와인을 만드는 남녀들에게 '수확'만큼 긴장된 기대감으로 가득 찬 말은 없을 것입니다. 포도원에서 몇 달 동안 시간과 땀과 돈을 보낸 후 자연이 무엇을 제공했는지 볼 때입니다. 캘리포니아의 경우 2014 년은 기록적인 가뭄의 또 다른 해를 가져 왔습니다. 서유럽의 많은 지역에서 2014 년은 일부 불행한 지역에 태양, 구름, 많은 우박으로 예측할 수 없었습니다.
2014 년 빈티지 보고서 5 개 중 첫 번째에서 캘리포니아 와인 생산자들은 해안을 오가며 깊은 안도의 한숨을 쉬고 있습니다. 주정부는 여전히 가뭄으로 인해 많은 지역에서 수확량이 감소하고 있지만, 적절한시기에 비가 내리면서 포도 나무가 계속 자라며 화창한 여름과 가을이 포도가 잘 익은 것을 의미했습니다. 그러나 재배자들은 2015 년에 일어날 일을 두려워합니다. 가뭄이 계속된다면 지하수 감소는 끔찍한 새해를 의미 할 수 있습니다.
멀드 와인에 사용하기 가장 좋은 와인
병의 최종 품질에 대해서는 알기에는 너무 이르지만 여기에 살짝 엿볼 수 있습니다.
• Anderson Valley
• 나파 밸리
• 파소로 블스
• Saint Barbara
• 산타 크루즈 산맥
• 소노마
Anderson Valley
좋은 뉴스: 온화한 날씨의 긴 재배 기간은 조기 수확으로 이어지며 재배자들은 가을 비로 인한 피해를 피할 수 있습니다.
나쁜 소식 : 계속되는 가뭄 조건은 많은 포도밭에서 작물 크기가 평소보다 작다는 것을 의미했습니다.
피킹 시작 : 8 월 14 일
유망한 포도 : 피노 누아
분석: 멘 도시 노 카운티 '>
Anderson Valley는 피노 누아에서 명성을 쌓았으며, 양조업자들은 2014 년이 풍부한 태양과 시원한 저녁 기온 덕분에 잘 익은 과일과 활기찬 산도 사이의 민첩한 균형을 보여 주었다고보고합니다. Gewürztraminer, Chardonnay 및 Pinot와 같은 포도가 동시에 와이너리에 도착하면서 수확 자체가 비정상적으로 응축되었습니다. Roederer Estate 와인 메이커 인 Arnaud Weyrich는“모든 것이 한꺼번에 익는 것처럼 느껴졌습니다.
— 팀 피쉬
나파 밸리
좋은 뉴스: 2014 년은 2012 년과 2013 년의 품질을 지닌 꿈의 빈티지였습니다.
나쁜 소식 : 불평 할 것이 많지 않지만 가뭄 조건과 작은 작물 크기가 사소한 자극임이 입증되었습니다.
피킹 시작 : 8 월 초부터 중순까지 모든 것이 준비되어 있었고, 보통 훨씬 늦게 익는 까베르네 소비뇽도있었습니다.
유망한 포도 : 까베르네가 중심 무대를 차지했지만 샤르도네, 메를로, 시라, 진판델을 포함한 모든 포도와 지역은 이상적인 기상 조건에서 잘 지 냈습니다.
분석: 나파 밸리의 수확은 이례적으로 올해 초였으며, 주에서 계속되는 가뭄을 감안할 때 놀라운 일이 아니 었습니다. 너무 극심해서 많은 포도밭의 덮개 작물이 결코 견딜 수 없었습니다. 2 월 말과 3 월 초에 폭우가 쏟아져 대부분의 스트레스가 해소되고 활기차게 시작될 수 있도록 포도 나무가 조성되었습니다. 'Early'는 새싹부터 열매, 수확까지 올 시즌 키워드였습니다. 고맙게도 더운 달은 대부분의 예상보다 온화한 것으로 판명되었습니다.
Shafer Vineyards의 Elias Fernandez는 여름 날씨가 포도에 완벽하다고 말했습니다. “화씨 100도, 화씨 습도 문제, 햇볕에 의한 화상 등 극단적 인 상황이나 놀라움을 보지 못했습니다. 우리는 90 년대에 많은 날을 즐겼습니다. 전년도보다 밤이 다소 따뜻했고, 50 년대보다 60 년대에 더 자주있었습니다. 모든 것이 아름답게 흔들 렸습니다.”
