친애하는 Dr. Vinny,
'보르도 스타일 포도'는 무엇을 의미합니까? 나는 그들이 무엇인지 알고 있지만 '보르도 스타일'이라는 용어를 정의 할 수 있습니까?
—Jan H., Fairview Heights, Ill.
Jan 님,
'보르도 스타일'이라는 용어는 일반적으로 포도를 직접 가리키는 것이 아니라 와인을 가리키는 데 사용되지만 와인을 만드는 데 사용되는 포도에 대한 의미를 담고 있습니다. 프랑스의 실제 보르도 지역에서는 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 말벡 및 쁘띠 베르도 포도에서 레드 와인을 블렌딩합니다. (보르도 스타일의 흰색은 소비뇽 블랑, 세밀 롱 및 무스카 델에서 혼합됩니다.)
이러한 종류의 와인은 전 세계에서 생산되며 보르도 외곽에서는 종종 '보르도 스타일'이라고 불립니다. 하지만 규정 된 용어가 아니므로 사용 여부와 사용 방법은 빈 트너마다 다릅니다. 일반적으로 이것은 Cabernet Sauvignon 또는 Merlot을 기반으로하는 독점적 인 혼합을 설명합니다. 대부분의 보르도 스타일 블렌드는 보르도 지역의 승인 된 포도만을 사용하지만 일부는 블렌드의 '정신'을 불러 일으켜 Zinfandel, Syrah 또는 기타 포도를 추가합니다.
어떤 사람들은 보르도 스타일의 레드를 영국의 와인 거래로 거슬러 올라가는 오래된 용어 인 '클라렛'이라고도합니다. 다른 사람들은 ' 장점 ”(“유산”과 운율), 보르도 포도 품종에서 혼합 된 등록 와인의 상표명입니다.
-박사. 비니