군중을 위해 요리? winefolly.com의 최신 온라인 기능인 'The Feast'는 조리법, 준비 조언 및 와인 페어링을 위해 전체 승무원에게 먹이를주는 것이 더 좋은 방법 인 에이스 셰프를 대상으로합니다. 또한 편집자가 추천하는 20 달러 이하의 와인 15 종을 제공합니다. 준비하세요 : 잔치를 할 시간입니다!
눈을 감고 Cinco de Mayo를 그려보세요. 무엇을 봅니까? 대답이 XXL 솜브레로, 마가리타 2 인분, 거미, 실온 치즈 퀘사 디야 파티 플래터라면 혼자가 아닙니다. 그러나 멕시코의 풍부한 유산은 더 나은 가치가 있습니다.
영감을 얻기 위해 셰프 Rick Bayless를 찾았습니다. 멕시코의 당시 대통령 인 펠리페 칼데론 (Felipe Calderón)을 위해 2010 년 백악관 주 만찬을 준비하도록 요청받은 레스토랑 경영자, 요리 책 저자 및 요리 쇼 진행자는 멕시코 요리의 풍요와 뉘앙스에 대해 미국에서 가장 눈에 띄는 대사입니다.
레드 와인 대 화이트 와인의 건강상의 이점
우리는 그에게 즐거움 센터를 강타하고 실제 멕시코를 기념하며 며칠 동안 준비 할 필요가없는 와인 연료 Cinco de Mayo 축제를 계획 해달라고 요청했습니다. 그는 두 가지 유형의 타코가 포함 된 활기찬 메뉴로 응답했습니다. Cochinita Pibil 구운 돼지 고기 애호가와 채식주의자를위한 스위스 차드 -와 함께 불에 구운 토마토 살사 . Bayless의 와인 디렉터 Jill Gubesch 와인 구경꾼 우수상 수상자 프론테라 그릴과 토 폴로 밤포 , 와인 페어링 조언을 제공하며 15 가지 추천 레드와 화이트 스페인 가치 와인 .
그렇다면 오클라호마 출신의 백인 남자가 어떻게 미국에서 멕시코 요리의 표준 지명자가 되었을까요? Bayless는 십대 때 멕시코에 매료되었고 나중에 인류학 언어학 박사 연구를 수행하기 전에 학부생으로서 스페인어 및 라틴 아메리카 연구에 몰두했습니다. 그와 그의 아내 딘은 멕시코에서 6 년 동안 살았습니다.
Bayless는 '미국에서 우리는 멕시코-미국 음식에 익숙합니다. 아주 간단합니다.'라고 Bayless는 말합니다. “14 살 때 멕시코에 갔는데 처음으로 몰레, 구운 토마 틸로 살사 같은 음식을 맛 보았습니다. 길거리에서 염소 고기로 만든 타코를 타코를 멈출 때 얻는 복잡성 붉은 고추로 천천히 익혔어요. 이 음식은 너무 복잡해서 그 음식에 반했습니다.”
Frontera Grill, Topolobampo 및 Bayless의 새로운 장소 인 Leña Brava의 설립 원칙 중 하나는 와인과 멕시코 음식이 함께 속한다는 것입니다. Bayless는“멕시코 음식을 적은 음료로 강등하는 것을 정말 좋아하지 않습니다. '진짜 멕시코 음식에 들어가면 맛은 매우 복잡하고 음식을 만드는 데 투자하는 에너지의 양은 세계의 다른 요리와 동일합니다.'
이 타코 페스티벌의 핵심은 식사의 대부분을 미리 만들 수 있다는 것입니다. Bayless는 '모든 것을 설정하는 동안 오랫동안 파티에서 벗어나지 않아도됩니다.'라고 말합니다. '정말 중요하다고 생각합니다.' 두 개의 살사를 며칠 전에 만들어 냉장고에 보관하면 돼지 고기가 파티의 아침에 끓일 수 있으며 심지어 손님이 도착하기 전에 스위스 차드 타코를 준비하고 부분적으로 요리 할 수 있습니다.
옥수수 토르티야의 멕시코 진품을 밀가루 기반의 토르티야보다 선호하는 Bayless는“또띠야는 아마도이 모든 것에서 가장 어려운 부분 일 것입니다.”라고 경고합니다. 그들이 떨어져 나가는 것을 막기 위해, 그의 단계에 따라 부드럽게 가열하고 즉시 서빙을 시작하십시오. 또한 각 타코를 두겹의 또띠아로 받쳐주고 싶을 수도 있습니다.
