니다.
매번 샴페인을 안전하게 여는 방법
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