박스형 와인 또는 보치 드 와인 : 박스형 와인이 만료되는 이유는 무엇입니까?
나는 한동안 박스 와인 샘플을 수집하고 있었는데 박스에 모두 유통 기한이있는 것을 발견했습니다. 오 이런! 박스 와인 6 개월 만에 좋았어요! 이것은 이상해 보였기 때문에 몇몇 와인 사람들에게 박스 와인에 대해 어떻게 생각하는지 물었고 몇 가지 대답은 어리둥절했습니다.
Eric Asimov는 나를 궁금하게 만들었습니다.
박스 와인이 예전보다 낫습니까?
Bag-in-Box 와인 또는 BIB는 더 저렴하고 효율적으로 배포하는 등의 이점이 있습니다. 하지만 내부의 와인은 어떻습니까? Public House Wine에서 일하는 Leora Kalikow에게 물었습니다. , 기록을 똑바로 설정합니다.
박스 와인에 대한 빠른 팁
- 박스 와인은 6 ~ 8 개월 이내에 마셔야하니 마셔보세요!
- 박스형 와인은 냉장고에서 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
- 와인을 냉장고 위에 보관하지 마십시오.
- Tetra Pak 매장의 와인은 약 유리 병으로.
- 박스 와인은 와인과 함께 캠핑
좋거나 나쁘거나? 봉지에 담긴 와인의 요리는 무엇입니까?
박스 와인 애호가로서 우리는 사람들이 그것에 대한 소문을 퍼 뜨리기 시작할 때 보호를받습니다. 박스형 와인에 대해 가장 많이 반복되는 오해 중 하나는 플라스틱이 내부 와인의 안전성과 맛에 영향을 미친다는 것입니다. 그러나 품질 테스트와 연구 결과는 사실이 아닙니다. 그래서 BIB (bag-in-box) 기술과 내부의 와인에 대한 오해를 풀어 보겠습니다.
레오 라
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Q : 박스 와인이 만료되는 이유는 무엇입니까?
레오 라 : 박스형 와인 (병에 든 것과 달리)에는 만료일이 있습니다. 이는 BIB가 유리보다 다공성이기 때문입니다. 박스 와인은 숙성을 위해 설계되지 않았습니다. 구매 후 6 ~ 8 개월 이내에 섭취하면 품질이 최고 수준입니다. 위쪽으로 상자를 개봉하면 와인이 6 주 동안 신선하게 유지됩니다.
Q : 화학 물질이 내 와인에 들어 갑니까?
레오 라 : 일반적으로 BPA로 알려진 비스페놀 -A는 플라스틱에서 발견되는 유해 화학 물질입니다. 거의 모든 BIB는 BPA가 없으며 사용 가능한 가장 안전한 플라스틱 중 하나 인 polyethlene로 만들어졌습니다. Polyethlene은 세계에서 가장 널리 사용되는 재료 중 하나이며 물병에서 지퍼백에 이르기까지 모든 것에서 발견됩니다. Polyethlene은 보유하고있는 와인의 맛, 품질 또는 안전성에 영향을주지 않습니다.
Q :하지만 플라스틱은 환경에 좋지 않습니까?
레오 라 : 플라스틱은 가장 친환경적인 소재가 아닐 수 있지만, 환경과 관련하여 박스형 와인은 병에 담긴 와인보다 훨씬 우수한 선택입니다. 판지 상자는 유리 병보다 생산하는 데 에너지가 덜 필요하며 BIB와 상자는 모두 재활용이 가능합니다. 박스형 와인은 운송이 더 가벼워 선적물의 탄소 발자국을 줄입니다. 와인이 더 오래 신선하게 유지되기 때문에 제 시간에 완성하지 않은 병을 버리지 않고 낭비를 줄일 수 있습니다.
좋아하는 박스 와인이 있습니까? 아래에 언급하세요!
NYT의 와인 작가 Eric Asimov에게 감사드립니다.
LEORA KALIKOW 정보
Leora Kalikow는 저널리즘 학위를 가지고 있으며 미국 소믈리에 협회에서 인증 된 소믈리에가되기 위해 공부하고 있습니다. Leora는 뉴욕에 거주하며 퍼블릭 하우스 와인 .