와인 구경꾼 1981 년부터 와인리스트 대상으로 선정 된 최우수상은 8 월 31 일 탬파에있는 그의 집에서 사망했습니다. 향년 78 세.
1956 년에 문을 연 Bern 's Steak House는 결국 건조 숙성 스테이크, 최고 품질의 식사 경험 및 광범위한 와인리스트를 제공하는 독특한 접근 방식으로 유명한 Tampa 기관이되었습니다. 프로그램이 시작되었을 때 대상을 수상한 최초의 레스토랑 중 하나였습니다.
뉴욕시에서 태어나고 자란 Laxer는 제 2 차 세계 대전 당시 육군 항공대에서 복무 한 후 뉴욕 대학교에서 광고 학위를 받았습니다. 그와 그의 아내 거트루드가 탬파로 이사 한 지 2 년 뒤인 1953 년, 그들은 작은 오찬 집 베른과 거트의 리틀 미드웨이를 열었습니다.
1956 년, 그들은 새로운 위치로 이사하여 하워드 애비뉴의 스트립 쇼핑 센터에서 바를 사서 Bern 's를 시작했습니다. (이야기가 진행되는 동안 그들은 돈이 부족하고 기존의 비어 헤이븐 사인에서 편지를 구할 수 있었기 때문에 이름을 변경했습니다. 그래서 그들이 사야하는 것은 's'뿐이었습니다.) 주변 상점과 레스토랑을 확장했습니다.
오늘날 Bern 's의 모든 것은 넓습니다. 식사 공간 (총 350 명을 수용 할 수있는 8 개의 객실), 정교한 메뉴 (웨이터의 긴 교육 프로그램부터 스테이크 절단 주문의 요점까지 모든 것을 자세히 설명) 및 6,500 -엄선 된 와인리스트 (잔으로 200 개 이상 제공) 이 레스토랑은 미국에서 가장 큰 와인 저장고를 보유하고 있으며 현재 레스토랑과 인근 창고에 40 만 개 이상의 병을 보관하고 있습니다.
레스토랑의 많은 특이한 측면 중에는 스테이크 하우스의 많은 야채, 허브 및 과일을 공급하기 위해 개인 유기농 농장이 개발되었습니다. 인기가 있기 전에 유기 농업에 관심이 많았던 열렬한 정원사 베른은 농장이 고객에게 신선한 농산물을 제공하는 더 좋은 방법이라고 믿었습니다. 그는 또한 식사 후 디저트, Ports, Sherries 및 Madeiras를 즐기기 위해 Harry Waugh의 이름을 따서 명명 한 별도의 방을 만드는 아이디어를 내놓았습니다.
1990 년대 중반 Laxer는 레스토랑 경영을 그의 아들 David에게 넘겼습니다. 그는 이후 Side Bern 's라는 또 다른 레스토랑과 와인 및 주류 판매점을 추가했습니다.
Laxer는 Gertrude와 David, 그의 딸 Julia, 손녀 Ellie와 Aimee가 살아 남았습니다.
오늘 추도식이 거행되었습니다. Laxer의 기억에 설립 될 신탁 기금에 기부 할 수 있습니다.
-다나 니그로
# # #