친애하는 Dr. Vinny,
리슬링 와인은 달콤하거나 건조합니다.
내가 아무리 많은 와인을 시도해도 나는 여전히 건조하거나 반 건조로 간주되는 와인을 좋아하지 않습니다. 나는 Moscato d’ Asti, Riesling 등을 좋아합니다. 와인에 관해서는 '정교함'이 없습니까?
—Sandi S., Plant City, CA
친애하는 Sandi,
당신이 와인을 좋아하고 무엇을 좋아하는지 알고 어떤 종류의 와인을 좋아하는지 표현하는 방법이 있다는 것이 대단하다고 생각합니다. 당신은 여전히 와인 어휘를 다루는 방법을 알아 내려고 노력하고 있거나 와인을 멋지게 보이게 할 것이라고 생각하는 것만 마시고있는 많은 와인 애호가들보다 광년 앞서 있습니다.
Moscato 판매 최근 미국에서 가장 빠르게 성장하는 와인 스타일이기 때문에 그 점에서 다른 나라에서도 확실히 유행하고 있습니다. 그러나 당신이 의심하는 것처럼, 달콤한 와인은 일부 와인 서클에서 그들에 대해“정교하지 않은”마크를 가지고 있습니다. (전에이 주제를 화이트 진판델 .) 저를 포함한 일부 와인 애호가들에게 우리가 처음 와인을 주문하기 시작할 때 마신 것은 달콤한 와인이었습니다. 따라서 누군가가 더 건조한 와인으로 이동했다면 첫 번째 단계에 갇혀있는 것처럼 보일 수 있습니다.
달콤한 와인의 문제는 무엇입니까? Sauternes 및 Port와 같은 세계 최고의 (그리고 가장 비싼) 와인 중 일부는 단 성분을 가지고 있지만 많은 와인 애호가에게 와인의 단맛 문제는 와인의 뉘앙스를 평평하게 만들 수 있다는 것입니다. 약간 일반적인 맛을 내기 시작할 수 있습니다.
나는 불안한 와인 속물이 그들이 마시는 것에 따라 다른 사람들을 판단 할 가능성이 가장 높다는 것을 알았습니다. 나를? 당신이 와인을 즐기고 우리가 함께 앉아 한잔 할 수있어서 기쁩니다. 나는 판단하지 않습니다. 우리 가족 중 한 명이 Pinot Grigio에 얼음을 넣습니다. 나의 가장 친한 친구 중 한 명이 풍부하고 꽉 찬 버터 향이 나는 샤르도네 (와인 속물에 의해 통과로 간주 됨)만을 좋아한다고 큰 소리로 선언합니다. 내 내부 서클의 또 다른 멤버는 진판델이나 카베르네 소비뇽이더라도 모든 레드 와인을 '피노 누아'라고합니다.
나는 당신을 판단하지 않을 와인 한 잔을 나눌 친구들이 많기를 바랍니다. 그렇지 않으면 언제든지 내 옆에 앉을 수 있습니다.
-박사. 비니