슈퍼 볼은 이번 주 일요일 뉴저지의 MetLife 스타디움에 열리 며 도시에서 온 두 팀과 훌륭한 식사를 제공하는 시애틀 시호크스와 덴버 야생마가 짝을 이룹니다. 워싱턴의 태평양 연안에 위치한 에메랄드 시티는 해산물의 바다를 제공하며 마일 하이 시티는 콜로라도의 풍부한 목장 전통에 미국 최고의 쇠고기와 양고기를 제공합니다. 워싱턴은 또한 미국 최고의 와인의 본거지입니다. 레즈 과 백대하 25 달러 이하) 콜로라도는 와인 산업도 급성장하고있다.
New York Giants and Jets의 본고장에서 게임이 시작되면서 New York-New Jersey 지역은 선택할 수있는 지역 특산품, 레스토랑 및 와인의 세계를 제공합니다. 제안 사항은 사이드 바를 참조하십시오.
시애틀과 덴버 출신의 두 명의 최고 요리사가 모든 규모의 군중을 즐겁게하기에 완벽한 슈퍼 볼 파티 요리법을 제공했습니다. 현재 Rioja, Bistro Vendôme 및 Euclid Hall의 3 개 레스토랑을 공동 소유하고있는 Wolfgang Puck 졸업생 인 Denver 셰프 Jennifer Jasinski는 콜로라도 양고기와 염소 치즈 비스킷을 사용한 프렌치 딥 샌드위치 와 함께 수제 감자 칩을 곁들인 콜로라도 시금치와 현지 염소 치즈 딥 . 시애틀에서 가장 사랑받는 고급 레스토랑 중 하나 인 Canlis의 셰프 Jason Franey가 자신이 좋아하는 축구 관람 간식의 레시피를 공유하며, 최근 Canlis 메뉴에 재미있는 부쉬로 추가했습니다. 모두 테이터 .
워싱턴 요리의 주제가 떠오르면 시애틀에 충실한 몇몇 사람들이 떠 오릅니다. 커피, 연어, 던저 니스 크랩, 굴, 조개 그리고 물론 와인. 워싱턴은 또한 거대한 수제 양조 산업의 본거지이며 Seahawk 팬들은 Chuckanut, Elysian, Fremont, Manny 's, Pike, Redhook 등을 포함하여 Evergreen State의 많은 수제 맥주를 찾는 데 어려움이 없을 것입니다. (워싱턴과 콜로라도 수제 맥주 애호가들은 댓글에 자신의 즐겨 찾기를 추가하는 것이 좋습니다.)
동생 브라이언과 함께 가족 식당의 공동 소유주 인 마크 캔리스는``던지 니스 크랩은 거대합니다. '우리는 세상에 맛이 좋은 게가 없다는 사실에 매우 열정적입니다 .... 싸움을하고 싶다면 도시로 걸어 가서'던지 네스 크랩은 세상에서 가장 좋은 게가 아닙니다. 'Canlis Dungeness crab은 고급 식사부터 생선 판잣집까지, 크랩 케이크에서 핫 크랩 딥에 이르기까지 모든 분야에 걸쳐 도시에서 유비쿼터스라고 말했습니다. 그러나 장식하지 않고 차게하고 뜨거운 버터와 얼음처럼 차가운 음식을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 비 공예 맥주. (레시피를 확인하세요. 로즈 피스톨 라의 치오 피노 좀 더 관련이있는 Dungeness crab에 대해 알아보세요.)
시애틀의 Canlis에있는 셰프 Jason Franey의 재미있는 bouche는 테이터 토트, 와사비 라이스 바삭 바삭, 모렐 타르트를 제공합니다.
