칠레 경제는 1990 년대에 호황을 누 렸습니다. 정부는 다시 민주주의로 전환하고 있었으며 이는 와이너리가 유럽과 미국으로 수출 할 수있는 더 큰 기회를 제공했습니다. 와인은 품질과 가치에 대한 큰 잠재력으로 인해 국제적으로 인기를 얻었습니다. 기회를 포착 한 대규모 미국 및 프랑스 와이너리는 칠레에 사업을 시작하여 반짝이는 새 와이너리를 만들고 포도원을 매입했습니다. 이 기간 동안 발생한 토지 확보는 오늘날 우리가 마시는 가장 인기있는 칠레 와인을 형성했습니다.
이제 Cabernet Sauvignon은 칠레에서 가장 많이 재배 된 포도이며이 나라는 보르도 스타일 블렌드 (일명 카베르네 블렌드). 균형 잡힌 와인으로 유명한 칠레의 4 대 와인 지역을 분석해 보겠습니다. 나이에 걸 맞는 적포도주.
칠레는 기본적으로 북부, 중부 및 남부의 세 가지 주요 영역으로 나눌 수 있습니다. 북쪽과 남쪽은 프론티어 지역, 가장 혁신적인 와인 양조가 일어나고있는 곳입니다. 중앙 지역은 수백 년의 와인 양조 역사를 가진 가장 고전적인 와인 재배 지역이며 칠레 최대 생산지이기도합니다. – 여기에서 Aconcagua, Maipo, Colchagua 및 Cachapoal 계곡의 계곡을 찾을 수 있습니다.
Aconcagua를 따라 테라스와 경사면에있는 포도밭은 최고의 와인을 생산합니다. 이것은 비냐 산 에스테반 포도원 부지는 여기에 있습니다.
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Aconcagua 와인 지역은 내륙 해안에서 뻗어 있으며 보르도 품종 지역은 Llay Lay, San Felipe 및 Los Andes 도시 주변에 있습니다. 칠레에서 까베르네 소비뇽, 메를로, 카르 메 네르의 생산이 가장 맑고 건조한 지역 중 하나입니다. 이러한 이유로 최고의 포도원 부지는 일반적으로 밤과 낮 사이의 온도 조절을 높이기 위해 고도를 사용하는 경사면과 테라스에 위치합니다. 이곳의 포도밭은 가장 강렬하게 구조화 된 (태닉) 레드 와인을 생산하며, 야간 기온이 낮기 때문에 산도가 더 높습니다. 이 지역의 보르도 스타일 블렌드는 일반적으로 붉은 고추, 파프리카, 홍차를 포함한 향신료의 환경과 함께 말린 베리와 강렬한 미네랄의 미묘한 향을 나타냅니다. 더 소박하고 산에서 영향을받은 빨간색 스타일을 좋아하는 사람들에게 이곳이 바로 당신의 장소입니다.
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알아야 할 일부 제작자 :
마이 포는 올리브와 포도에 적합한 지중해 기후입니다. 이것은 안티 얄 생체 역학적 재산.
마이 포
마이 포 지역은 산티아고 남쪽의 마이 포 강 계곡을 따라 태평양까지 이어집니다. 계곡은 바다에서 차가운 바람을 받아 훨씬 더 지중해 성 기후를 가지고 있습니다. 보르도 품종에 대한이 횡단 계곡의 달콤한 지점은 안데스 산맥 기슭의 Pirque와 Puente Alto 마을 주변에서 발견됩니다. 알토 마이 포라고 불리는이 지역은 나파 밸리의 까베르네 소비뇽을 연상시키는 풀 바디 레드 블렌드로 유명하며, 블랙 커런트, 블랙 체리, 무화과 페이스트, 베이킹 향신료의 향을 보여줍니다. 캘리포니아 스타일의 풀 바디 레드 팬이라면 이곳이 바로 이곳입니다.
