뮤지션이자 록스 타인 스팅과 그의 아내, 배우이자 감독 인 트루디 스타일러의 토스카나 부동산 인 일 팔라 지오가 에너지 학자를 고용했습니다. 리카르도 코타 렐라 포도원과 포도주 양조를 감독합니다. 이탈리아의 선도적 인 컨설팅 곤충 학자로 널리 알려져있는 72 세의 Cotarella는 키안티와 키안티와 함께 와인을 만드는 데 집중할 계획입니다. 전형적인 지리적 표시 (IGT) 지정은 2020 년 수확부터 시작됩니다.
'모든 비즈니스의 삶에서 자신과 의사 결정에 계속 도전하고 항상 개발, 성장 및 신선하게 유지하는 방법을 찾는 것이 중요합니다.' 스팅 및 스타일러 와이너리에서 발행 한 성명서에 설명되어 있습니다. “우리의 포도주 양조 벤처는 팔라 지오 우리가 매우 진지하게 생각하는 것입니다. 이전에했던 것과 똑같이 앉아서 일을 계속하고 싶지는 않습니다. '
Cotarella는“우리가 스스로 설정 한 목표는 영토의 잠재력을 고려하여 훌륭한 와인을 만드는 것입니다. “[Il Palagio]는 포도밭에 풍부한 햇살이있는 언덕이 많이 노출되어 있습니다. 나는 그들의 와인을 맛 보았고 개선의 여지가 있다고 믿습니다.”
현재 와인 범위에는 Sangiovese 60 %, Cabernet Sauvignon 30 % 및 Merlot Toscana IGT Casino delle Vie의 블렌드 인 Toscana IGT Sister Moon, 95 % Sangiovese 및 5 % Cabernet 및 Chianti When We Dance, 90 % Sangiovese가 포함됩니다. 더하기 동등한 부분 Colorino와 Canaiolo. 올해 발효가 완료되면 Cotarella는 블렌드를 검토 할 계획입니다.
키안티는 여전히 라인업의 중요한 초점입니다. Cotarella는 '나는이 와인에서 더 강한 정체성을 추구하고 있습니다.'라고 설명합니다. '나는 지금 혼합하고 있으며 우리가 성취 할 수있는 것을보기 위해 새로운 수확을 기다리고 있습니다.'
그는 또한 Toscana Message in a Bottle과 Toscana Roxanne reds가 모두 진행중인 작업이라고 언급했습니다. “수확 후 우리가 블렌드를 가지고있는 곳을 알겠지만 둘 다 주로 Sangiovese를 가질 것입니다.” 해당 Toscana Message in a Bottle 및 Toscana Roxanne 백인은 Vermentino를 기반으로합니다.
또한 내년에 출시 될 브랜드의 새로운 모습과 함께 몇 가지 새로운 프로젝트가 진행 중입니다. Il Palagio 1530이라는 2017 년 수확의 100 % Merlot 한정판은 Vinitaly 2021에서 출시 될 예정이며 보르도 스타일의 블렌드와 Sangiovese를 기반으로 한 전통적인 방식의 스파클링 로제가 4 년 후에 출시 될 예정입니다.
Sting and Styler는 1997 년에 16 세기 Il Palagio 부동산을 매입했습니다. 270 에이커에는 28 에이커의 폐허가 된 포도원이 포함되어 있습니다. 인접한 520 에이커 부지와 42 에이커의 포도 나무를 2004 년에 구입했습니다. 원래 포도 나무는 2000 년에서 2002 년 사이에 재배치되었습니다. 부부는 빌라, 정원 및 포도밭을 복원하는 데 수백만 달러를 투자했으며 와인 생산에 전념하고 있습니다.
'우리는 지금 거의 20 년 동안 Palagio에서 와인을 재배 해 왔습니다.'라고 Sting은 말했습니다. “우리는 20 년 동안 자연 환경에 대해 우리와 같은 정신을 공유하는 협력자를 갖게 된 것은 매우 행운입니다. 음악에서와 마찬가지로 공동 작업자를 찾을 때 최고를 끌어 들이기를 바랍니다. Riccardo Cotarella는 자신의 분야에서 모든 사람의 명단에 올랐으며 또한 장기적인 웰빙을 돌보는 우리의 철학을 공유합니다. Terroir . '
Cotarella, 그의 가족은 Umbria와 Lazio에서 와인을 생산합니다. Cotarella 가족 부동산은 그의 경력 동안 많은 이탈리아 와이너리와 상담했습니다. Donnachiara , Galardi 농장 , Montevetrano , Morgante , 빌라 마 틸데 , 토레 로사 자 , 카스트리스의 사자 , 마 세리아 리 벨리 , 빌라 산디 과 볼 파이 아 성 . 이 프로듀서들의 대부분은 OperaWine이 주최하는 독점 시음회에 참여했습니다. 와인 구경꾼 이탈리아 와인 박람회 전날 Vinitaly.
그는 과일을 강조하면서도 영토의 특성을 유지하는 깨끗하고 현대적인 와인으로 유명합니다. Cotarella는 Merlot과 특별한 친화력을 가지고 있으며, 현재 Famiglia Cotarella라는 Falesco 레이블의 주력 인 1993 년 Lazio의 화산 토양에서 Montiano를 만들었습니다.
Cotarella는 또한 이탈리아의 와인 기술자 협회 인 Assoenologi의 회장이며 Union Internationale des Enologues의 공동 회장이기도합니다. 지난 10 년 동안 그는 Lazio의 Tuscia 대학에서 Enology and Viticulture를 가르치고 있으며,이를 통해 최신 과학 연구에 뒤처지지 않고 더 중요한 것은 최고의 학생들이 자신의 프로젝트에 참여하도록합니다.
Campania의 Galardi와 Montevetrano와 Puglia의 Masseria Li Veli는 Cotarella가 이탈리아 남부에서 성공한 사례입니다. 그의 전문성과지도는 Il Palagio가 다음 단계로 나아가는 데 필요한 것입니다.