대부분의 와인 애호가들에게 선구적인 소유자 인 John Daniel Jr.의 지도력 아래 번성했던 Inglenook은 멀고 희미한 기억입니다. 드물게 높은 포도주 양조 기준에 자신의 삶을 바친 남자는 재정적 인 어려움으로 인해이 나파 밸리의 보물을 팔도록 강요 한 후 깨지고 쓰라림과 환멸로 몇 년 전에 죽었습니다. 그러나 Daniel의 Inglenook Cabernets를 맛볼 기회가 있었던 사람들은 그들이 지금까지 만들어진 최고의 레드 와인 중 하나라는 것을 알고 있습니다.
Daniel과 그의 엄격하고 엄격한 와인 메이커 인 George Deuer가 만든 웅장한 빈티지의 끈은 1930 년대에 금지를 폐지하면서 시작되었고 1960 년대에 와이너리 판매로 끝났습니다. 1970 년 다니엘이 사망 한 후 와이너리를 되 살리고 명성을 회복하려는 노력에도 불구하고 1964 년 이후 제조 된 와인 중 어느 것도 다니엘 시대의 고전에 걸맞지 않습니다. 1980 년대 Inglenook의 이름과 명성을 회복하려는 최후의 시도는 우수한 품질의 와인을 만들었지 만 궁극적으로 소비자의 관심을 얻지 못했습니다.
그럼에도 불구하고, 1933 년부터 1964 년까지 놀라운 31 년 동안 Inglenook은 지구상에서 가장 좋은 레드 와인에 유리한 Cabernets 컬렉션을 편집했습니다. 거의 모든 Inglenook 와인은 Daniel의 영감을받은 지도력하에 만들어졌습니다. 지난 11 월 로스 앤젤레스에서 수집가 에드워드 라자루스가 주최하고이 시대의 29 개 병입으로 구성된 시음회는 다니엘이 Inglenook의 Cask Cabernets로 부름을 받았을 때 얼마나 성공적 이었는지, 그리고 얼마나 훌륭하고 지속적으로 좋은지를 생생하게 상기시켜주었습니다. 와인이 남아 있습니다.
다니엘은 와인이 자신의 기준을 충족하지 못했을 때 열등한 와인의 분류를 해제 한 몇 안되는 양조업자 중 한 명이었습니다. 병에 통이 없었고, Rutherford의 29 번 고속도로 건너편에 위치한 Beaulieu의 유명한 와인 메이커 인 André Tchelistcheff를 놀라게했습니다. 당시 나파의 포도주 양조 조건은 극심했습니다. 한 병에 1 달러 또는 2 달러에 가장 비싼 와인이 팔린시기는 양조업자들이 만든 모든 방울을 팔지 않는 사치를 감당할 여유가 없었습니다. 하지만 다니엘은 자신이 싫어하는 와인을 팔지 않았습니다.
Inglenook은 Rutherford에 정착하여 포도원을 심은 핀란드 모피 상인 인 Daniel의 대 삼촌 Gustave Niebaum이 1879 년에 설립했습니다. 지난 11 월 로스 앤젤레스에서 29 개의 Inglenook Cask 와인 시음은 1897 년과 1892 년 빈티지와 함께 Niebaum 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 오래된 와인을 판단하는 데있어 어려움 중 하나는 와인으로부터 무엇을 기대할 수 있는지 알기에 충분한 경험을 갖는 것입니다. 나는 이전에 Inglenooks를 여러 번 맛 보았지만, 이러한 점에서 두 개의 19 세기 와인을 기준으로하는 것은 교육적이었습니다.
두 빈티지 모두 적갈색과 색이 바래지 만 눈에 띄는 꽃과 말린 과일 풍미로 뛰어난 모양이었습니다. 둘 다 이렇게 오래된 와인에서 흔히 볼 수있는 열매가 많은 셰리와 같은 풍미로 인해 손상되지 않았습니다. 1892 년은 꽃이 만발한 드라이 체리 품질을 가지고 있었는데, 1897 년은 터치 드라이어였습니다. (모든 와인은 깨끗한 저장고에서 혜택을받은 것으로 보입니다.)
