친애하는 Dr. Vinny,
상점에서 산 드라이 레드 와인을 달게 할 수 있습니까?
— 카산드라, 해밀턴, Mt.
카산드라에게,
물론, 와인을 달게 할 수 있습니다. 적포도주 잔에 설탕 1 티스푼은 녹지 않을 것입니다. 단순한 시럽 (1 : 1 비율로 물에 녹인 설탕)을 사용하면 운이 좋을 것입니다.
하지만 더 큰 질문은 왜 그렇게하고 싶습니까? 더 달콤 할 수도 있지만 나머지 맛은 균형을 잃을 것입니다. 마음에 들지 않는 병을 샀다면 먼저 정확한 온도에서 제공 : 너무 따뜻하면 알코올이 튀어 나와 너무 차가워지면 혀가 거칠어 보일 수 있으며, 잘 익은 맛이나 단맛을 포함한 맛이 흐려질 수 있습니다.
와인이 여전히 마음에 들지 않으면 달게하기 전에 몇 가지 다른 방향을 생각할 수 있습니다. 출혈 시험 식초로 바꾸다 아이스 큐브 트레이에 얼려서 요리를 위해 보관하세요. 갈비찜 요리법 . 또는 친구 나 이웃에게“나보다 이걸 더 즐기게 될지도 몰라”라고 선물하세요.
더 중요한 것은, 당신이 달콤한 와인을 좋아한다면, 당신이 찾고있는 것을 와인 가게 점원에게 말하십시오. 그들은 당신이 좋아할만한 것을 알려줄 것입니다!
-박사. 비니