추수 감사절은 완벽한 와인 휴가이기 때문입니다.
왜? 음, 포도 수확 직후에 열리는 풍미있는 향연이있는 유일한 휴일입니다. 가을의 맛은 말할 것도없이 많은 훌륭한 와인. 그럼 올해 테이블에 추가 할 추수 감사절 와인을 찾아 보겠습니다.
이 기사에서
- 상쾌하고 축하하는 것으로 얼음을 깨십시오. 스파클링 로제.
- 꺼내 미디엄 바디 레드 칠면조와 가장 잘 어울리기 때문입니다.
- 적어도 하나의 특별한 와인의 영광을 만끽하세요 ( 디저트 와인이나 낯선 사람 ).
스파클링 로제
파티에 가서 반짝이는 잔을 건네주는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 어린 아이들에게도 효과가 있습니다 (하지만 대신 Martinelli의 반짝이는 텀블러?).
스파클링 로제는 분홍빛이 도는 색조와 연말을 맞이할 크랜베리를 예고하는 붉은 과일 코어로 계절의 변화에 경의를 표합니다.
일생에 한 번 이상 맛볼 가치가있는 스파클링 로제 와인 스타일은 다음과 같습니다.
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Lambrusco Rosé –이 와인은 종종 Lambrusco di Sorbara로 만들어집니다. Lambrusco 품종 . 핑크 자몽, 수박, 장미 사탕의 유쾌하고 과일 향이 나는 향기를 기대하십시오.
Carafoli“Sensazioni Rosa”Lambrusco Rosé Extra Dry (~ $ 10)
2018 팔 트리니 에리 뿌리 Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ $ 20)
카바 로제 – 일반적으로 Garnacha, Monastrell, Pinot Noir 및 희귀 한 Trepat와 같은 품종을 포함하는 스페인의 가늘고 건조한 스타일. 코에는 숲 딸기, 나무 딸기 가시 나무 및 젖은 돌을 기대하십시오. 'Reserva'라벨이 붙은 병 더 오랜 시간 동안 찌꺼기에 숙성되었을 것입니다.
Llopart 'Reserva'2015 Brut Rosé (~ $ 27)
이탈리아 고전 방법 – 이탈리아의 두 지역은 Champagne와 경쟁합니다. Lombardy의 Franciacorta와 Trentino-Alto Adige의 Trento. 이 와인은 아주 훌륭합니다 (그리고 그에 따라 가격이 책정됩니다). 작고 크리미 한 거품과 체리 향의 향기를 기대하세요.
Ca’del Bosco“Cuvée Prestige”Franciacorta Rosé (~ $ 65)
페라리“Perle”Trento Rosé 2013 (~ $ 65)
Bugey Cerdon Rosé – 와인 괴짜를위한 것! 프랑스 알프스 산기슭의 더 풍부하고 진한 로제를 사용하여 만든 고대 스파클링 와인 방법. Poulsard와 Gamay의 현지 품종이 자주 사용되며 모란과 산림 열매의 향기를 전달합니다.
Patrick Bottex 'La Ceuille'Bugey Cerdon Rosé (~ $ 20)
태즈 매니아 로제 – 태즈 매니아의 희귀하고 흥미 진진한 스파클링 와인이 미국 매장으로 진출하고 있습니다. 우리가 찾은 프로듀서 (Jansz)는 달콤하고 쓴맛이 나는 붉은 과일과 미묘한 스모키, 효모 향이 아주 강렬했습니다. 미각에 쉽게.
Jansz 'Premium'Brut Rosé Tasmania (~ $ 20)
재미있는 사실: 추수 감사절 와인 판매는 모든 휴일 중 가장 높습니다.
미디엄 바디 레드
와인과 가금류를 짝을 이루고 싶다면 강도에 대해 생각하는 것이 중요합니다. 물론 크고 굵은 얼굴의 보르도로 집을 날려 버릴 수는 있지만, 아름다운 새가 어떤 정의도 내릴 수는 없습니다.
다행히도 육즙이 많은 과일과 갈색 향신료의 미묘함이 더해진 레드 와인이 있습니다. 다음 미디엄 바디 레드는 칠면조, 그레이비, 구운 겨울 야채와 잘 어울립니다.
Carignan – 체리 과일과 매운 담배 향이 가득한 Carignan은 칠면조를 의미합니다. 캘리포니아, 칠레, 랑그 도크 루시 용 프랑스와 같은 곳에서 오래된 포도 와인을 찾으십시오.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ $ 31)
붉은 포도주 – 크랜베리 소스 (예 : '매운 붉은 과일')와 유사한 시음 노트로 진판델은 가장 건조한 칠면조 조각도 촉촉하게합니다. Zin이 나파 밸리에서 제공하는 미묘한 백 후추, 세이지, 화산의 미묘함이 정말 기쁩니다. 진은 추수 감사절 와인 중 가장 이상적인 와인 일 수 있습니다.
