당연히 우리는 위로가 필요합니다. 스웨터, 폭음 YouTube, Pumpkin Spice Lattes를 뛰어 넘는 편안함. 와인이 필요합니다. 까베르네 소비뇽, 사 그란 티노, 타나 트가 겨울을 보낼 준비는 아직됐지만 더 짧은 날과이 모든 것을 견뎌내려면 더 많은 것이 필요합니다.
우리는 전통적인 즐겨 찾기를 포함하지 않은 것에 대해 약간의 열기를 얻을 수 있지만 (보졸레, 피노 누아, 메를로, 그리고 우리는 당신을 사랑합니다) 이번 가을에 우리가 낙관하는 9 가지 와인을 소개합니다.
Sémillon
가을은 단지 적포도주 시즌이 아닙니다. 풍성한 화이트 와인 시즌이기도합니다. 이 보르도 산 포도는 종종 소비뇽 블랑과 혼합되어 짙은 녹색의 가을 채소를위한 훌륭한 흰색 부어를 만들기 위해 무성하고 입을 가득 채우는 와인에 zippiness의 환영 힌트를 제공합니다. 나이나 참나무가 묻어있는 것을 찾아 꿀, 아몬드 및 엉성한 질감의 향을 준비하십시오.
- 체크 아웃 할 지역 : Pessac-Leognan, 보르도 캘리포니아 주 나파와 소노마 남아프리카 컬럼비아 밸리
- 프로 유형 : 호주 품종은 비슷하게 경이 롭지 만, 마른 몸매로 인해 가을 시즌에 다른 곳을 찾을 수 있습니다.
예 :
보르도 화이트-샤토 오-리안
컬럼비아 밸리 세 미용 – 메리 힐 와이너리
Marsanne / Roussanne
아, 북부 론의 백인들. 예, 이것들은 Marsanne이 특히 더 큰 뼈가 있고 Roussanne이 더 향기로운면에 기대어있는 두 가지 다른 포도입니다. 하지만 정말 하나 없이는 가질 수없는 것 같아요. 그들은 종종 함께 블렌딩되어 진한 중간에서 풀 바디의 흰색을 만들고 눈에 띄는 향수 향, 크리미 한 배와 너트 향, 완전히 채워지는 마무리를 만듭니다.
매운 음식과 어울리는 와인
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지금 쇼핑- 체크 아웃 할 지역 : 랑그 독 루시 옹 , 론 밸리 Paso Robles, 캘리포니아
예 :
론 밸리 파라 디스 생 피에르-도멘 쿠르 소동
Sierra Foothills Marsanne / Roussanne White Blend – Cobden Wini
Barbera
Nebbiolo의 보나 피드는 없지만 Barbera는 북부 이탈리아의 사람들의 포도주 Piedmontese 식탁에서 너무 멀지 않습니다. 이 와인은 약간의 수수께끼가 될 수 있습니다. 색소 침착으로 인해 진하고 가벼운 맛이 나며 더 큰 와인에 베리와 체리 향을 제공하지만 생생한 산미 덕분에 간식처럼 내려갑니다. 참나무가 많은 스타일에는 초콜릿, 바닐라 및 향신료가 더해져 있습니다.
- 체크 아웃 할 지역 : 피에몬테, 이탈리아 아르헨티나 캘리포니아
예 :
사우스 코스트 바 베라 – 2 플랭크 와이너리
Le Orme '16 개월'-Michele Chiarlo
닭고기와 함께 마실 와인
장난
우리는 이탈리아의 작은 달콤한 음료에 대해 확실히 달콤하기 때문에 Piedmont의 일상적인 술꾼을 느낄 것입니다. 이름에도 불구하고이 와인은 바 베라보다 탄닌이 많지만 산성이 적은 건조한쪽에있는 것으로 유명합니다. 이 고소한 추천으로 유쾌한 과일, 감초 및 쓴 맛을 기대하십시오.
- 체크 아웃 할 지역 : Langhe, Piedmont 로디, 캘리포니아
- 프로 유형 : 더 높은 경험을 위해 Dolcetto di Dogliani 및 Dolcetto di Dogliani Superiore를 찾으십시오.
