'존, 모든 빈 트너는 49ers 팬이다.' Napa의 Duckhorn Vineyards의 공동 창립자 인 Margaret Duckhorn이 Dr. John York에게 당시에 와인과 축구의 특이한 조합에 영감을 주었다고 말했습니다. 이제 팀의 공동 소유주는 Appellation 49를 성장시켜 아마도 가장 포괄적 인 스타디움 와인 프로그램이 될 것입니다. 6 명의 캘리포니아 양조장이 스위트 룸의 모든 Niners 경기에서 쏟아져 나오며 시즌 동안 48 개의 와인이 쏟아집니다. 이번 시즌 처음으로 스타디움 곳곳의 모든 좌석에서 와인이 제공됩니다. 덧붙여서, 팀은 현재 9-1 기록으로 NFC 서부를 이끌고 있습니다.
1999 년 그의 아내 Denise DeBartolo York에 합류하여 팀을 운영하면서 York은 나파에서 산타 루치아 고원에 이르는 지역 와인 현장을 게임 데이 경험에 통합하기 위해 노력했습니다. '우리가 캘리포니아 팀인 것은 캘리포니아 와인뿐입니다. 그래서 이것은 캘리포니아 와인입니다. 49ers의 새 집인 Levi 's Stadium이 2014 년에 문을 열면서 와인 프로그램도 그에 상응하는 향상을 받았습니다.
와인 구경꾼 편집 조수인 Peter Lane은 York에게 그를 가장 놀라게 한 고급 병, Duckhorn이 Niners의 와인 프로그램을 시작하는 데 어떻게 도움이되었는지, 팀의 포도주 열망을위한 다음 계획에 대해 이야기했습니다.
산타 크루즈의 마운트 에덴 포도원의 와인 메이커 제프리 패터슨과 그의 딸이자 공동 소유자 인 소피 패터슨 (49ers 사진)과 함께한 존 요크 (가운데)와인 구경꾼 : 와인에 푹 빠진 이유는 무엇입니까?
피노 그리지오 또는 피노 그리스
존 요크 : 우리 부모님은 와인을 마신 적이 없지만 Denise의 부모님은 항상 와인을 마 셨습니다. 그래서 아마도 우리 대학 경력에서 언젠가 늦었을 것입니다. 그리고 제가 의대에 다닐 때 우리 친구들은 모두 보통 맥주를 마 셨습니다. 우리는 저녁을 먹으러 나가고 와인에 대해 아무것도 몰랐지만 주문했습니다. 그리고 당신이 와인에 대해 많이 알지 못할 때, 때로는 그것은 좋으며 때로는 좋지 않습니다.
그리고 제가 캘리포니아로 나왔을 때 – 팀은 1978 년부터 Denise의 가족에 속해있었습니다 – 저는 단지 약간 부딪쳐서 제가 좋아하는 와인을 발견했습니다. 그녀와 내가 99 년에 49ers를 시작했을 때, 나는 나파에 더 자주 가기 시작했고 많은 양조업자들을 알게되었고, 그것이 내가 시작한 방법입니다. 다른 많은 사람들과 마찬가지로 나파에서 시작했고 카베르네를 정말 즐겼습니다.
저는 Margaret Duckhorn [공동 창립자 덕혼 포도원 ] 아래로 게임. 나는 다른 양조업자들을 게임에 초대했고 그들은 나에게 한 병 또는 두 병을 가져다 주었는데, 항상 감사하고 항상 좋은 일이었습니다. 하지만 마가렛이 왔고 그녀는 전화를 걸어 ... 35 명 정도되는 스위트 룸에 몇 명이 있는지 알고 싶어했습니다. 그래서 그녀는 스위트 룸에 와인을 가져 왔고 모두가 와인을 즐겼습니다. 그리고 그녀는 'John, 모든 vintners는 49ers 팬입니다. 당신은 매 경기마다 누군가를 내려 놓고 그들이 당신의 스위트 룸에 와인을 따르도록해야합니다. ' 그것이 제가 한 일입니다. 분명히 여러분은 다양한 품종과 와인의 다양한 차이점에 대해 많이 알게되었습니다.
WS : 프로그램이 확장됨에 따라 자신의 와인 경험이 어떻게 진화 했습니까? 지금 무엇을 마시고 있습니까?