또 다른 프로 팁 : 그의 레스토랑에서 Bayless는 멕시코 식료품 점에서 구할 수있는 저렴한 스티로폼 홀더를 사용하여 집에서 만든 옥수수 토르티야를 몇 시간 동안 뜨겁게 유지합니다. (뜨거운 토르티야를 키친 타월에 싸서 가열 된 오븐용 뚜껑이있는 용기에 넣어도됩니다.)
손님을 파티 분위기로 끌어 들이기 위해 Gubesch는 가볍고 쉬운 Albariño를 제안합니다. 보데 가스 델 마르케스 드 바르가스 Albariño Rias Baixas Pazo de San Mauro 2015. 섬세한 플로럴 향으로 그녀는 미묘한 열과 석회 산도를 지닌 Bayless의 살사를 상쇄시키는 방식을 좋아합니다.
돼지 고기 어깨를 달콤하고 초본 바나나 잎으로 감싸고 열매가 많은 토종 유 카테 칸 스파이스 아키오 테 (아나 토라고도 함)로 끓이면 코키 니타 피빌이라는 것이 생깁니다. '유카탄의 가장 상징적 인 요리입니다.'라고 Bayless는 말합니다. 'cochinita pibil의 타코는 일종의 전설입니다.' 그는“항상 적 양파 절임과 매우 폭발적인 하바네로 살사와 함께 제공된다”고 덧붙였다.
적 양파 절임 과정을 일찍 시작할수록 더 맛있고 탱글해질 것이며, 하바네로 살사는 20 분과 약간의 카운터 공간이있을 때 언제든지 함께 만들 수 있습니다. 바나나 잎은 여러분이 생각하는 것만 큼 어렵지 않습니다. 멕시코 또는 중동 특산품 시장을 찾으십시오. 그리고 그들은 타코의 흙 같고 달콤한 풍미 프로필에 흉내낼 수없는 숲 속 깊이를줍니다.
Gubesch는 cochinita pibil을 병 사용 기간이있는 고전적인 Rioja와 짝을 이룹니다. 라 리오하 알타 Viña Ardanza Reserva 2007. 'Tempranillo의 흙 맛은 아키오 테의 고소한 맛과 잘 어울립니다.'라고 그녀는 말합니다. '매리 네이드의 달콤한 향신료가 달콤한 향신료를 곁들여 미국 오크가 와인에 빌려줍니다.'
Bayless의 스위스 차드 타코 레시피는 멕시코 중부의 시골에서 제공되는 전통 음식입니다. '농민 요리로 간주됩니다.'라고 그는 설명합니다. 농민 음식이 축하 행사를위한 이상한 선택처럼 보인다면 그는 그 모든 것이 당신의 관점에 있다고 지적합니다. '미국에서 우리는 사회 학적 짐을 가지고 다니지 않습니다. 그래서 제가 바라 보는 방식으로 볼 수 있습니다. 그저 언제나 위대한 것 중 하나 일뿐입니다.'
Gubesch는 달콤하고 짭짤한 차드 타코와 Perrin & Fils Côtes du Rhône-Villages Vinsobres Les Cornuds 2015. '와인의 익고 풍부한 과일은 카라멜 화 된 양파의 단맛을 톡톡 터뜨리는 동시에 녹색의 깊은 허브 향과 어울립니다.'라고 그녀는 말합니다.
Cinco de Mayo는 결코 같을 수 없습니다.
힐러리 심즈불에 구운 토마토 살사
불에 구운 토마토 살사 :
- 신선한 할라피뇨 칠리 1-2 개
- 껍질을 벗기지 않은 마늘 3 쪽
- 1 15 온스 캔 토마토 주스, 가급적 불에 구운 토마토
- 잘게 썬 신선한 고수 1/4 컵, 느슨하게 포장
- 신선한 라임 주스 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술 또는 맛보기
불에 구운 토마토 살사를 만들려면 :
1. 약간의 기름칠을하지 않은 프라이팬에 중간 불로 고추와 마늘을 볶아 부드럽고 반투명 갈색이 될 때까지 정기적으로 돌립니다. 고추는 약 10 분, 마늘은 15 분 동안 굽습니다. 다룰 수있을 때까지 식힌 다음 줄기를 칠레에서 빼내어 대충 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 푸드 프로세서에 떠서 잘게 잘릴 때까지 맥박을칩니다.
