배우 Ian Somerhalder는 우리 시대의 가장 유명한 뱀파이어 통역사 중 한 명입니다. 8 년 동안 그는 CW 히트 쇼에서 팬이 가장 좋아하는 Damon Salvatore를 연기했습니다. 뱀파이어 다이어리 , 이제 그는 Netflix의 곧 출시 될 영화의 감독, 프로듀서 및 스타입니다. V- 전쟁 . (12 월 5 일에 나오는이 영화에서 그는 실제로 뱀파이어와 싸우고 있습니다.)하지만 40 세의 배우는 새로운 갈증을 느낍니다. 그는 송곳니를 와인 사업에 가라 앉히고 있습니다.
Somerhalder는 '와인 브랜드를 갖는 것은 제 자존심이 아닌 제 삶을 위해 항상하고 싶었던 일이었습니다.'라고 말합니다. 제휴 만 칠레 중부의 Millahue Valley에있는 와이너리 인 Somerhalder는 마침내 기회를 얻었습니다. “저는 아침에 [와인]을 계란과 함께 먹고 있었어요. 그냥 배우려고 했어요.”그는 웃었다. Dark II Dawn이라는 이름의 첫 번째 2017 빈티지는 3 월에 중국에서 출시되었으며 Somerhalder는 2020 년 미국 시장에 자신의 와인을 선보일 계획입니다. 첫 번째 병입은 카베르네 소비뇽 64 %, 카르 메 네르 22 %, 시라 14 %를 혼합 한 것입니다. 9 월, Somerhalder는 전 공동 출연자 Paul Wesley와 함께 Bourbon을 제작한다고 발표했습니다.
Somerhalder는 또한 더 큰 그림에 대해 생각하고 있습니다. 그의 Ian Somerhalder 재단은 최근 기후 변화에 초점을 맞춘 환경 교육 및 보존 원인을 옹호합니다. “포도 재배는 기후와 환경의 건강에 대한 놀라운 단면 중 하나입니다.”라고 그는 말합니다. 작가 Brianne Garrett은 Somerhalder에게 자신의 블렌드를 만드는 데 사용 된 '연금술', 와인과 영화의 유사점, 그리고 그가 여전히 가치있는 와인에 도달하는 이유에 대해 이야기했습니다.
와인 구경꾼 : 후반 작업을 마무리합니다. V- 전쟁 . 와인 양조와 연출이 어떻게 비교되는지 말해주세요.
이안 소머 헐더 : 저에게는 모든 것이 과학과 예술입니다. 와인, 화학, 촬영, 인류의 화학을 다룹니다. 전체 제작팀과 함께 카메라로 [번역]해야하는 단어가 적힌 스크립트가 있으며, 이러한 인간의 순간이 일어날 수 있도록 인공 공간에서 만들어졌습니다. 그래서 일종의 연금술 이죠? 과학이 있고 약간의 운이 있고 인내심이 있습니다.
와인과 같은 영화 산업과 마찬가지로 포도를 수확 할 때 밤에 수확을하고 아침 2시에 포도원에서 조명을 켜는 사람들이 대량 생산됩니다. 그렇습니다. 연금술이나 과학의 고유 한 특성 (재료, 인내 및 기술)은 와인 사업과 영화 사업에서 매우 유사합니다.
큰 와인 한 병에 몇 온스
WS : 와인을 만드는 데 사용 된 연금술에 대해 말해주세요.
IS : 저는 보르도 블렌드를 정말 좋아합니다.하지만 당신이 젊은 와인을 고르고 그것을 아주 빨리 시장에 내놓고 싶을 때,이 와인이 향후 15 년 동안 [숙성] 상태가 될 가능성은 매우 낮습니다. 저는 고전적인 보르도의 느낌과 함께 일종의 New World 블렌드를 원했지만 어렸을 때도 즉시 마실 수 있기를 원했습니다. 칠레에서 Vik는 Cabernet Sauvignon으로 엄청나게 유명하며 Carmenère는 내가 본 적이없는 곳과는 다릅니다. Carmenère는 특별한 맛이지만 블렌딩해야합니다. 그리고 저에게는 Syrah와 Cab Sauv를 섞는 것이 1 위 였지만 시라가 너무 달고 시럽 기 때문에 너무 많이 먹을 수는 없습니다. Carmenère는 운전실에 약간의 균형을 제공하고 Syrah는 그것에 유동성을 추가합니다. Cab과 Carmenère의 프로필을 거의 모두 취하고 대부분의 젊은 와인이 할 수없는 훨씬 더 쉬운 방법으로 미각을 넘길 수 있습니다.
