Nebbiolo

음료수

[neb-ee-yo-low]

형질

Nebbiolo는 이탈리아의 Piedmont에서 시작되었으며이 지역에서 가장 중요한 붉은 포도로 남아 있습니다. 그 이름은 이탈리아어에서 유래했습니다. 안개 , 이는 포도가 전통적으로 자라는 언덕의 특징 인 안개를 의미합니다. Nebbiolo는 피부가 두껍고 일찍 싹이 트고 늦게 숙성되며 완전히 익기 위해서는 긴 햇빛이 필요하며 최대 노출을 위해 남서쪽 또는 남서쪽을 향한 언덕에 심습니다. 가장 좋은 예는 석회질 마를 포도원에서 나 왔으며 일부는 모래 토양에 심었습니다.



까다로운 성격으로 인해 캘리포니아, 호주 및 아르헨티나에서 일부 재배가 발견되지만 국제 생산이 어려워졌습니다. 오늘날 Nebbiolo의 진정한 고향은 Piedmont, 특히 Barolo 및 Barbaresco appellations이지만 Lombardy 및 Valle d' Aosta와 같은 다른 북부 이탈리아 지역에서도 Nebbiolo 생산량이 상당합니다.

Nebbiolo는 높은 수준의 산도와 타닌이있는 와인을 만들어 젊었을 때 약간 단단하고 단단하게 만들지 만 특히 숙성에 적합하도록 충분한 백본을 제공합니다. 와인은 체리, 자두, 딸기 과일을 보여 주며, 장미와 보라색과 같은 플로럴 노트와 가죽, 감초, 허브가 뒷받침됩니다. 나이가 들어감에 따라 Nebbiolo의 타닌은 부드러워지고 색상은 벽돌색으로 변하며 풍미 프로파일은 말린 과일, 게임 및 버섯, 때로는 트러플 향을 발달시킵니다.

자란 곳

이탈리아, 호주 및 아르헨티나가 강조 표시된 세계지도Henry Eng 이탈리아의지도 : Piedmont의 Barolo 및 Barbaresco Lombardy의 Valtellina Valle d’ Aosta

Nebbiolo 아이콘

  • Piedmont : Aldo Conterno, Bruno Giacosa, Gaja, Giacomo Conterno, Barbaresco 프로듀서, Roagna

추천 음식 페어링

Nebbiolo 팬도 좋아할 수 있습니다.

유용한 리소스

  • Piedmont 빈티지 차트 : Barolo, Barbaresco, 기타 Nebbiolo 등
  • 최근 평가 된 Barolos 및 Barbarescos
  • 비디오 : Nebbiolo 101—Gaia Gaja로 완고한 다양성 시음
  • Nebbiolo에 대한 최근 기사
  • Extreme Nebbiolo : In Nino Negri 's Inferno
  • Extreme Nebbiolo : Nebbiolo의 Northern Summit에서 Ar. Pe. Pe 내부