Verdejo ( 'Vurr-day-ho')는 거의 스페인에서만 재배되는 흔하지 않은 가벼운 바디의 화이트 와인입니다. 와인은 소비뇽 블랑과 피노 그리지오와 같은 와인에 대한 탁월한 대안이며, 나이가 들면서 맛의 놀라운 변화가 있습니다. Verdejo, 그것이 자라는 곳, 맛, 훌륭한 음식 조합에 대해 자세히 알아보십시오.
팁: Verdejo는 포르투갈 포도 Verdelho와 같은 포도가 아닙니다.Verdejo는 대부분의 사람들의 첫 번째 와인도 아니고 두 번째 와인도 아닙니다. 친구가 해외 여행에서 발견하는 와인이 아닙니다. 루에다, 스페인. 따라서 이미 Verdejo를 맛본 적이 있다면 아주 작은 열성 팬 그룹의 일부입니다!
베르데 호 시음
Verdejo는 라임, 마이어 레몬, 자몽, 풀, 회향, 감귤류의 풍미를 지닌 미묘하면서도 멋진 화이트 와인을 만듭니다. 종종 소비뇽 블랑에 비유되기도하지만 실제로는 자체 카테고리가 있어야합니다. 대부분의 백인과 달리 Verdejo는 수년간의 병 숙성 과정을 통해 지속적으로 개선되어 스파클링 산도가 지원되는 구운 마르코 나 아몬드의 풍부한 질감과 풍미를 얻습니다. 풀과 회향의 쓴 맛이 마무리에 들어와 거의 바삭 바삭한 와인 맛을 만듭니다.
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Verdejo는 생선 타코 접시에서 라임처럼 행동합니다. 의 사진 제프리 W.
Verdejo와 음식 페어링
Verdejo를 마시는 가장 좋은 방법 중 하나는 음식과 함께하는 것입니다. 와인의 더 높은 산도와 미묘한 쓴맛으로 인해 미각 클렌저로 매우 잘 작동합니다. 페어링을 만들 때 명심해야 할 점은 Verdejo의 라임과 감귤 향을 사용하여 요리를 상쇄하는 것입니다. 일반적으로 라임을 식사에 넣으면 아마도 Verdejo와 잘 어울릴 것입니다! 즉, 오크 숙성이 눈에 띄는 Verdejo 와인은 크림이 더 많은 요리 또는 코코넛 기반 소스와 함께 더 잘 작동합니다. 행복한 페어링!
방문 할 최고의 나파 포도원
예
- 고기
- 라임 치킨, 아몬드 소스 치킨 ( 페피토 리아의 치킨 ), Carnitas, Fish Tacos, Sole, Pork Loin, Seitan, Tofu
- 치즈
- 양의 우유 치즈 : 만 체고, 자모 라노 치즈 , Pecorino, Feta, Ossau-Iraty, Halloumi, Petit Basque 및 Ricotta
- 허브 / 향신료
- 라임, 타라곤, 고수, 바질, 파슬리, 마늘, 생강, 갈 랑갈, 시혼 페퍼, 레드 페퍼 플레이크, 카이엔 페퍼, 커민, 고수풀, 타마 린드, 잣
- 야채
- 감자, 아티 초크, 부추, 샬롯, 피망, 아스파라거스, 아보카도, 아루 굴라, 파인애플, 코코넛, 망고, 파
Verdejo의 스타일
Verdejo 와인을 찾아 보면 몇 가지 다른 스타일을 사용할 수 있습니다.
린 및 광물 : 이 스타일은 계속해서 인기를 얻고 있으며 Verdejo의 라임과 풀 맛을 옹호합니다. 이것은 소비뇽 블랑의 훌륭한 대안이 될 스타일입니다. 이 스타일을 옹호하는 생산자들은 일반적으로 와인을 하이 숄더 병 (보르도 병)에 병에 담습니다.
중간 중량 및 스모키 : 오크 발효, 오크 숙성 또는 기타 산화성 와인 제조 기술을 사용하여 달성 한 스타일은이 유형의 와인에 더 풍부하고 약간 크림 같은 질감을 제공 할뿐만 아니라 구운 아몬드와 레몬 커드의 미묘한 향을 제공합니다. 이 스타일을 옹호하는 생산자는 종종 와인에 메이크업 이름 (예 : Bodegas Naia 'Naiades')을 지정하고 낮은 어깨 병을 사용합니다.
요리 용 드라이 화이트 와인은 무엇입니까
Pre-phylloxera Verdejo 오래된 덩굴 MicroBioWines 포도원
Rueda에 사는 Verdejo 님
루에다 지역 전 세계에서 가장 많은 베르데 호 포도를 재배하는 곳입니다. Rueda에는 자연적으로 phylloxera에 내성이있는 깊고 모래가 많은 토양이있는 곳이 많습니다. 이 모래 포도원 중 일부에는 가장 표현력이 뛰어난 베르데 호 와인을 생산하는 세기의 오래된 포도원이 있습니다.