2016 Dolcetto-클링커 브릭
Dolcetto d’ Alba DOC Rian-Cascina Bruciata
Carignan
크랜베리, 경화 고기, 베이킹 스파이스 풍미로 유명한이 저렴한 미디엄 바디 레드는 드디어 낮은 품질의 명성을 떨치기 시작했습니다. 많은 생산자들이 오래된 포도원에 활력을 불어 넣고 음식과 잘 어울리는 엄청난 와인을 만들고 있습니다. 와인은 사실상 자체 성분입니다. Carignan 포도 나무는 생산적이기 때문에 가능한 한 오래된 포도 나무를 찾는 것이 좋습니다.
- 체크 아웃 할 지역 : 랑그 독 루시 옹 칠레 중부 Carignano del Sulcis-Sardinia
Orzada Carignan-Odfjell 포도원
Alto Stratus – Abbotts Delaunay
멕시코 음식에 어울리는 와인
그르 나슈
가을 친화적 인 와인에 관해서는 틀림없이 가장 친절한 와인 중 하나입니다. 너무 많아서 분명한 열에 있으면 안되는지 궁금합니다. 물론 성격은 지역마다 다르며 라즈베리와 클로브 (스페인, 호주, 미국)가있는 경우도 있고 말린 딸기와 허브는 다른 경우 (프랑스, 이탈리아)에서 그렇습니다.하지만 실제로는 잘못되기가 어렵습니다. 겸손한 의견. 때때로 Grenache는 더 높은 ABV에 걸리기 쉽습니다.하지만이 정도로 추울 때 누가 불평합니까?
- 체크 아웃 할 지역 : Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinia Paso Robles Columbia Valley South Australia 아라곤-스페인
- 프로 유형 : 높은 평가 Chateauneuf Pope , Chateau Rayas는 100 % Grenache입니다!
2017 Grenache-MCV 와인
2017 Grenache-Romon Roqueta
론 / GSM 블렌드
당신은 그르 나슈를 사랑합니다. 베리와 클로브 노트를 충분히 얻을 수는 없습니다. 하지만 더 필요한 것이있을 수 있습니다. 여기에 약간의 타닌, 거기에 산도. 안개가 자욱하고 추운 밤과 짝을 이루기 위해 좀 더 강력한 것. 클래식 GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) 블렌드를 입력하십시오. 고급스럽고 호화로운 라벤더, 베이킹 스파이스, 심지어 녹색 허브의 추가 풍미를 기대할 수 있습니다.
- 체크 아웃 할 지역 : 코트 뒤 론 수도회 센트럴 코스트-캘리포니아 컬럼비아 밸리
코트 뒤 론 빌리지 플랜 드 디외-가브리엘 메 프레
2017 년 8 월 레드 – 접힌 언덕
까베르네 프랑
과일 향의 제물을 막 먹었다면 Cabernet Franc이 와인 마시는 날을 절약하기 위해 여기에 있습니다. 예, 여전히 지배적 인 맛 중에서 딸기와 자두를 찾을 수 있지만 시원한 기후 경로를 가면 칠리와 피망 노트, 후추 열매도 만나 단일 품종의 까베르네 프랑을 하나로 만듭니다. 유연하고 풍미있는 기업.
- 체크 아웃 할 지역 : 루 아르 계곡 Colchagua Valley- 칠레
- 나는 더 많은 과일을 원한다 : 투스카니 시에라 구릉지-캘리포니아
2016 카베르네 프랑 – 라바 갭
Chinon-Theleme-Pascal & Alain Lorieux
원시 / 진판델
바로 여기에있는이 와인은 우리의 잼입니다. 우리는 장미 꽃잎, 세이지, 후추 향이 나는 더 가볍고 낮은 ABV 스타일을 좋아하지만이 기사를 작성하게 된 것은 더 풍부한 스타일입니다. 잼과 연기. 계피, 건포도, 초콜릿, 담배의 향. 15 % 북쪽의 ABV. 신사 숙녀 여러분, 그리고 야심 찬 동성애자들은 유리에 떨어졌습니다.
- 체크 아웃 할 지역 : 로디, 나파 밸리 소노마 밸리 시에라 산기슭-캘리포니아
- 아니, 그건 너무 부자 야 : Puglia, 이탈리아
포도원 셀렉트 진판델 – 대쉬 셀러
2017 Lirica-만두 리아 프로듀서
좋아요, Wine Folly fam, 우리가 그들 모두를 잡지 못했다는 것을 알고 있습니다. 목록에 또 무엇을 추가 하시겠습니까? 호기심 많은 사람들은 알고 싶어합니다.
흰 진판델과 어울리는 치즈