당신: 사람들은 내가 가고 싶었던만큼 가벼 웠기 때문에 아마도 7 년 전에 내가 '내가 가장 좋아하는 화이트 와인은 피노 누아'라고 말하는 것을 들었다. [하지만] 저는 [몇 가지] 다른 것들에 대해 소개 받았습니다. 저는 1999 년에 아주 가깝게 내 꿈 샤르도네와 1990 년대 산등성이 샤르도네, 그리고 나는 오래된 스토니 힐 샤르도네 – 그리고 갑자기 그 오래된 샤르도네를 마시기 시작했을 때 샤도네이가 모두 같은 맛을 내지는 않습니다. 그들은 아름답고 훌륭합니다. 그래서 저는 화이트 와인에 대한 사랑도 키 웠습니다.
시간이지나면서 여행을 시작했고 쌍둥이 딸인 제나와 마라는 와인을 좋아합니다. 우리는 샴페인에 다녀 왔고, 와인을 좋아합니다. 남부 론은 제가 가장 좋아하는 곳 중 일부입니다. 물론 남부 론은 크릭 테이블 , 그리고 Haases [Tablas Creek을 공동 소유 한]는 실제로 나를 위해 보 카스텔 , 그리고 우리는 아마 4 시간 동안 Beaucastel에있었습니다. 그리고 우리는 1980 년 보 카스텔 레드로 끝을 맺었습니다. 그리고 제 딸들은 아르헨티나로 내려 왔습니다. 저는 아르헨티나 말 벡스를 좋아하고 칠레 택시를 좋아하고 스페인 와인을하는 레스토랑 친구가 두 명 있습니다. 그래서 저는 스페인 레드에 대해 조금 배웠습니다. 그리고 나는 또한 이탈리아 백인을 좋아합니다. 그래서 많은 와인이 있습니다.
와인 업계에서 만나는 사람들-접대 업계라는 것을 알고 있지만 사람들은 너무나 진지합니다. 그들은 와인에 대해 열정적이며 와인을 좋아하는 사람들에게 정말 열정적입니다.
WS : 와인은 연결에 관한 것입니다. Appellation 49의 큰 측면이 아닌가요?
당신: 물론 이죠. 처음에 캔들 스틱 [이전 49ers 경기장]에서 저는 2002 년이나 2003 년부터 2013 년까지 모든 경기, 모든 홈 경기에서 양조를하고있었습니다. 그리고 리바이스 스타디움을 개발하면서 저는 이렇게 생각했습니다. 캔들 스틱으로 할 수 있었던 것보다 와인을 더 강조해야합니다. 그리고 저는 저와 함께 이런 일을하는 제 조수 Kari와 함께 앉았고, 제가하고 싶었던 것은 매 경기마다 6 명의 양조업자를하고 싶었고, 시즌 내내 다른 양조업자를두고 싶다는 것을 그녀에게 뿌렸습니다. 그래서 그것은 1 년에 48 명의 양조업자가 될 것입니다. 나는 그녀가 심장 마비를 일으킬 것이라고 생각했다.
재밌는 점은 양조업자들이이 일을하게하는 것이 쉬울 것이라고 생각했고, 내가 처음 방문한 양조업자 (이름을지지 않겠습니다)가 저를 거절했다는 것입니다. 그리고 저는 '와우, 씹을 수있는 것보다 많이 물었습니다.'라고 생각했습니다. 하지만 그때부터는 매우 쉬웠고 모든 사람을 승선 시켰고 그들은 와인을 가져 와서 사람들이 구입할 수있는 그들의 와인을 갖게 될 것입니다. 구입 한 와인에서 그들은 49ers 재단 [베이 지역 청소년에게 혜택을주는 팀의 자선 단체]에 약간의 기부를했는데, 이는 와인과 재단을 하나로 모아서 좋았습니다.
또한,이 와인은 현재 모든 스위트 룸에서 사용할 수 있으며 [일부는 스타디움 전체에서 다양한 가격대로 구입할 수 있습니다]. 그래서 그 프로그램은 여전히 성장하고 있지만 실제로는 전체 경기장에 와인을 들여 오려는 시도입니다.
이렇게하면 와인이 너무 빨리 들어오고 나가기 때문에 재고가 많지 않아서 사람들은 다양한 와인을 맛볼 기회를 갖게되고 실제로 와인에 대한 관심이 높아집니다. 저는 스위트 룸에 성인이 된 대부분의 기간 동안 6 개의 와인을 마셨던 사람들이 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 지금 그들은 한 시즌에 48 개의 와인을 시음하고 있으며 그들은 그 와인을 모두 맛보고 있습니다. 그래서 사람들은 그것으로부터 많은 것을 얻습니다.
저는 성인 생활 내내 교사 였기 때문에 사람들에게 제가 정말 좋아하고 사랑하는 일을 가르치는 것은 매우 자연스러운 일입니다. 그래서 그것은 정말 교육적이고 경험을 공유하는 것입니다.