Favia의 Andy Erickson은 8 월 19 일 세인트 헬레나에서 수확을 시작하면서 기록상 가장 이른 수확이라고 회상했습니다. '그러나 과일의 품질은 뛰어났습니다.'라고 그는 말했습니다. 짙은 색, 강렬한 향기, 훌륭한 과일 특성. 나는 우리 팀에게 달력을 잊어 버리고 본격적으로 포도밭을 시식하고 시식하라고 말했다. 전반적으로 저는 대부분의 포도원에서 작년보다 2 ~ 3 주 앞당겨 평균 이상의 수확량을 기록했다고 말하고 싶습니다. '
Erickson과 다른 양조업자들에 따르면 품질이 우수한 것 같습니다. Erickson은 '빈티지가 2012 년에서 2013 년 사이라고 말하고 싶습니다. 2013 년은 나파에서 본 것 중 가장 어둡고 강력한 와인이며 2012 년은 그다지 뒤지지 않지만 부드럽고 감미로운 타닌이있는 와인입니다.'라고 Erickson은 말했습니다. '이 시점에서 2014 년은 2012 년보다 더 어둡고 약간 더 집중된 것처럼 보이지만, 2013 년의 꽉 포장 된 와인보다 초기 매력이있는 것 같습니다.'
-제임스 아버
 포도원 노동자가 Paso Robles의 Epoch Wine Estates에서 Grenache Blanc을 수확합니다. |
파소로 블스
좋은 뉴스: 전반적으로 주목할만한 집중력과 깊이
나쁜 소식 : 낮은 수확량 (최대 25 ~ 30 % 감소)과 응축되고 바쁜 수확
피킹 시작 : 8 월 14 일 평소보다 2 ~ 3 주 빠름
유망한 포도 : Grenache, Syrah 및 Adelaida 이름 Cabernet Sauvignon
도전적인 포도 : Roussanne, Zinfandel 및 Mourvédre
분석: 가뭄의 3 년차는 Paso Robles의 2014 년 성장기에 관한 대화를 지배했습니다. Onx의 Brian Brown은“방에있는 800 파운드의 고릴라는 물이 부족했으며 지금도 계속되고 있습니다. “카운티의 여러 지역을 운전하면서 포도 나무가 얼마나 스트레스를 받았는지에 따라 가뭄의 심각성을 알 수있었습니다. 적절한 지하수 나 관개 능력이없는 포도밭에서는 9 월 중순에 포도 나무가 폐쇄되었는데, 이는 이전에 본 적이없는 현상입니다.”
가뭄은 지역 전체의 수확량을 극적으로 줄이는 데 기여했습니다. 양조업자 Terry Hoage는“충분한 물에 접근 할 수 있고 지난 몇 년 동안 적은 강우량을 보충 할 수 있었던 재배자들은 정상적인 수확량의 완벽한 과일을 보았다. “계절 동안 충분한 물을 얻지 못한 재배자들은 양질의 과일을 보았지만 수확량은 감소했습니다.”라고 그는 덧붙였습니다.
가뭄 이야기를 제외하고는 건조하고 온화한 겨울과 덩굴이 봄에 일찍 시작되는 비교적 평범한 성장기였으며, 그 패턴은 꽃이 피고, 꽃이 피고, 열매가 맺히고, 수확을 거쳐 기억에 남을만한 것이 없었습니다. 열 스파이크. Epoch의 Jordan Fiorentini는 수확이 빨랐음에도 불구하고 새싹이 훨씬 더 빨라 2013 년보다 포도를 더 많이 매달 았다고 말했습니다.
대부분의 양조업자들은 압축되고 빠른 수확을보고했습니다. The Farm의 Santiago Achával은“우리는 5 일 만에 15 톤을 수확했습니다! 1 주일 이내에 수확량의 95 %를 차지합니다. '
가뭄 조건은 Paso Robles 양조업자에게 씁쓸합니다. 낮은 수확량, 작은 클러스터 및 작은 베리는 농축 와인을 생성해야하지만 판매 할 와인은 많지 않습니다. Nicora의 Nick Elliott는“맛의 농도는 비현실적입니다. '그리고 열매가 너무 작아서 발효 후 즙이 나오지 않을지 자주 궁금했습니다.'
Calcareous의 Jason Joyce는 '이 와인은 진정으로 접근하기 전에 오래 숙성되어야합니다.'라고 말했습니다. '우아함을 이끌어 내기에는 힘든 한 해였습니다.'
