레이몬드

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나파의 깊은 뿌리

다니엘 소그

4 세대 와인 메이커 인 Roy Raymond Jr.와 Walter Raymond는 나파의 포도밭에 단단히 뿌리를 내린 가계도 출신입니다. 그들의 증조부는 전설적인 Jacob Beringer였습니다. 그들의 고 아버지 Roy Raymond Sr.는 금지령 이후 베링거 와이너리에서 일하기 시작했고 1971 년 가족이 네슬레에 와이너리를 팔 때까지 머물 렀습니다.

사업을 그만두기를 원했던 대부분의 친척 들과는 달리 Roy Raymond Sr.와 그의 아내 Martha는 이익을 취하고 St. Helena에서 Raymond Vineyard & Cellar를 시작했습니다. ``당시에는 와이너리 사업은 말할 것도 없었습니다 .``라고 부동산 생산을 감독하는 57 세의 Walter는 말합니다. '화려하지도 않았고 수익성도 없었습니다.'

오늘날 나파에서 와인을 만드는 것은 화려하고 수익성이 높습니다. 그럼에도 불구하고 Raymond Vineyard는 그럴만한 가치가없는 것 같습니다. '이 와이너리에 대해 제가 싫어하는 가장 자주 사용되는 문구는'당신의 와인은 가격 대비 훌륭합니다. 그것은 매우 저렴한 가격입니다 .``라고 포도원을 운영하는 63 세의 Roy는 말합니다. '그리고 그것은 아마도 우리의 마케팅 프로그램이 지난 수년간 실패한 것 중 하나라고 생각합니다. 우리는 우리의 이미지에 대한 가격의 영향을받을만큼 와인 가격을 책정하지 않았다는 것입니다.'

와인이 종종 뛰어 나기 때문에 그는 포인트를 얻었습니다. Raymond Vineyard는 6 가지 품종에서 30 만 케이스를 생산합니다. 현재 출시 된 두 가지 고급 Cabernet 제품인 1998 년 Napa Valley Reserve (92, $ 28, 30,000 케이스)와 1997 Generations (93, $ 50, 3,500 케이스)는 과일이 풍부하고 균형이 잘 잡혀 있습니다.

세대를위한 Cabernet 병입은 빈티지에 따라 다른 포도원에서 나옵니다. Kenn Vigoda (50 세), 1983 년 이후 Raymond의 와인 메이커이자 Walter는 100 % 새로운 오크 숙성에 대한 올해 최고의 사이트를 지정했으며, 최고급 배럴 만이 최종 절단을 수행하여 풀 스로틀의 무성한 Napa Cabernet을 생산합니다.

뛰어난 1998 년 Napa Valley Reserve Cabernet은 Raymond의 가장 인상적인 현재 릴리스 일 수 있습니다. 많은 캘리포니아 카베르네가 가격과 품질의 비슷한 조합을 제공하지는 않습니다. 게다가 30,000 개의 케이스가 생산되어 찾기가 어렵지 않을 것입니다. 리저브는 지금 잘 마실 수있는 풍성함을 가지고 있지만, 와이너리의 인상적인 실적을 고려할 때 1998 년은 훌륭하게 숙성되어야합니다.

1988 년에 Raymonds는 와이너리와 포도밭에 상당한 투자를 한 Kirin Brewing Company에 지배 지분을 매각했습니다. 최근에 새로운 오크의 사용이 증가했지만 지난 15 년 동안 Raymond에서 가장 눈에 띄는 변화는 phylloxera로 인한 이식과 관련이 있습니다. 물론 Roy는 더 이상의 문제를 환영하지는 않지만 포도원이 여전히 진행중인 작업임을 인정합니다. '우리는 대목과 품종이 정확히 어디로 가야하고 정확히 어떻게 훈련되어야하는지 결정하기 전에 [나파에서] 한두 번 더 거쳐야합니다.

Raymonds는 아직 정확한 과학에 이르기까지 모든 것을 갖추고 있지는 않지만 Cabernet 주변에서 자신의 길을 확실히 알고 있습니다. 대부분의 포도는 세인트 헬레나 안팎에서 왔지만, 레이몬드는 카르네 로스에서 칼리스토가까지 흩어져있는 원산지이기도합니다.

이러한 다양한 포도원은 1998 년과 같은 도전적인 빈티지에서 작용합니다. '다른 사람들이 문제를 겪는 해에는 문제를 극복하는 경향이있는 것 같습니다.'라고 Vigoda는 말합니다. '우리는 하나의 사이트에 국한되지 않고 우리가 선택할 수있는 나파 밸리 위아래에 포도원이 있습니다.'