1930 년대부터 4 개의 와인이있었습니다. 1933, 1934 및 1936은 모두 매우 훌륭하고 잘 보존 된 와인이었습니다. 1937 년 (91 점)은 탁월했습니다. 그러나 최고의 와인은 1940 년대와 1950 년대에 왔으며 매우 우수하여 매우 잘 보존 된 과일 풍미와 훌륭한 와인과 아주 좋은 와인을 구분하는 마무리에 대한 끈기를 보여주었습니다. 1940 년대 와인의 비행에서 1940 년 (94 년), 1941 년 (97 년), 1949 년 (93 년)은 어둡고 깊고 풍미가 풍부하여 20 ~ 30 년 더 숙성 할 수있는 것으로 보입니다. (1946 년 Daniel은 Yountville에있는 Napanook 포도원을 구입하여 현재 최고의 와인에 포도를 추가했습니다. 이곳은 Château Pétrus의 Christian Moueix가 소유 한 Dominus Estate의 고향입니다.)
1950 년대부터 1952 년 Cask J-9 (95), 1954 년 Cask J-3 (93) 및 1954 년 Cask B-5 (92)는 모두 활기차고 복잡한 맛을 보였으며 매혹적인 1958 년 (97)은 1941 년 중 하나로 선정되었습니다. 최고의 Inglenooks, 1959 년 병입의 화려한 트리오를 간신히 가리지 만 : 1959 Cask F-9 (95), 1959 Cask F-6 (94) 및 문자 / 숫자가없는 1959 병 (94) 지정. (캐스 크 번호는 특정 와인을 지칭하지만 연구 결과 특정 포도원 사이트 나 블렌드와의 연관성을 밝히지 못했습니다.) 1959 년 빈티지 와인을 처음 시도한 것은 이번이 처음이었습니다.
마지막 세 가지 와인은 1960 년 빈티지에서 나왔습니다. 모두 87 점에서 90 점 사이였으며 Cask A-12 (90)가 최고였습니다.
작년에 저는 BV의 훌륭한 빈티지 대부분을 맛볼 기회를 가졌고, 그 존경받는 와이너리의 같은시기 최고의 와인조차 품질면에서 잉글 누크와 일치하지 않습니다. Heitz Martha 's Vineyard, Phelps Eisele 또는 Insignia, Ridge Monte Bello, Beringer Private Reserve, Chateau Montelena, Stag 's Leap Wine Cellars 또는 Diamond Creek 포도원 병과 같은 상위 25 개의 와인 병을 가져 와서 20 또는 30 병을 맛 보더라도 몇 년 후, 나는 그들이 Inglenook과 경쟁 할 것이라고 확신하지 않습니다.
앞서 언급 한 각 와이너리는 독특하고 수명이 긴 와인을 만들 수 있음을 입증했습니다. 그러나 Inglenook 기준에 따르면 아직 젊은 오래된 와인은 위대한 Inglenooks의 우아한 과일 순도를 갖지 않습니다. 새로운 컬트 스타 중 브라이언트 패밀리 포도원, Dalla Valle, Harlan, Shafer (Hillside Select), Colgin, Screaming Eagle 및 David Arthur의 병입과 같은 인상적인 젊은 와인이 많이 있습니다. 그러나 그들의 1997 년이 2047 년에도 여전히 경외심을 불러 일으킬 것인지는 수년 동안 알려지지 않을 것입니다. 나는 그것에 의지하지 않을 것입니다. 오늘날 와인 양조의 추세는 익고 풍부하며 부드러운 풍미와 질감과 재즈 오크로 즉각적인 만족감을주는 와인을 지향하는 것입니다. 그들이 Inglenooks와 같이 근처에서 노화된다면, 그것은 어떤 문체 의도보다 순수한 포도 품질의 결과 일 것입니다.
1964 년에 적은 금전적 수익과 포도주 양조장 개조에 대한 벅찬 재정적 전망이 Daniel을 따라 잡았습니다. 당시 와인 사업은 대부분의 와이너리에서 수익성이 없었고 Daniel의 높은 기준과 와인 양조에 대한 지름길없는 접근 방식을 고려할 때 Inglenook의 전망은 밝게 보이지 않았습니다. 수년 동안 Daniel은 Inglenook의 미래에 대해 토론했으며 결국 매각하기로 결정했습니다.
