그것은 큰 해 ...에 대한 흥미로운 발견 에 고대 포도주 , 그리고 최신 버전은 중요성과 크기면에서 모두 특대입니다. 고고학자들은 2,600 년 된 페니키아 인 레바논에서 Tell el-Burak이라는 사이트의 발굴 현장에서 와인 프레스 고대 와인 설치는 크기, 위치 및 수출을위한 현지 생산에 대한 희귀 한 증거 등 여러 가지 이유로 특히 주목할 만합니다.
페니키아 사람들은 포도주 양조 노하우로 유명했지만 그에 대한 물리적 증거를 찾는 것이 까다로 웠습니다. '페니키아 와인은 고대 문헌에서 우리에게 알려져 있습니다.' 헬레네 사더 베이루트 아메리칸 대학교의 고고학 교수이자 텔 엘 부락 고고학 프로젝트의 공동 책임자는 '여과되지 않음 : 고대 이집트인과 그리스인 모두 문명의 번영하는 해변 도시에서 생산 된 와인을 언급합니다. '이제 우리는 와인이 페니키아에서 생산되고 수출되었다는 증거가 있습니다.'
Tell el-Burak은 사물의 생산 측면의 열쇠를 제공합니다. 이번 달 저널에 실린 연구 결과 유물 , Sader와 그녀의 팀은 현재 레바논 인 철기 시대에서 처음 발견 된 와인 시설에 대해 설명했습니다. 직사각형 대야에는 약 1,200 갤런의 포도 필수 와인 메이커들이 도보로 으깨고 주스가 부지 약간 아래에있는 통으로 흘러 들어가며, 이는 적어도 기원전 7 세기로 거슬러 올라가며, 한때 주스가 사방으로 새는 것을 막 았던 석회 석고 코팅에 의해 현저하게 잘 보존됩니다. . 포도는 인근 포도원에서 들어온 지역이었을 것입니다.
그러나 결과 와인은 멀리 떨어진 곳에서 페니키아 amphorae의 이전 발견에서 알 수 있듯이 지중해를 가로 지르게되었습니다. '가장 확실한 증거는 와인이 들어있는 페니키아 암포라의 선적이 포함 된 북아프리카로가는 도중에 [현대 이스라엘의] Ashkelon 해안에서 두 개의 난파선이 발견되었다는 것입니다.
포도주는 술과 무역에 정통한 것으로 명성을 얻은 항해하는 페니키아 인들의 경제와 문화에 중요했습니다. ``페니키아 인들은 와인을 종교 및 장례식에 사용했으며 와인을 귀중하고 귀중한 음료로 간주했기 때문에 신에게 바쳤습니다 .``라고 Sader는 설명하며 지중해 주변과 그 너머로 와인을 수출했다고 덧붙였습니다. '그들은 또한 지브롤터 해협을 건너 이베리아 반도와 모로코의 대서양 연안에 도달했습니다.'
그들과 그들의 신들은 그들의 컵에서 무엇을 가장 좋아했습니까? 불행히도, 그들이 어떤 고대 포도 품종을 양조했는지, 그리고 그 포도가 현대 품종과 어떻게 연결될 수 있는지는 여전히 불분명합니다. 텔 엘-부락에서 수집 한 씨앗은 타서 DNA를 연구 할 수 없었습니다. 이 품종의 후손은 phylloxera에 의해 제거되었습니다.
그러나 Sader는 색조에 대한 단서를 가지고 있습니다. '고대에 생산 된 와인이 주로 적포도주 인 것 같다'고 그녀는 말했다. 레바논 현대 와인 거물들은 .
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