Canlis는 '모든 사람은 원래의 저렴한 시애틀 맥주 인 Rainier를 좋아합니다. 'PBR과 동등하다 : 생각하는 사람의 맥주가 아니다. 친구 야. 긴장할 때나 축하 할 때 꼭 붙잡고 마시는 것입니다. Dungeness crab과 Rainier 맥주를 제공한다면 현지 게만큼 축구에 대한 열정을 가진 모든 시애틀 사람들의 마음을 사로 잡는 것입니다. Canlis는 '도시 전체가 [Seahawks]에 의해 아연 도금되었습니다. '그것은 마치 팀이 우리에게 희망, 햇빛, 비타민 D의 히트를 준 것처럼 느껴집니다. 많은 에너지가 있습니다. '
센 테니얼 주에서는 소고기와 양고기가 앞장서면서 현지 요리가 농장에 관한 것입니다. 덴버 오믈렛과 록키 산 굴은 잊어 버리세요. 15 년 전 덴버에 정착하기 전에 Wolfgang Puck 셰프를 위해 일하며 전 세계를 여행 한 캘리포니아 출신 셰프 Jennifer Jasinski에게 콜로라도 요리는 현지 농산물과 풍부한 양을 의미합니다. 그녀는 American Lamb Board의 '공식 Lambassador'입니다. 그녀는 또한 Denver Broncos 시즌 티켓 소지자이기도합니다.
와인 1 병당 잔
덴버를 테마로 한 슈퍼 볼 파티를 시작하기 위해 Jasinski는 현지 치즈와 홈 메이드 감자 칩을 특징으로하는 시금치와 치즈 딥을 만들었습니다. '콜로라도에는 훌륭한 낙농장이 있습니다.'Jasinski가 말했습니다. '우리는 훌륭한 염소 치즈를 가지고 있고 저는 Haystack Farms를 좋아합니다.' 그녀는 Fruition Farms와 Avalanche Cheese Co.도 추천합니다.
그러나 콜로라도 농장 테이블의 진정한상은 양고기이며 Jasinski는 또한 염소 치즈 로즈마리 비스킷과 딥핑을위한 풍부한 양고기 주스와 함께 프랑스 딥에서 영감을 얻은 콜로라도 양고기 샌드위치 레시피를 제공합니다. Jasinski는 '콜로라도 양고기는 미국에서 최고입니다.
슈퍼 볼 파티를 잘 제공하는 덴버의 또 다른 지역 인기 메뉴는 녹색 칠리입니다. ``콜로라도에는 멕시코의 영향과 좋은 멕시코 음식이 많이 있습니다 .``라고 Jasinski는 말했습니다. 그린 칠리는 전통적으로 갈색 갈은 돼지 고기, 칠리 (Anaheim, jalapeño, poblano, serrano), 살사 베르데 및 커민으로 시작하지만 대부분의 요리사는 자신 만의 특별한 방식으로 만듭니다. 빈은 선택 사항입니다. Jasinski는 부서진 염소 치즈와 바삭 바삭한 신선한 또띠아 칩을 얹은 그녀를 좋아합니다.
'콜로라도 테일 게이트를 가지려면 콜로라도 맥주가 필요합니다.'Jasinski가 덧붙였습니다. 주목해야 할 콜로라도 수제 맥주로는 Avery, Fat Tire, Great Divide, Left Hand, Odell, Oskar Blues 및 Trinity가 있습니다. 콜로라도에는 와인도 많이 있습니다. 이 주에는 약 100 개의 등록 된 와이너리가 있으며, 두 개의 미국 포도밭 지역 인 Grand Valley AVA와 West Elk AVA는 록키 산맥의 경사면에있는 세계에서 가장 높은 고도의 포도밭이있는 곳입니다. 최고의 와이너리로는 Infinite Monkey Theorem, Canyon Wind 및 Boulder Creek이 있습니다.
시애틀 대 덴버 슈퍼 볼 파티 레시피
• Canlis Tater Tots
• 염소 치즈 로즈마리 비스킷과 양고기 Jus를 곁들인 콜로라도 양고기 딥 샌드위치
• 셰프 Jen의 콜로라도 시금치 딥과 홈 메이드 감자 칩
참고 : 다음 목록은 최근 평가 된 릴리스의 우수하고 매우 좋은 와인을 선별 한 것입니다. 더 많은 가치의 와인은 와인 등급 검색 .
추천 워싱턴 백인
GOOSE RIDGE Chardonnay 콜롬비아 밸리 2011 점수 : 91 | $ 24 윤기 있고 생동감 있고 매력적이며 배, 라임 및 향신료의 향과 수분이 많은 산도의 균형을 이루며 크림색, 길이 및 군침이 도는 리프트로 마무리합니다. 2016 년까지 지금 마셔 라. 788 케이스가 만들어졌다. -H.S.