계곡에있는 대부분의 친구들과 동료들을 놀라게 한 움직임에서 그는 Inglenook과 그 포도원 대부분을 United Vintners 단위에 120 만 달러에 매각했습니다. Inglenook을 캘리포니아 와인 산업의 티파니로 유지하고 Daniel이 와인 제조를 감독하게하겠다는 약속에도 불구하고 상황은 빠르게 변했습니다. 몇 년 만에 Inglenook은 글로벌 음료 대기업 인 Heublein의 일원이되었으며, 새로운 소유자로부터 품질과 관리에 집중하겠다는 약속을 다시 한 후 Heublein은 개울의 이름을 딴 Inglenook Navalle이라는 라벨이 붙은 저그 와인 생산을 활성화했습니다. 와이너리에서 운영했습니다. 그들은 미국에서 가장 성공적인 대량 생산 와인이되었습니다.
대량 생산의 성공으로 인해 Inglenook의 품질이 현저하게 떨어지고 와이너리의 이미지가 흐려졌습니다. 오래된 Inglenook을 아는 사람들은 새로운 와인에 실망했습니다. 그리고 시대는 천천히 바뀌었고 새로운 제작자는 Cabernet 술꾼의 각광과 상상력을 사로 잡았습니다. 1970 년대 후반, Inglenook은 Daniel 시대의 위대한 Cabernets가 아니라 Napa Valley와 먼 상징적 인 연결 고리를 가진 저그 와인 공장으로 알려졌습니다.
1980 년대에 Heublein은 Inglenook의 명성을 회복하려고 시도했습니다. 잠시 동안 Dennis Fife의지도하에 품질이 향상되었습니다. 그러나 Inglenook Navalle과의 관계로 인해 와이너리의 이름과 이미지가 회복 할 수없는 피해를 입었 기 때문에 피해가 발생했습니다. Inglenook Navalle과 구별하기 위해 Inglenook Napa Valley라는 이름으로 브랜드를 되살리려는 마지막 노력은 실패했으며 결국 Inglenook이라는 이름이 매각되었습니다.
영화 감독 인 Francis Ford Coppola는 1975 년에 다니엘의 옛 저택을 매입하고 자신의 와이너리 인 Niebaum-Coppola Estate를 시작했습니다. 결국 그는 많은 오래된 포도원을 사들 였고 현재 거의 200 에이커의 포도를 소유하고 있습니다. 마침내 1995 년에 그는 오래된 Inglenook 와이너리를 구입하여 Daniel 집과 포도원과 재결합하고 훌륭하게 복원했습니다. 그러나 돌 샤토는 다니엘 시대처럼 더 이상 포도주 양조에 사용되지 않습니다. 오늘날, 이곳은 주로 방문자 센터 및 소매점으로 사용되며 많은 오래된 Inglenook 유물뿐만 아니라 그의 영화 제작 경력에서 Coppola의 소중한 소유물을 소장하고 있습니다.
'그때와 지금은 무엇이 다릅니 까? 나는 그것을 여러 번 걷어 찼습니다. '라고 McLeod는 말합니다. 그는 포도원이 깨끗 했음에 틀림 없다고 믿습니다. 날씨는 잦은 봄 서리와 대부분 10 월 수확과 함께 그늘이 더 시원했을 것입니다. 포도는 확실히 잘 익은 포도를 수확했습니다. McLeod는 Deuer가 포도원 직원들이 수확을 위해 밀고있는 동안 포도를 며칠 더 걸어 두는 것에 열광적이되었음을 알고 있습니다. McLeod는 이렇게 설명합니다. '추가로 일주일을 기다리는 것이 얼마나 [익은 상태]인지 놀랍습니다. 젊은 와인은 너무 타닌이나 산성이 아닌 좋은 맛이어야했습니다. '우리는 사람들이 젊음에 와인을 즐겼다는 것을 알고 있습니다.'
그가 만든 훌륭한 와인 덕분에 Daniel의 유산은 안전합니다. 이 지역에서 가장 어려운시기 중 하나였던 31 년 동안 Inglenook은 Napa Valley Cabernet의 표준 보유자였습니다. Inglenook의 품질은 오늘날의 일부 와인 메이커들이 새로운 세대를위한 훌륭한 카베르네를 만들도록 영감을주었습니다. 먼지 투성이 낡은 병에 담긴 비밀, 잉글 누크의 웅장한 업적에 남아있는 모든 것은 지금도 감미롭고 도전합니다.