Vino Nobile di Montepulciano (토스카나 출신의 유명한 Sangiovese 기반 레드)는 도전적인시기를 겪고 있습니다.
이번 주 Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano는 처음으로 생산자들이 'Nobile'이라는 단어를 큰 글씨로 표제 할 수있는 새로운 라벨링 지침을 승인 할 것으로 예상됩니다.
'선반에서 보게 될 주요 단어는'Nobile '입니다. 화장품이지만 매우 중요합니다. '라고 아이디어의 창시자 중 한 명인 Max de Zarobe는 아 비뇨 네시 .
Vino Nobile은 수세기 동안 이탈리아에서 가장 존경받는 와인 중 하나 였지만 최근에는 다른 토스카나 와인에 의해 가려졌습니다. '고귀한'변화는 몬테 풀치 아노 지역의 과거 영광을 되찾고 쌍둥이 문제를 해결하는 데 도움이되도록 설계되었습니다.
비노 노 빌레 디 몬테 풀치 아노는 와인이 주로 몬테 풀치 아노 포도로 만들어지고 이탈리아 동부 중부 아 브루 초 지역에서 생산된다는 토스카나 마을과는 무관 한 종종 경멸받는 몬테 풀치 아노 다 브루 조와 혼동됩니다. 토스카나의 시그니처 포도로 만든 것을 아는 사람들 중 Nobile은 종종 서쪽으로 100 % Sangiovese 인 Brunello di Montalcino의 약한 사촌으로 인식됩니다.
몬탈치노에게는 긍정적이고 몬테 풀치 아노에게는 부정적이라는 많은 신화가 있습니다. '드 자로 베는 전 19 세기 농업 학교에있는 아 비뇨 네시의 언덕 꼭대기 본부에서 말했습니다. '우리는 신화를 파괴하고이 드래곤을 영원히 죽여야합니다.'
몬테 풀치 아노의 70 세 이상 와인 생산자들은 Sangiovese를 몬탈치노 와인만큼이나 오래도록 만들 수 있다고 믿습니다. 두 도시는 기복이 심한 발 도르 차로 분리되어 20 마일 떨어져 있습니다. 몬테 풀치 아노는 점토가 더 많은 토양이있는 대륙성 기후를 가진 반면, 몬탈치노는 지중해의 영향이 더 많고 석회암이 더 많습니다.
'대부분의 경우 와인의 품질은 동일합니다.'de Zarobe는 주장합니다. '우리는 브루넬로와 경쟁하고 싶습니다.'
이를 위해 de Zarobe는 또한 6 명의 Nobile 제작자 인 Antinori의 Avignonesi의 'The Alliance'창설을 주도했습니다. 브라 케 스카 , Boscarelli , 신들 , Poliziano 과 살 체토 — 그룹의 선언문에 따르면 'Nobile의 명예 배지 복원'을 목표로합니다.
올 가을 출시 예정인 2015 년 빈티지를 시작으로 각 Alliance 회원은 그룹 로고가 새겨진 100 % Sangiovese에서 단일 포도원 큐베를 생산하기로 약속했습니다. 비노 노 빌레 디 몬테 풀치 아노 DOCG 70 %의 Sangiovese 만 필요하며 Canaiolo Nero 및 기타 지역 포도와 혼합 할 수 있습니다.
이 지역에서 가장 우아하고 복잡한 와인을 생산하는 포도원의 Avignonesi 버전 'Poggetto di Sopra'는 250 케이스를 채울 것입니다. 더 과시하기 위해 테루아 ,이 부동산은 또한 2015 년 빈티지와 함께 3 개의 단일 포도원, 모든 Sangiovese Vino Nobile 병을 출시 할 계획입니다.
프랑스 태생의 바스크 인 De Zarobe (61 세)는 10 년 전에 Avignonesi를 인수 한 벨기에 변호사이자 선박 접견 인 Virginie Saverys의 남편이며 공식적인 직함은 없지만 와이너리의 비즈니스 측면을 운영하는 데 도움을줍니다. .
'모든 것은 실수로 시작되었습니다.'de Zarobe는 부부의 토스카나 모험에 대해 말합니다.
2007 년 토스카나에서 50 번째 생일 만찬에서이 부부는 당시 아 비뇨 네시의 공동 소유주였던 알베르토 팔보와 그의 형제를 사겠다는 생각에 대해 논의했습니다. 얼마 지나지 않아 법에서 은퇴 한 Saverys는 부동산 지분 30 %를 차지했습니다. Vin Santos로 유명한 . Falvo와 비즈니스 세부 사항을 고민 한 후 2009 년에 회사 전체를 인수했습니다.
'전체 시장은 우리가 무엇을하고 있는지 몰랐다고 확신했습니다. 그리고 그들이 옳았습니다. 'de Zarobe는 웃으며 말합니다.
부부는 부동산에 뛰어 들어 보르도에서 와인을 공부하고 와인 메이커 (현재 CEO)의 젊은 인재를 모집했습니다. 그는 고 보르도 컨설턴트이자 교육자 인 Matteo Giustiniani입니다. Denis Dubourdieu , 그리고 Burgundy 's에서 온 농업 경제학자 Alessio Gorini에서 Domaine Leflaive .
농업 분야에서 주도권을 잡은 Saverys는 젊은 팀과 새로운 아이디어로 Avignonesi를 변화 시켰습니다. 그녀는 직원의 크기를 3 배로 늘리고 포도원을 한창 구매하기 시작했습니다. 테루아 , 그들은 와인에서 Sangiovese의 비율을 증가시킬 수 있습니다. 2012 년 이탈리아 경제가 침체됨에 따라 부부는 더 많은 포도원을 구입하고 Ruffino Vino Nobile을 위해. 보유 규모를 두 배 이상 늘리고 연간 생산량을 42,000 케이스 이상으로 늘리는 동안 Saverys는 모든 포도원을 총 400 에이커 이상으로 전환하는 벅찬 작업을 수행했습니다. 생물 역학적 농업 .
'한때 Nobile이 죽을 것 같았습니다.'드 Zarobe는 말합니다. '우리에게 이것은 도전이되었습니다.'