BERGEVIN LANE Chardonnay 콜롬비아 밸리 She-Devil 2012 점수 : 90 | $ 22 밝고 재즈, 배와 꽃의 향이 균형을 이루는 생생한 산미가 길고 활발한 마무리를 유지합니다. 지금부터 2015 년까지 마셔 라. 633 케이스 제작. -H.S.
나파 최고의 와인 시음 경험
샤또 인트. 미셸 소비뇽 블랑 호스 헤븐 힐스 호스 헤븐 포도원 2012 점수 : 90 | $ 15 밝고 생동감 있고 표현력이 풍부하고 육즙이 많으며 모과, 배, 꽃 및 향신료 향이 긴 마무리를 통해 춤을 춥니 다. 지금 마셔. 53,000 건이 제작되었습니다. -H.S.
샤또 인트. MICHELLE-DR. LOOSEN 리슬링 컬럼비아 밸리 Eroica 2012 점수 : 90 | $ 20 가볍고 개방적인 질감에 사과와 녹색 올리브 향에 달콤함이 가미되어 꽃 무늬 노트가 균형 잡힌 마무리에 직조됩니다. 2016 년까지 지금 마셔 라. 31,000 케이스가 만들어졌다. -H.S.
K Viognier 컬럼비아 밸리 2012 점수 : 90 | $ 25 활기차고, 잘 익은, 집중적이며 독특하며, 배와 시트러스 향의 핵심 주위에 벌꿀 아몬드와 플로랄 특성이 있으며 오픈 텍스처 마감에 매혹적으로 남아 있습니다. 2016 년까지 지금 마셔요. 1,875 케이스가 만들어졌습니다. -H.S.
찰스 스미스 리슬링 컬럼비아 밸리 쿵푸 걸 에버그린 2012 점수 : 90 | $ 12 사랑스럽고 표현력이 풍부하며 밝고 생생하며 사과, 라임, 시트러스 블라썸 향이 어우러져 오프 드라이 마감이 천연 산도를 유지하면서 매력적으로 지속됩니다. 지금부터 2015 년까지 마셔보세요. 70,600 개의 케이스가 만들어졌습니다. -H.S.
적포도주와 잘 어울리는 치즈
워터 브룩 샤르도네 콜롬비아 밸리 보호 구역 2011 점수 : 90 | $ 15 잘 익은, 둥글고, 광택이 나며 균형 잡힌 균형 잡힌 배, 모과 및 카라멜 향이 생생한 산도와 부드러운 질감에 맞서게됩니다. 쉽게 Lingers. 지금부터 2015 년까지 마셔보세요. 1,724 케이스 제작. -H.S.
샤또 인트. MICHELLE 샤르도네 콜롬비아 밸리 2012 점수 : 89 | $ 11 매끈한 프레임에 육즙이 많은 배와 자몽 향이 가미되어 산뜻한 산미와 세련된 질감으로 마무리됩니다. 지금 마셔. 705,000 건이 제작되었습니다. -H.S.
HOGUE 샤르도네 콜롬비아 밸리 2012 점수 : 88 | $ 11 가볍고 밝으며 배와 감귤 향에 상쾌한 파인애플 액센트가 가미되어 절제된 마무리가됩니다. 지금 마셔. 93,000 건이 제작되었습니다. -H.S.
MILBRANDT Pinot Gris Columbia Valley Traditions 2012 점수 : 87 | $ 13 가벼운 프레임에 예쁜 모과와 향신료의 향이 설정되어 신선하고 활기차게. 지금 마셔. 9,000 건이 제작되었습니다. -H.S.
PACIFIC RIM 리슬링 컬럼비아 밸리 2012 점수 : 86 | $ 10 가볍고 미묘하게 달콤하고 매끄럽고 섬세하고 부드러운 프레임에 예쁜 배와 꽃 향이 있습니다. 지금 마셔. 31,000 건이 제작되었습니다. -H.S.
추천 워싱턴 레즈
CHANDLER REACH 몬테 레갈로 야키 마 밸리 2010 점수 : 92 | $ 22 신선하고 활기차고 매끄럽고 표현력이 풍부한이 제품은 블랙 베리, 체리, 건포도 및 향신료 향이 가득하며 마감이 진행되는 동안 흙빛 노트로 짜여집니다. 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 메를로. 2018 년까지 지금 마셔 라. 651 건이 만들어졌다. -H.S.
