친애하는 Dr. Vinny,
모든 레드 와인에 아황산염이 포함되어 있습니까?
1 헥타르의 포도원에서 몇 병의 와인을 만들 수 있습니까?
—Edwyn M., 영국
친애하는 Edwyn,
이전에이 질문의 버전에 대해 대답했지만 에이커 당 생산되는 와인 , 헥타르 당이 아닙니다. 이것은 미국의 모든 사람들에게 헥타르의 미터법 단위를 설명하고 약간의 수학을 할 수있는 훌륭한 변명입니다!
와인 알코올 함량 대 맥주
미국의 사람들은 토지의 단위로서 에이커에 익숙합니다. 1 에이커는 소의 멍에로 하루 만에 쟁기질 할 수있는 땅의 양으로 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 0.0015625 평방 마일, 4,840 평방 야드 또는 43,560 평방 피트입니다. 즉, 축구장보다 조금 작습니다.
다른 곳과 세계의 거의 모든 와인 생산 지역에서는 미터법이 사용됩니다. 1 헥타르는 100 제곱미터에 해당하는 미터 면적입니다. 1 헥타르는 약 2.47 에이커를 포함하거나 1 에이커는 헥타르 크기의 약 40 %입니다.
질문으로 돌아가서, 운이 좋게도 제 작업을 확인한 수학 교수 인 친애하는 친구가 있습니다. 포도원의 '수율'에 영향을 미치는 변수는 정말 많습니다. 포도의 종류뿐만 아니라 포도 나무의 간격, 포도 나무의 수명, 포도밭의 날씨, 포도밭에서 얼마나 얇게 만들 었는지 등이 있습니다.
구세계와 신세계의 차이
미국에서는 생산량을 에이커 당 톤으로 설명합니다. 대부분의 포도밭은 에이커 당 평균 2 ~ 10 톤의 포도를 생산합니다. 일반적으로 말해서, 1 톤의 포도는 표준 배럴을 2 통 이상 채울만큼 충분한 와인을 생산했습니다. 물론 포도의 종류, 껍질과 씨앗의 비율, 날씨 (수확 직전 비가 포도의 액체 함량에 더해짐), 붉은 색을 만드는 방법에 따라 다릅니다. 와인 대 화이트 와인. 하지만 포도 1 톤이 배럴 2 개보다 약간 더 많고 각 배럴에 약 60 갤런이 포함되어 있다고 가정 해 보겠습니다. 이는 25 케이스 또는 300 병으로 해석됩니다. 그래서 1 톤의 포도는 약 60 케이스, 즉 720 병을 생산합니다. 2 톤의 포도를 생산하는 1 에이커 규모의 포도밭은 약 120 케이스 (1,440 병)를 생산하는 반면 10 톤을 생산하는 에이커는 약 600 케이스 (7200 병)를 생산합니다.
미터법으로 전환하면 수확량은 헥타르 당 헥토 리터 (100 리터)로 측정됩니다. 에이커 당 1 톤은 헥타르 당 약 17.5 헥토 리터이며 대부분의 포도밭은 헥타르 당 35 ~ 175 헥토 리터를 생산합니다. 그러나 우리가 1 톤은 2 배럴보다 약간 더 많고 1 에이커는 .404686 헥타르이고 포도밭은 에이커 당 2 ~ 10 톤이라는 내 추정치에 여전히 동의한다면 헥타르 당 수확량 범위는 296 ~ 1,482입니다. 케이스, 또는 3,558에서 17,791 병.
-박사. 비니