-MaryAnn Worobiec
 와인 메이커 Jordan Fiorentini는 포도 나무에서 신선한 포도를 검사합니다. |
Saint Barbara
좋은 뉴스: 색상과 강도가 좋은 또 다른 단단한 작물
나쁜 소식 : 짧은 재배 기간과 압축 된 수확은 양조업자들을 뒤흔들 었습니다. 계속되는 가뭄으로 인해 그들은 내년에 대해 걱정하게되었습니다.
피킹 시작 : 8 월 6 일, 일부 양조업자에게 가장 빠른 수확으로, 보통보다 3 주 빠름
유망한 포도 : 샤르도네, 소비뇽 블랑, 시라, 산타 마리아 피노 누아
도전적인 포도 : 그르 나슈
분석: 대부분의 산타 바바라 카운티 양조업자들은 2014 년을 우수한 빈티지 시리즈에서 세 번째로 부르고 있습니다. 온화한 겨울, 정상에서 이른 새싹 및 온화한 여름은 조기 수확으로 이어집니다. 그러나 그것은 더 짧은 성장기였습니다. Au Bon Climat의 양조업자 Jim Clendenen은“과일은 매우 짧은 시간을 가졌습니다. '2014 년에는 정상적인 새싹이 났고 개화시기는 정상 이었으나 채집은 3 주 일찍 이루어졌습니다.'
가뭄에 대한 우려는 계속되고 있으며, 저수지와 우물이 낮아지고 토양의 염분 함량이 증가하여 포도 나무에 스트레스가 가해져 일부 양조업자가 진실되기 전에 관개해야합니다. Dragonette의 Brandon Sparks-Gillis는“이 사전 기반 관개로 인해 열매가 부풀어 오르고 클러스터 크기와 작물 수준이 예상 수준 이상으로 증가했다고 생각합니다. '그 결과 우리는 우리가 원했던 것보다 훨씬 많은 양의 과일을 떨어 뜨 렸습니다.' 관개하지 않은 일부 양조업자들은 그 반대를 표명했습니다. 특히 Grenache의 경우 수확량이 50 %까지 감소했습니다.
일부 와인 메이커들은 2014 년 특유의 특징이 될 와인의 중산도에서 낮은 산도 수준을보고합니다.“정말 안정된 와인, 정말 풍부하고 풍성한 질감을 만들 것입니다.”라고 Chanin Wine Company의 Gavin Chanin이 말했습니다.
수확은 험난했습니다. Herman Story의 Russell From은“전체 빈티지의 3 분의 2를 1 주일 만에 지하실로 가져 가면 직원, destemmer, 지게차에 부담이됩니다. '품질과 집중을 유지하면서 한 번에 배럴을 받고 압착하고 분류하고 병을 병에 넣을 수있는 와이너리의 능력은 확실히 빈티지의 무언의 리트머스 테스트 중 하나가 될 것입니다.”
그러나 와인에 대한 전망은 긍정적입니다. Craig Jaffurs는 '와인은 풍부하고 균형 잡혀 있어야하며, 몇 병의 병은 크고 강력해야합니다.'라고 말했습니다.
-M.W.
 두 명의 선별 테이블 작업자가 나파 밸리의 V. Sattui에서 준 포도를 찾습니다. |
산타 크루즈
좋은 뉴스: 2014 년은 시즌 내내 거의 완벽한 날씨 덕분에 세 번째 연속 고품질 빈티지를 기록합니다.
나쁜 소식 : 일부는 정상보다 낮은 수확량을 보았습니다. 이른 수확은 다음 빈티지가 통에 들어가기 전에 작년의 와인을 병에 넣으려는 와이너리에게 공간 문제를 야기했습니다.
피킹 시작 : 8 월 4 일 평소보다 약 2 주 빠름
유망한 포도 : 피노 누아와 샤도네
도전적인 포도 : Syrah와 Grenache. 암석 지역은 가뭄 조건으로 어려움을 겪었지만 낮은 수확량에도 불구하고 여전히 고품질을 생산했습니다.
분석: 가뭄에도 불구하고 이번 성장기에는 산타 크루즈 와인 메이커에게 몇 가지 어려움이있었습니다. 재배 시즌이 시작되는 동안 강풍은 이전의 두 빈티지보다 수확량이 낮아 일부 와이너리의 경우 25 ~ 35 % 감소했습니다. 그러나 나머지 시즌은 따뜻하고 균일했으며 낮은 수확량은 전반적으로 높은 품질로 이어졌습니다.