2. 주스와 함께 토마토를 추가합니다. 거친 퓌레로 덮고 펄스하십시오. 서빙 접시에 긁어냅니다.
3. 고수와 라임 주스를 넣고 저어줍니다. 소금으로 맛을 내고 간을합니다. 보통 약 반 작은 술입니다. (살사는 2 단계를 통해 며칠 전에 만들어서 냉장고에 보관하고 덮을 수 있습니다. 파티 당일 3 단계를 따르십시오.) 또띠야 칩과 함께 서빙하십시오. 약 1 1/2 컵을 만듭니다.
나파 밸리에 얼마나 많은 와이너리
힐러리 심즈Cochinita Pibil Tacos
Cochinita Pibil Tacos :
- 아키오 테 조미료 2 온스 (3 큰술 + 1.5 작은 술)
- 라임 즙 3/4 컵 (분리 용)
- 소금 2 1/2 작은 술
- 바나나 잎 1/2 파운드, 얼면 해동 (선택 사항)
- 3 파운드 뼈 돼지 어깨 등심
- 껍질을 벗기고 약 ¼ 인치 두께로 썬 큰 흰 양파 1 개
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 적 양파 1 개
- 구운 하바네로 살사 1/2 컵 (조리법은 다음과 같습니다) 또는 병에 든 하바네로 핫소스
- 가열 된 부드러운 옥수수 또띠야 18 개 (지침은 다음 참조)
노트 : Achiote와 바나나 잎은 멕시코, 중동 및 특산품 시장과 온라인에서 구입할 수 있습니다.
Cochinita Pibil Tacos를 만들려면 :
1. 작은 그릇에 아키오 테 양념을 넣고 라임 즙 1/2 컵과 소금 2 작은 술을 부은 다음 숟가락 뒷면을 사용하여 매끄럽고 두꺼운 매리 네이드를 만듭니다. 부드러운 질감.2. 바나나 잎이있는 경우 2 피트 부분 2 개를 잘라서 천천히 밥솥에 줄을 긋습니다. 하나는 길이를 줄이고 다른 하나는 너비를 가로 질러 놓습니다. 고기를 놓고 매리 네이드를 로스트 위와 주위에 붓습니다. 고기 위에 흰 양파를 뿌린다.
3. 고기 주위에 물 1/2 컵을 붓고 바나나 잎을 접어 모든 것을 대충 덮은 다음 슬로우 쿠커를 켭니다. 고기가 부드러워 질 때까지 6 시간 동안 천천히 굽습니다. (이 접시는 천천히 밥솥의 '보온'기능을 4 시간 정도 더 유지할 수 있습니다.)
4. 고기가 익는 동안 적 양파와 남은 라임 즙 1/4 컵을 작은 그릇에 담습니다. 약 1/4 티스푼의 소금을 뿌려서 가끔 저어 주면서 양념에 담그십시오.
5. 집게를 사용하여 고기와 양파를 디너 플레이트로 옮깁니다. 주스 위에 떠있는 렌더링 된 지방을 숟가락으로 제거합니다. 육수 소스가 많으면 (2 컵 이상) 냄비에 담거나 국자에 넣고 한 컵 정도 끓입니다. 소스를 맛보고 필요하다고 생각되면 소금으로 간을 한 다음 고기 위에 숟가락을 얹으십시오. 라임에 절인 적 양파를 얹고 구운 하바네로 살사 또는 병에 담은 하바네로 핫 소스와 타코를 만들기위한 뜨거운 토르티야를 곁들여 제공합니다. 6 인분에 약 18 개의 타코를 만듭니다.
팁: 느린 밥솥이 없습니까? 큰 (6-8 쿼트, 최소 12 인치 직경) 무거운 냄비 (더치 오븐이 바람직 함)에 고기 주위에 물을 드리블하는 것을 포함하여 설명 된대로 접시를 조립합니다. 뚜껑을 제자리에 놓고 돼지 고기가 완전히 부드러워 질 때까지 약 2 시간 반에서 3 시간 동안 300도 오븐에서 끓입니다. 설명대로 요리를 완성합니다. 팬 바닥에 주스가 많지 않으면 고기를 제거하고 물 1 컵 정도를 추가합니다. 끓여서 끈적 끈적한 부분을 긁어 내고 소금으로 간을 한 다음 고기 위에 부으십시오.