우리가 선택한 Cab은 포도원의 두 부분에서 나왔기 때문에 이미 그들의 특성이 너무 달랐고 서로 보완 적이었습니다. Carmenère도 마찬가지 였고 Syrah도 마찬가지였습니다. 그 연금술은 말 그대로 과학이며 때로는 운이 좋으며 프로필이 조화를 이루며 조화를 이룹니다.
WS : Vik와 함께 일하고 싶다는 것을 어떻게 알았습니까?
IS : 알렉산더 비 크는 비전을 가지고있었습니다. 그는 칠레로 내려가 11,000 에이커를 사서 가장 최첨단의 가장 자연적인 유기농 포도원을지었습니다. 모든 줄기는 재사용됩니다. Vik의 좋은 점은 와인이 이미 최고 수준이고 [와인 메이커] Cristián과 함께 앉아 있다는 것입니다. Cristián Vallejo에게서 배운 양은 대단했습니다.
WS : 와인에 대한 당신의 사랑은 어디에서 왔습니까?
IS : 16 살 때 혼자 유럽으로 이주했습니다. 나는 모델로 일하고 있었다. 저는 기본적으로 프랑스, 이탈리아, 스페인, 뉴욕 사이에 16 세에서 19 세 사이에 살았습니다. 사진 촬영이었고 많은 예술가, 사진 작가, 아트 디렉터, 광고 임원, 디자이너였습니다. 그 영역의 많은 사람들이 매우 개방적이고 와인에 대해 많은 이야기를했습니다. 많은 시간을 내서 유럽을 여행하면서 최고의 와인과 간단한 와인을 시음했습니다. 나는 와인에 대한 맛을 키웠고 뉘앙스를 찾고 프로필과 그것이 어떻게 만들어 졌는지 이해하는 것을 정말 좋아했습니다.
많은 포도원에 가야했는데 어렸을 때는 돈이 많지 않았습니다. 이탈리아에 거주하는 동안에도 스페인은 특별한 와인을 생산하고 비싸지 않기 때문에 항상 그런 곳이었습니다. 그래서 저는 Rioja에 매우 익숙해졌습니다. 나는 또한 키안티와 슈퍼 토스카나를 좋아했습니다. 분명히 놀라운 Brunellos와 Barbarescos와 Barolos는 대단했지만, 멋지고 멋진 사람들과 함께 큰 저녁 식사 테이블에있을 때 얻은 것보다 더 많았습니다. 하지만 혼자서 그렇게 비싸지 않은 와인을 구해야했습니다. 방금 운이 좋았어요.
WS : Dark II Dawn은 현재 중국에서만 사용할 수 있습니다. 접근성을 확장 할 계획은 무엇입니까?
IS : 중국은 우리가 거대한 시장을 시작하기에 좋은 곳이었습니다. 그러나 절대적으로 목표는이 와인이 인간이 가능한 한 빨리 세상이 맛볼 수 있도록하는 것입니다. 저에게 밀레 니얼 세대와 좋은 와인을 맛보고 싶어하는 젊은 사람들을 바라 보면, 와인 공간에서의 저의 목표는 사람들이 얻을 수있는 비용으로 고품질 와인을 세상에 알리는 것입니다. 내가 가지고있는 정보와 연락 할 수 있었던 사람들을 통해 수표를 파괴하지 않는 비용으로 고품질 와인을 제공하는 것이 합리적입니다.
WS : 자신의 와인 외에 무엇을 마시고 싶습니까?
IS : 내 고토는 지금 스페인어와 이탈리아어입니다. 제가 가장 좋아하는 스페인 프로듀서 중 하나는 라 리오하 알타 , 믿을 수없는 가치의 와인을 생산합니다. 그들은 Viña Ardanza라고 불리는 [병입]을 만들고, 그것들은 높은 평가를받는 와인이며 그들의 가격대는 믿을 수 없을 정도로 합리적입니다. 그들은 Viña Alberdi라는 또 다른 하나를 만듭니다. 이탈리아쪽에는 놀라운 프로듀서가 있습니다. 아 비뇨 네시 . 2010 년 Vino Nobile Avignonesi—10 개의 케이스를 샀는데 그렇게해서 기쁩니다.