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| Helen과 Adam Tolmach는 Roll Ranch 와인으로 성공을 거두었습니다. | |||
| 캘리포니아 론 테이스팅 보고서 Syrah가 이끄는 캘리포니아의 론 스타일 레드가 새로운 높이에 도달하고 있습니다. | |||
| 와이너리 프로필 : | |||
| 션 태 크리 마린 유칼립투스 숲 가장자리에서 와인 양조 | |||
| 새로운 가족을 소노마에서 일하기 | |||
| 로카 나파 밸리 중심부에서 자라는 시라 | |||
와인 메이커가 포도를 재배하기 힘든 곳에 대해 이야기 할 때 일반적으로 까다로운 토양이나 기후 조건을 언급합니다. 남부 캘리포니아 벤츄라 카운티에있는 롤 랜치는 또 다른 이야기입니다.
그곳의 적은 포도 나무를 죽이는 피어스 병으로, 박테리아 인 Xylella fastidiosa에 의해 발생하고 녹색, 청록색, 유리 날개의 저격수 등 세 마리의 곤충에 의해 전파됩니다. 이 온화한 해안 기후에서 명사수가 번성한다는 사실은 포도 덩굴이 거의 그렇지 않을 것을 보장하며 Roll Ranch를 매우 이례적으로 만듭니다. 오 하이 포도원의 소유자 인 47 세의 Adam Tolmach는 직접 알고 있습니다.
톨 마흐와 그의 아내 헬렌이 1980 년대 후반 오 하이에 심은 포도원은 피어스 병으로 파괴되어 1990 년대 초에 제거되었습니다. 그 이후로 Tolmachs는 대부분 Santa Barbara County 재배자로부터 6,000 케이스 와이너리를 위해 모든 포도를 구입했습니다. 그러나 그들은 롤 랜치 포도를 살 행운이 있었는데, 1995 년부터 최고의 캘리포니아 시라스를 생산해온 오 하이 시라 롤 랜치 포도원 2000 (93 포인트, 45 달러)은 깊고 풍부하며 풍성한 와인 중 하나였습니다. 2000 년 빈티지의 카테고리.
Roll Ranch가 존재한다는 것은 그 독특한 미기후에 대한 증거입니다. 그것은 영양이 부족한 토양의 고원에있는 오 하이에서 700 피트 떨어진 계곡의 더 따뜻하고 건조한 지역에 위치해 있습니다. 지역을 정의하는 지리적 존재 인 토파 토파 산맥 아래에 위치하며 약 6,700 피트에 이릅니다. 또한 포도원은 피어스 병의 증거를 보여 주지만 Roll Ranch는 일상적으로 맛있는 와인을 생산할 수있을만큼 건강합니다. 명사수들은 포도원의 고립과 건조한 미기후의 조합에 의해 막혔습니다.
Roll Ranch의 소유주 인 Richard와 Suzanne Roll은 Guigal Côte-Rôtie에 대한 애정으로 Syrah 5 에이커와 Viognier 2 에이커를 심었습니다. Richard는 UCLA의 재무 교수이고 Suzanne은 딸과 함께 운영하는 Ojai의 레스토랑 Suzanne 's의 오너 셰프입니다.
Roll Ranch의 상승은 정밀 농업과 자연적으로 낮은 수확량 때문이라고 Tolmach는 말합니다. Roll Ranch는 그가 포도를 사는 가장 따뜻한 곳이며 그가 만드는 여덟 가지 시라 중 가장 잘 익은 곳입니다. Roll Ranch 포도에서 나온 와인은 1995 년 (93 점)도 잘 숙성되었으며 여전히 플러시하고 활기차고 복잡합니다.
대부분의 오 하이 포도는 산타 바바라 카운티의 산타이 네즈와 산타 마리아 계곡의 시원한 지역에서 생산됩니다. Thompson과 Stolpman (Santa Ynez) 및 Bien Nacido (Santa Maria)와 같은 포도원의 와인은 탄닌이 더 단단하고 더 단단합니다. Syrah Bien Nacido Vineyard 2000 (88, $ 38)은 이국적인 향신료와 시가 상자의 뉘앙스가 가미 된 블루 베리와 보 이젠 베리 층을 자랑합니다. 이 늦은 숙성 포도원은 일반적으로 잉크 다크 와인을 생산합니다. Stolpman Vineyard 2000 (87, $ 38)은 더 무두질하고 흙이 많지만 여전히 베리와 타르 풍미가 풍부합니다.
다른 상품으로는 Ojai Syrah Roll Ranch Special Bottling Lot E.H. 1998 년 (92, $ 65), 두껍고 집중되어 있습니다. 85 % Grenache 인 Vin du Soleil 1999 (90, $ 28)는 매콤한 자두와 블랙 베리 과일을 뿜어내는 반면, 모든 포도원을 혼합 한 Santa Barbara County 2000 (87, $ 24)은 다양한 진한 과일 맛. Tolmach는 또한 풍부하고 부드러운 과일을 특징으로하는 Santa Lucia Highlands Pisoni Vineyard 2000 (93, $ 50)의 화려한 피노 누아를 만듭니다.