구운 하바네로 살사 :
- 중간 크기 8 개 (총 약 3 온스) 신선한 하바네로 고추
- 껍질을 벗기지 않은 큰 마늘 2 쪽
- 신선한 라임 주스 2 큰술
- 2 ~ 4 큰술 + 소금 1/2 작은 술
구운 하바네로 살사를 만들려면 :
기름을 바르지 않은 프라이팬에 중간 불로 굽고, 고추와 마늘이 부드러워지고 반점이 될 때까지 규칙적으로 돌립니다. 고추는 5 ~ 10 분, 마늘은 15 분입니다. 식 으면 마늘 껍질을 벗겨 낸다. 믹서기 또는 소형 푸드 프로세서에 마늘과 구운 고추, 라임 주스 및 충분한 물을 추가하여 숟가락으로 사용할 수있는 농도를 제공합니다 (보통 2 ~ 4 큰술). 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다. 맛 (생강)하고 소금으로 간을합니다. 보통 약 1/2 티스푼입니다. (Salsa는 며칠 전에 만들어 냉장고에 보관하고 덮을 수 있습니다.) 약 1 컵 .
Frontera Grill 제공캐러멜 라이즈 드 양파, 신선한 치즈, 레드 칠레를 곁들인 스위스 차드 타코
스위스 차드 타코 :
- 깨끗한 근대 (또는 콜라 드, 겨자 또는 비트 그린) 2 개, 두껍게 자른 줄기, 또는 깨끗한 시금치, 양고기 분기 또는 아마란스 채소 20 온스 (약 12 컵, 느슨하게 포장)
- 식물성 기름 3 테이블 스푼, 올리브 오일, 신선한 라드 또는 베이컨 드립
- 1/4 인치 두께로 썬 큰 흰색 또는 적 양파 2 개
- 6 마늘 정향, 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 마늘 프레스로 으깬다.
- 칠레 플레이크 약 2 작은 술
- 닭고기 육수, 야채 육수 또는 물 1 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 물기를 제거한 검은 콩 15 온스 캔 2 개 (선택 사항)
- 가열 된 부드러운 옥수수 또띠아 12 개 (지침은 다음과 같습니다)
- 준비된 살사 약 3/4 컵
- 1 컵 (4 온스)의 멕시코 퀘소 프레스코 또는 페타 또는 염소 치즈와 같은 신선한 치즈를 제공합니다.
스위스 차드 타코를 만들려면 :
1. 근대는 1/2 인치 크기로 십자형으로 자릅니다 (작은 시금치, 양고기, 아마란스 잎은 통째로 남겨도됩니다). 매우 큰 (12 인치) 프라이팬에 기름을 중간 높이로 가열합니다. 양파를 넣고 자주 저어 주면서 갈색이되지만 여전히 바삭 바삭해질 때까지 약 4 ~ 5 분 동안 조리합니다. 마늘과 칠리 플레이크를 넣고 향이 날 때까지 몇 초 동안 저은 다음 국물이나 물, 소금 1/2 작은 술, 채소 및 콩 (사용하는 경우)을 추가합니다. 불을 중약 불로 줄이고 팬을 덮고 (뚜껑이없는 경우 쿠키 시트가 잘 작동 함) 채소가 거의 부드러워 질 때까지 요리합니다. 부드러운 시금치와 아마란스 채소의 경우 2 분에서 7 ~ 8 분까지 요리합니다. 두꺼운 콜라 드 그린의 경우 분 —Swiss chard는 약 5 분이 필요합니다.
나파 밸리의 와이너리를 방문해야합니다
2. 팬의 뚜껑을 열고 온도를 중불로 올리고 혼합물이 거의 마를 때까지 계속 저으면서 조리합니다. 필요하다고 생각되면 추가 소금으로 맛을 내고 간을하십시오. (채우기는 최대 2 시간 전에 부분적으로 만들 수 있습니다. 마늘과 칠리 플레이크를 팬에 넣은 후 불에서 제거하십시오. 서빙 직전에 쓰여진대로 조리법을 계속 따르십시오.)
