친애하는 Dr. Vinny,
나는 고급 와인 소매점을 방문했고 그들의 프리미엄 와인이 밝은 형광등 아래서 진열되는 것을보고 놀랐습니다. 와인에 손상을주지 않나요?
—Steve, 캔버라, 호주
Steve에게,
특정 유형의 빛은 주로 자외선 , 와인에 해를 끼칠 수 있습니다. 와인에 대한 노출은 다음과 같은 네 가지 주요 고려 사항 중 하나입니다. 적절한 와인 저장 , 온도, 습도 및 진동과 함께. 그리고 그것은 대부분의 와인이 약간의 자외선 차단 효과를주기 위해 착색 유리에 병에 담겨있는 이유 중 하나입니다.
자외선 손상은 즉시 감지 할 수 없지만 시간이지나면서 자외선에 노출 된 와인은 조기에 노화 될 수 있습니다. 자외선 (태양, 태닝 램프 및 검은 빛에서 나오는 전자기 복사)은 사람의 피부와 눈에 해를 끼칠 수있을뿐만 아니라 폴리머와 염료를 저하시킬 수 있으므로 와인에도 좋지 않다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 자외선은 분자를 분해하고 와인의 분해를 가속화하여 조기 노화 위험을 초래할 수 있습니다.
그러나 모든 빛이 반드시 나쁜 것은 아닙니다. LED 조명 (튜브 형식으로도 만들어지고 형광등과 쉽게 혼동 될 수 있음)은 대부분의 다른 광원에서 열과 UV 복사의 일부를 방출하기 때문에 가장 좋습니다.
-박사. 비니