친애하는 Dr. Vinny,
좋은 샴페인을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
—Diana K., Folsom, CA
Diana에게,
좋든 싫든, 모든 와인을 보관해야하는 것과 동일한 방식으로 보관해야합니다. 빛, 열, 진동 및 온도 변동이없는 곳에서 보관해야합니다. 냉각 장치가있는 경우 습도 70 %, 화씨 55도에서 유지하십시오. 그렇지 않다면 옷장 구석에서 비교적 안전한 장소를 찾으십시오. 서빙하기 전에 거품을 식혀 야하며 가장 빠른 방법은 얼음 목욕입니다.
스파클링 와인 저장에 대한 몇 가지주의 사항이 있습니다. 일반적으로 코르크를 축축하게 유지하기 위해 와인 병을 옆으로 보관하는 것이 좋습니다. 이 단계는 스파클링 와인에 필요하지 않습니다. 모든 탄산염이 들어있는 병 내부는 매우 습합니다.
둘째, 샴페인과 기타 거품은 빛에 매우 민감하기 때문에 일반적으로 와인을 자외선으로부터 보호하기 위해 어두운 병에 담겨 있습니다. 보관 장소를 고를 때 염두에 두십시오.
설탕이 더 많은 와인
-박사. 비니