3. 따뜻한 토르티야, 살사, 크 럼블 치즈와 함께 제공합니다. 4 인분에 약 12 개의 타코를 만듭니다.
옥수수 또띠야 재가열
옥수수 또띠아를 재가열하려면 :
전자 레인지에서 : 깨끗한 키친 타월에 3 큰술의 물을 뿌린 다음 차가운 또띠아를 감싼다 (젖은 종이 타월도 사용할 수 있음). 패키지를 전자 레인지 용 비닐 봉지에 넣고 상단을 접지 만 밀봉하지는 마십시오. 또띠아 주변에 증기가 나는 환경을 만들기 위해 4 분 동안 50 % 전력으로 전자 레인지를 사용합니다. 서빙하기 전에 2 ~ 3 분 동안 그대로 두십시오.
야채 찜통에서 : 야채 찜통을 설치합니다 (작은 기둥이 튀어 나오지 않은 것). 바닥에 약 1/2 인치의 물을 붓습니다. 차가운 토르티야 (한 번에 12 개 이하)를 깨끗한 키친 타월로 감 쌉니다. 찜통에 패키지를 놓고 뚜껑을 제자리에 놓고 냄비를 센 불에 놓습니다. 스팀이 나오면 타이머를 1 분으로 설정합니다. 그런 다음 불을 끄고 토르티야를 10 분 동안 찜통에 둡니다.
15 가지 추천 스페인 가치 와인
FINCA Bierzo Losada 2014의 LOSADA 와인 점수 : 91 | $ 20
넉넉하면서도 집중된이 레드는 블랙 체리, 자두, 블러드 오렌지, 초콜릿 및 토 스티 풍미를 제공하며 감초와 회향의 고소한 향이 있습니다. 가벼운 타닌과 시트러스 산도가 살결을 지원합니다. 나타내는. Mencía. 2021 년까지 지금 마셔 라. 8,000 케이스가 만들어졌다. -T.M.
BODEGAS ONTAÑON Viura Rioja Vetiver 2014 점수 : 91 | $ 15
이 대담한 흰색은 표현적인 풍미와 근육질의 질감을 결합합니다. 배와 모과 향이 브리오슈, 카모마일, 말린 파인애플 디테일과 어우러져 수분이 많은 산미와 가벼운 타닌 대출을 지원합니다. 이제 활기차고 시간과 조화를 이룰 것입니다. 2024 년까지 지금 마셔 라. 2,000 케이스 수입. -T.M.
포도주 양조장 PALACIOS REMONDO Rioja La Montesa Crianza 2013 점수 : 91 | $ 20
이 익은 버전에서는 두꺼운 질감이 매실 타르트, 오렌지 껍질, 구운 바닐라 및 아니스 향을 전달하며 육즙이 풍부한 산미와 균형을 이룹니다. 매콤하고 베리 향이 나는 마무리는 길고 순수합니다. 2023 년까지 지금 마셔 라. 10,800 케이스 수입. -T.M.
RAFAEL CAMBRA Garnacha Valencia Soplo 2012 점수 : 90 | $ 15
육즙이 많은 산미가이 살색의 붉은 색을 활기차게 유지하여 체리, 자두, 블러드 오렌지의 신선한 과일 맛을 허브와 초콜릿 향과 함께 보여줍니다. 현대적인 스타일에 집중되고 신선합니다. 2020 년까지 지금 마셔 라. 2,500 케이스 수입. -T.M.
BODEGAS LA CANA Albariño Rias Baixas La Caña 2015 점수 : 90 | $ 18
밝은 산도는 복숭아, 사과, 데친 아몬드 풍미로 미네랄, 토스트 및 신선한 허브의 악센트를 보여주는이 대담한 흰색의 넉넉한 질감에 집중합니다. 깨끗하고 집중적이며, 먹거리는 노화됩니다. 2020 년까지 지금 마셔 라. 4,300 케이스 수입. -T.M.
WINERIES CASA ROJO Albariño Rias Baixas La Marimorena 2015 점수 : 90 | 16 달러
이 진한 흰색은 멜론, 배, 소금에 절인 아몬드 및 스모키 풍미를 제공하며 생생한 자몽 산도가 집중되어 있습니다. 미네랄 척추가 뒷받침하는 비정상적인 힘과 깊이를 보여줍니다. 2020 년까지 지금 마셔 라. 2,000 케이스 수입. -T.M.