알아야 할 일부 제작자 :
- Concha y Toro의 'Don Melchor'포도원 (칠레 최대 생산자, 세계 최대 포도원 소유주)
- 알마비바 포도원
- 채드윅 포도원 (Maipo의 Viña Errazuriz의 아이콘 와인)
- 도무스 아우 레아
- Montgras
- 산타 리타 포도원
- 포도원 카르멘 (최초의 단일 품종 Carménère 생산)
- 안티 얄 (바이오 다이나믹 프로듀서)
- Martino에서
포도밭은 안데스 산맥 기슭의 알토 콜 차과 (Alto Colchagua)에있는 Los Lingues의 바위 경사면에 심었습니다. Koyle Vineyard 바이오 다이내믹 / 유기농 와이너리입니다.
Cachapoal
두 개의 가로 계곡 중 더 북쪽에있는 Cachapoal은 더 우아하고 미네랄이 풍부한 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 하위 지역 인 Alto Cachapoal은 안데스 산맥의 기슭에 있으며 더 시큼한 체리 풍미와 뚜렷한 노릇 노릇하고 짭짤한 코를 가진 와인으로 유명합니다. 이 지역의 보르도 스타일 블렌드와 Carménère는 적당한 타닌과 초본 마감과 함께 신랄한 과일 노트를 제공합니다. 지배적 인 붉은 과일, 구조 및 미네랄을 생각하십시오. 이것은 칠레 시라에게도 좋은 장소입니다 (필수 시도). Cachapoal의 Carménère 및 Cabernet Sauvignon에 대한 다른 강조 표시된 하위 지역은 Peumo라고하며 가장 균형 잡히고 풍성한 Cabernet Sauvignon 블렌드를 생산합니다. 여기 (Colchagua와 함께)는 세계에서 가장 높은 평가를받은 단일 품종 Carménère를 찾을 수있는 곳입니다.
알아야 할 일부 제작자 :
- Lagar de Bezana
- 만 (부동산은 Peumo와 Apalta 사이에 있습니다)
- 산타 캐롤라이나 (산티아고에 위치하지만 여러 와인이 Cachapoal에서 공급 됨)
- 콘차 Y 토로 (Puente Alto에 위치하지만 Cachapoal에서 여러 와인이 생산 됨)
- 로스 볼 도스 포도원
Carménère는 가을에 밝은 빨간색으로 변합니다. 이것은 Colchagua의 Apalta에있는 Lapostolle의 포도밭에서 촬영되었습니다. Matt Wilson의 사진
화이트 진판델 와인의 알코올 함량
Colchagua
두 개의 가로 계곡 중 가장 남쪽에는 산 페르난도에서 산타 크루즈에 이르는 보르도 품종의 포도밭이 더 많이 있습니다. Apalta (Santa Cruz 바로 외곽)라는 하위 지역은 검은 건포도, 민트, 연필심, 정향의 향기를 풍기는 오래된 보르도 스타일 블렌드로 유명합니다. 붉은 색과 검은 색 과일, 초콜릿, 후추 열매의 풍미가 풍부한 Carménère도 여기에서 많이 찾을 수 있습니다.
알아야 할 일부 제작자 :
- 코일
- 산
- 실바 하우스 (그들은 Colchagua의 Los Lingues 포도원에 자체 Carmenere 복제 정원이 있습니다)
- 라 포스텔 하우스 (Grand Marnier의 창립자와 소유자에 의해 만들어졌으며 매우 프랑스적인 미학을 지닌 칠레 와인에 중점을 둡니다)
- Neyen de Apalta 포도원
- 라이브 Manent (많은 저렴한 와인뿐만 아니라 고급 아이콘 및 단일 포도원 와인 라인)
- 에밀리 안
- 비 스커트 포도원
- 테라 노블 포도원
노트: Rapel Valley는 Cachapoal과 Tinguiririca Rivers (Colchagua)가 합류하는 곳입니다. Rapel Valley라는 라벨이 붙은 와인을 찾으면 Colchagua와 Cachapoal Valleys의 포도를 혼합하여 만든 와인이거나 지역 서부 지역의 와인입니다. Rapel 계곡은 Cachapoal 및 Colchagua보다 약간 더 습하고 차갑고 더 우아한 레드 와인을 생산하는 경향이 있습니다.
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