Big Basin Vineyards의 Bradley Brown은 저 알코올 수준에서 좋은 페놀 성 성숙도를보고했으며 색상도 훌륭했습니다. 피노 누아와 샤르도네는 또 다른 한 해를위한 준비를 마친 것처럼 보이지만 브라운은 또한이 지역의 론 품종에서 가능성을 봅니다.
모두를 위해 수확이 일찍 시작되었습니다. Ridge Vineyards는 9 월 말까지 거의 모든 포도원이 수확되면서 일찍 시작되고 끝났습니다. Mount Eden Vineyards의 Jeffrey Patterson은 그들의 수확이 8 월 4 일에 시작되었다고 말했다. 포도밭은 70 년 전으로 거슬러 올라간다. 그러나 그는 지난 건기처럼 올해의 품질이 훌륭해 보이며 Mount Eden이 유명한 우아함을 보여줄 것이라고 믿습니다.
Rhys Vineyards의 Kevin Harvey는 낮은 수확량에도 불구하고 품질이 탁월하다고 말했습니다. Harvey는 '몇 년 후에는 2012 년, 2013 년, 2014 년을 비교하는 것이 매우 흥미로울 것입니다. 2014 년이이 세 가지 훌륭한 빈티지 중 최고라고해도 놀라지 않을 것입니다.'라고 말했습니다.
—Aaron Romano
 갓 고른 까베르네 소비뇽은 저스틴의 와이너리로 향합니다. |
소노마
좋은 뉴스: 평온한 성장기가 일찍 시작되었고 일년 내내 적당히 따뜻했습니다.
나쁜 소식 : 계속되는 가뭄 조건은 일부 포도원에 스트레스를 가해 포도밭의 건강과 생산에 대한 장기적인 우려를 불러 일으켰습니다.
피킹 시작 : 7 월 31 일
유망한 포도 : 까베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아, 진판델
분석: '느리고 꾸준한 승리는 경주가 올해의 만트라 인 것 같았습니다.'라고 St. Francis 와인 메이커 Katie Rose Madigan이 말했습니다. 소노마 카운티의 초기, 길고 온화한 따뜻한 계절은 대부분의 와인 메이커들에게 최적의 시간에 따는 사치를 허용했습니다.
Sebastiani 와인 메이커 인 Mark Lyon은 2014 년을 '카베르네의 해'라고 불렀습니다. Bedrock의 와인 메이커 인 Morgan Twain-Peterson은 '2014 년 빈티지에서 나온 꽤 밀도가 높고 농축 된 와인이 있지만 풍부한 2012 년과 2013 년 빈티지의 양은 없을 것입니다.'라고 말했습니다.
Alexander와 Dry Creek 계곡과 같은 지역의 일부 양조업자들은 한여름에 설탕이 풍미 발달을 앞두고 있다고 걱정했지만 9 월의 시원한 날씨는 숙성을 지연 시켰습니다. Ferrari-Carano 와인 메이커 인 Sarah Quider는“우리는 더 높은 알코올을 보게 될 것입니다. 그러나 전체적인 품질은 훌륭합니다. 잘 익은 향과 맛은 평균적으로 얻을 수 있습니다.”
피노 누아는 일부 지역이 다른 지역보다 나은 성과를 보였지만 뛰어난 잠재력을 보여주고 있습니다. 산은 일반적으로 더 부드럽다 고 Siduri 와인 메이커 인 Adam Lee는“2012 년과는 반대로 상당히 화려한 빈티지가 될 것이라고 생각합니다.”라고 말했습니다. Benovia 와인 메이커 Mike Sullivan이 동의했습니다. '젊은 와인은 잘 익은 고운 타닌과 놀랍도록 강렬한 색상으로 강렬한 아로마를 보여주고 있습니다.'
동시에 많은 품종이 익 으면서 Sullivan은 탱크 공간이 부족하다고 말했습니다. Carlisle 와인 메이커 Mike Officer는 2014 년이 그가 경험 한 가장 빠르고 가장 응축 된 수확이라고 말했습니다. “9 월 하반기에 비가 조금 내리지 않았다면 수확은 10 월 1 일 이전에 끝났을 것입니다. 어떤 해에는 10 월 1 일까지 첫 열매도 얻지 못합니다.”라고 그는 말했다.
-T.F.
 Ripe Grenache는 Tablas Creek Vineyard에 가기를 기다리고 있습니다. |