GODELIA Mencía Bierzo 2012 점수 : 90 | $ 19
코코아와 콜라 노트는 타르트 체리와 잎이 많은 풍미를이 집중 빨간색으로 장식합니다. 스모키와 미네랄 노트가 흥미를 더합니다. 가벼운 타닌과 탄탄한 산도를 유지합니다. 조화로운. 2020 년까지 지금 마셔 라. 12,500 케이스가 만들어졌다. -T.M.
WINERIES NAIA Rueda 2015 점수 : 90 | 17 달러
토 스티와 스모키 노트는 배, 멜론, 데친 아몬드 풍미를이 흰색으로 구성하며 신선한 산미로 둥근 질감에 집중합니다. 좋은 깊이와 구조를 보여줍니다. Verdejo. 2018 년까지 지금 마셔 라. 6,000 케이스 수입. -T.M.
BODEGAS OLARRA Rioja Cerro Añon Reserva 2012 점수 : 90 | $ 20
이 짭짤한 레드는 활기차고 표현력이 풍부하며 감초, 플로랄 및 스모키 노트가 체리와 미네랄 맛의 핵심을 구성합니다. 가벼운 타닌과 상쾌한 산도가 날씬하고 생기있는 구조를 지원합니다. 2022 년까지 지금 마셔 라. 8,000 케이스 수입. -T.M.
BODEGA NEKEAS Garnacha Navarra El Chaparral de Vega Sindoa Old Vines 2014 점수 : 89 | $ 15
이 둥근 빨간색은 가벼운 타닌과 발사믹 산도가 뒷받침되는 블랙 체리, 회향, 계피 및 콜라의 집중된 향과 함께 좋은 밀도를 보여줍니다. 2024 년까지 지금 마셔 라. 2,000 케이스 수입. -T.M.
RONADELLES Priorat Wines and Legends 2011 점수 : 89 | $ 19
체리, 키르 쉬, 감초 향이이 러시 한 레드로 표현되며 담배와 다크 초콜릿 향이 강조됩니다. 가볍고 단단한 타닌과 발사믹 산도는 단단하지만 마른 구조를 제공합니다. 지금부터 2019 년까지 마셔 라. 1,000 케이스 수입. -T.M.
BODEGAS VALLOBERA Rioja Crianza 2014 점수 : 89 | 16 달러
둥글고 유연한 질감, 매끄럽고 유혹적입니다. 매실, 담배, 오렌지 껍질 및 토스트의 부드럽고 조화로운 풍미를 전달합니다. 가볍고 잘 통합 된 타닌과 부드러운 산도는이 붉은 색을 집중하고 생생하게 유지합니다. 2020 년까지 지금 마셔 라. 6,000 케이스 수입. -T.M.
CUNE Rioja Crianza 2014 점수 : 88 | $ 13
이 단단한 빨간색은 블랙 체리, 자두, 토스트 및 타르 노트를 나타내며 가볍지 만 단호한 타닌이 신선하고 육즙이 많은 마무리를 제공합니다. 2022 년까지 지금 마셔 라. 10,000 케이스 수입. -T.M.
와이너리 VIRGEN DE LA SIERRA Garnacha Calatayud Albada Viñas Viejas 2014 점수 : 88 | $ 10
토스트와 감초 노트는이 둥글고 신선한 빨간색으로 블랙 체리와 자두 풍미를 더합니다. 가벼운 타닌과 생동감있는 산미가이 구조를 쉽게 만들어줍니다. 집중 마무리를 통해 균형을 유지합니다. 2020 년까지 지금 마셔 라. 500 케이스 수입. -T.M.
BODEGAS CASTILLO DE MONJARDIN Garnacha Navarra La Cantera Old Vines 2015 점수 : 87 | $ 9
블랙 체리, 건포도, 블러드 오렌지 및 금귤 향은 밝고 육즙이 많으며 바닐라와 향신료가 강조됩니다. 부드러운 타닌과 귤 산도가 신선함을 제공합니다. 2018 년까지 지금 마셔 라. 1,200 케이스 수입. -T.M.