D-Cubed Cellars 나파 밸리 진판델 (~ $ 35)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ $ 40)
가르 나차 – 육즙이 많고 순수한 스페인의 Garnacha는 먼지가 많은 미네랄 위에 달콤한 붉은 과일과 시트러스 노트를 제공합니다. 가장 좋은 점은 많은 구매 옵션이 놀라 울 정도로 저렴하다는 것입니다. 한 단계 높이고 진지한 버전을 맛보고 싶다면 Vinos de Madrid 지역에서 Garnacha를 찾으십시오.
Marañones '30,000 Maravedies'마드리드 와인 2015 Garnacha (~ $ 16)
Comando G 'Rozas 1er Cru'Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ $ 45)
피노 누아 – 추수 감사절을위한 고전적인 빨강. 솔직히이 병 한두 병을 주변에 두지 않는 것이 어렵습니다.
Frederic Magnien 2017 버건디 레드 (~ $ 25)
Blaufränkisch – 평범한 용의자를 숙독하는 경우 $ 20 미만의 위대함을 우연히 발견하기 어렵습니다. 대신 덜 알려진 Blaufränkisch와 같은 것을 찾으십시오. 오스트리아 사람들은이 붉은 색이 풍부하고 검은 색 과일 맛, 향신료, 식품 친화적 인 산미를 제공하기 때문에이 빨간색에 집착합니다. 이것은 어두운 고기와 야생 쌀 먹거리에 좋은 선택입니다.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch (18 달러)
보졸레 – 전형적인 프랑코 애호가-추수 감사절 좋아하는 사람인 보졸레를 언급하는 것을 잊은다면 우리는 침을 뱉을 것입니다. 오래 전에 보졸레 포도 (가메이)는 부르고뉴에서 금지되었지만, 이것이 이웃 보졸레에서 기존 및 번성하는 것을 막지는 못했습니다. 와인은 부드럽고 감미로운 베리 향 과일과 마무리에 미묘한 쓴 맛이 나는 아름다운 꽃 (제비꽃과 모란)입니다. 찾아보세요 보졸레 크루 우수한 품질을 위해.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ $ 22)
Mencía – 사람들이 마침내 Mencía 와인이 얼마나 뛰어난 지 알아 내면 우리는 더 이상 얻을 수 없을 것입니다. 말벡의 진한 과일이 고급 (하이 타닌) 피노 누아의 섬세함과 복잡성과 짝을 이루는 와인을 상상해보십시오.
Losada 2016 Bierzo (~ $ 20)
La Vizcaina El Rapolao Red 2016 (~ $ 40)
특별한 날 와인
연말 연시보다 희귀하고 독특한 것을 공유하기에 더할 나위없이 좋은 시간입니다. 일부 와인은 혼자서 쌓기에는 너무 진미입니다. 고려해야 할 몇 가지 특별한 와인이 있습니다.
Sercial Madeira – 매우 희귀 한이 단일 품종의 마데이라 와인은 차게 서빙 할 수 있으며 호박 파이와 놀라운 조화를 이룹니다. 너무 달지 않고 구운 호두, 탄 카라멜, 복숭아 향이 돋보입니다.
Blandy의 10 년산 Sercial Madeira (~ $ 28)
페드로 시미 네즈 – 스페인 남부 Montilla-Moriles 지역의 90 년 된 Solera 디저트 와인처럼 달콤하고 희귀 한 것을 마실 수 있다면 디저트는 잊으십시오. 이 매우 달콤한 와인은 무화과, 당밀 및 열매가 많은 커피 노트를 제공합니다. 가격이 너무 저렴해서 솔직히 충격을 받았습니다.
Alvear 'Solera 1927'Pedro Ximenez (~ $ 30)
옐로우 와인 – 진정한 황금빛 노란색으로 Vin Jaune과 같은 제품을 한 번도 본 적이 없습니다. Vin Jaune은 아마 인유, 배 및 보존 레몬의 풍미를 억제하는 진정한 괴짜 와인입니다. 기괴한 향기와 식염수 맛에도 불구하고 호박 파이와 환상적으로 잘 어울립니다.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (375ML 반병) 2011 (~ $ 37)
토 카지 아스 수 – 벌새 비약.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ $ 79)
레드 와인 대 화이트 와인 글라스
감사하는 와인과 음식에 대해 무엇을 선택하든 상관 없습니다. 멋진 휴가를 보내시길 바랍니다. (너무 많이 먹지 마세요!)
즐거운 휴가 보내세요! -Madeline