친애하는 Dr. Vinny,
Primitivo와 Zinfandel은 같은 포도 아닌가요? 그렇게 생각했지만 최근에 Primitivo와 Zinfandel이 혼합 된 와인을 보았습니다.
—Jenna, Napa, Calif.
제나에게,
유 전적으로이 두 포도는 매우 유사합니다.이를 알아 내기 위해 약간의 DNA 지문이 필요했습니다. 그러나 Primitivo와 Zinfandel은 실제로 둘 다 Crljenak이라는 크로아티아 포도의 복제품입니다.
복제는 포도와 관련하여 나쁜 말이 아닙니다. 실험실 기반의 유전 적 돌연변이 나 (더 나쁜) 미래형, 애니메이션을 의미하지 않습니다. 스타 워즈 -영감을받은 군대. 포도 클론은 단순히 자연적으로 발생하는 유전 적 하위 유형이며 경우에 따라 재배자가 권장합니다. 포도는 적응력이 뛰어나며 매우 쉽게 변이합니다. 재배자가 베리 크기, 클러스터 형성 또는 숙성 특성에 적합한 포도 나무를 발견하면 이미 확립 된 포도 나무에 절단을 접목하는 것만 큼 쉽습니다. 클론을 전파하고 있습니다.
일부 클론은 매우 독특하여 새로운 품종 이름으로 불립니다. 예를 들어, Pinot Meunier는 Pinot Noir의 복제품입니다. Primitivo / Zinfandel의 경우 어느 쪽도 할 수 없을만큼 상당한 차이를 발견했다고 말할 수 없습니다. Terroir 또는 포도주 양조 스타일 때문에 차이점을 어떻게 설명해야할지 잘 모르겠습니다. Primitivo가 Zinfandel보다 일찍 익어 알코올 함량이 낮은 와인을 만들 수 있다고 들었습니다.
Primitivo와 Zinfandel은 수년 동안 동의어로 간주되어 왔지만 미국 라벨 지정 법에서는 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다. 따라서 Primitivo / Zinfandel 혼합을 참조하세요. 이 경우 와인은 동일한 포도의 두 가지 다른 클론으로 만들어집니다. 유럽 라벨링 법은 다르기 때문에 유럽 와이너리는 Primitivo를 'Zinfandel'이라고 부르고 그 반대의 경우도 마찬가지지만 미국 와이너리는 그렇지 않을 수 있습니다. 2002 년에 미국에서 이름을 바꿀 수 있다는 제안이 있었지만 아직 실행되지 않았습니다. 아직.
-박사. 비니