보르도의 첫 성장 샤토 마고의 소유주 인 코린 멘 첼로 풀 로스는 자신의 권위있는 역할을 재빨리 바라 봅니다. 그녀는 토요일 오후 뉴욕 와인 익스피리언스의 폐막 세미나에서 '우리는 제작자가 아니라 와인 메이커가 아니라고 종종 말합니다. '우리는 우리보다 훨씬 큰 Margaux를 섬기고 있습니다.'
멕시코 음식과 함께 제공하는 와인
그렇게 성취 한 사람을위한 겸손한 말. Mentzelopoulos는 1980 년 아버지 André의 예상치 못한 죽음에 이어 27 세 때 같은 이름의 별명으로 역사적인 부동산을 인수했습니다. 그녀는 샤토, 와이너리 및 포도밭을 업그레이드하는 데 막대한 투자를했으며 아마도 가장 중요한 것은 젊은이를 고용했습니다. 1983 년 폴 폰 탈리에.
Mentzelopoulos는 제공되는 6 가지 와인 모두가 Pontallier의 지시에 따라 만들어 졌다고 지적했습니다. 2016 년 3 월 사망 . '이 와인에서 찾을 수있는 품질은 정말 그 사람 덕분입니다.'라고 그녀는 말했습니다. 그러나 Margaux는 여전히 좋은 손을 잡고 있다고 그녀는 언급했습니다. 그의 후계자 인 Philippe Bascaules는 캘리포니아의 Inglenook에서 5 년 동안 근무하기 전에 샤토에서 21 년을 보냈습니다.
라인업은 100 % 소비뇽 블랑으로 시작되었습니다. Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 포인트, $ 155), 일반적으로 Sémillon과 혼합되는 보르도 백인에게는 이례적입니다. 매그넘에서 드시면 보강 된 산도와 독특한 염도를 보여주었습니다.
Margaux의 5 가지 빈티지 훌륭한 와인 이어 지난 40 년 동안 메를로에서 카베르네 소비뇽으로 부동산이 강조점을 이동하고 있음을 보여줍니다. 보르도는 1970 년대에 나쁜 빈티지를 목격했고, 쉽게 숙성되고 수확량이 높은 메를로가이 지역 전체에서 호감을 얻었습니다. 그러나 이후 수십 년 동안 Mentzelopoulos와 Pontallier는 훌륭한 와인 백악질, 돌이 많은 토양에있는 까베르네 소비뇽의 주요 플롯에 초점을 맞춘 소포 선택.
``각 땅을 더 잘 알고 있기 때문에 가능한 최고의 카베르네를 가지게되면 메를로는 더 이상 경쟁 할 수 없습니다. 그만큼 샤토 마고 마고 2009 (97, $ 1,250)이 대표적인 예입니다. 21 세기 카베르네 최고의 보르도 빈티지 중 하나가 블렌드의 87 %를 차지하는 반면 Merlot은 9를 나타냅니다. 이미 일부 발전 징후를 보이고 있었는데, 블랙 올리브와 담배.
대조적으로 Margaux 2004 (94 포인트, $ 398 현재 경매 가격)은 메를로 비율의 두 배입니다. 블록버스터 빈티지는 아니었지만 멘 첼로 풀 로스는 어렸을 때 술을 잘 마셨던 빈티지를 보여주고 싶었고, 최고의 보르도는 수십 년 동안 저장고를 보관해야한다는 생각을 반증했다.
대위법으로 그녀는 마고 1995 (현재 경매 가격은 97, $ 500) 50 년이 더 늘어날 수 있지만 이제는 22 세에 마실 수 있습니다. 과일의 단단한 핵심과 후추 액센트를 보여주었습니다. 흥미롭게도 마고 1989 (현재 경매가 97, 411 달러)는 향이 나는 성분과 함께 훨씬 더 밝은 과일을 보여 주었지만, 여전히 긴 마무리에 대한 약간의 짭짤한 힌트가 있습니다.
시식을 마무리하는 것은 마고 1986 (95, $ 523 현재 경매 가격), 매그넘에서 쏟아졌습니다. Mentzelopoulos는 빈티지가 기준이되었다고 말합니다. 그해 Pomerol의 동료 양조업자를 방문하고 포도밭 작업을 관찰 한 후 그녀는 수확량을 낮추기 시작했습니다. 이는 샤토의 전환점이되었습니다. 와인은 연기와 미네랄 향과 함께 어두운 과일을 보였습니다.
수석 편집자 인 James Molesworth는 Château Margaux가 다른 와이너리 프로젝트가없는 유일한 첫 번째 성장 기업이라고 언급했습니다. Mentzelopoulos는 간단히 대답했다. '저는 우리가 Margaux만큼 마법 같은 것을하지 않을 것이라고 확신합니다.'