DARBY Purple Haze 콜롬비아 밸리 2011 점수 : 91 | $ 20 생생하고 세련되고 표현력이 풍부하며 건포도, 자두, 향신료 및 젖은 흙의 향이 독특한 미네랄 노트로 마무리됩니다. 깊이와 구별을 보여줍니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 말벡. 2015 년부터 2019 년까지 최고. 820 건이 제작되었습니다. -H.S.
APEX 촉매 컬럼비아 밸리 2010 점수 : 90 | $ 15 유연하고 넓으며 표현력이 풍부하며 마무리에 남아있는 반짝이는 광선에 잘 익은 집중 건포도, 체리 및 민트 향을 제공합니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 말벡, 시라. 2018 년까지 지금 마셔 라. 1,450 케이스 제작. -H.S.
ARBOR CREST Merlot Columbia Valley Four Vineyards 2010 점수 : 90 | $ 18 생동감 있고 표현력이 풍부하며 육즙이 많으며 보라색을 띠는 블랙 베리와 건포도 풍미가 가미되어 세련된 타닌에 쉽게 타면서 부드럽게 오래도록 마무리됩니다. 2014 년부터 2018 년까지 최고. 1,500 건이 제작되었습니다. -H.S.
샤또 인트. MICHELLE Syrah 컬럼비아 밸리 2011 점수 : 90 | $ 14 신선하고 생생한 질감으로 광택이 나며 블랙 베리, 블랙 올리브 및 감초 향이 오래도록 부드럽게 흘러 나옵니다. 2017 년까지 지금 마셔 라. 25,000 케이스가 만들어졌다. -H.S.
레드 와인 v 화이트 와인
던함 쓰리 레그 드 레드 컬럼비아 밸리 2011 점수 : 89 | $ 19 어둡고 매콤하며, 블랙 베리와 크림의 사랑스러운 코어가 세련된 타닌과 어울리고 매혹적인 마무리로 확장됩니다. Syrah, Cabernet Sauvignon 및 Merlot. 2016 년까지 지금 마셔 라. 6,271 건이 만들어졌다. -H.S.
CANOE RIDGE 카베르네 소비뇽 호스 헤븐 힐스 더 익스 페디 션 2011 점수 : 88 | $ 15 신선하고 활기차고 광택이 나는 레드로, 오픈 위브 텍스처에 블랙 베리, 커런트, 크림 맛을 제공하며 부드럽게 남아 있습니다. 2016 년까지 지금 마셔 라. 7,500 케이스가 만들어졌다. -H.S.
CASTLE ROCK Merlot 컬럼비아 밸리 2010 점수 : 88 | $ 11 신선하고 생생하며 육즙이 풍부한 블랙 베리와 체리 과일로 매력적이며 오픈 텍스처 마감을 통해 지속됩니다. 지금 마셔. 5,000 건이 만들어졌습니다. -H.S.
MILBRANDT Brothers 'Blend Columbia Valley 2011 점수 : 88 | 16 달러 신선하고 매력적인이 제품은 중간 무게의 프레임에 부드럽게 남아있는 꽃 향의 블랙 체리와 감초 향으로 두 번째 한 모금을 선사합니다. Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot 및 기타. 2016 년까지 지금 마셔 라. 7,000 개의 케이스가 만들어졌다. -H.S.
RYAN PATRICK Redhead Red 컬럼비아 밸리 2012 점수 : 88 | $ 10 중간 무게의 프레임에 예쁜 체리, 석류 및 향신료 맛이있는 부드럽고 즙이 많으며 기분 좋게 남아 있습니다. Merlot, Primitivo 및 Malbec. 2016 년까지 지금 마셔 라. 3,500 케이스가 만들어졌다. -H.S.
SAGELANDS Cabernet Sauvignon 컬럼비아 밸리 2010 점수 : 88 | $ 10 육즙이 풍부한 건포도와 블랙 베리 과일이 특징이며, 단단한 타닌을 통과하고 표현력있는 마무리를 유지합니다. 세련된. 스테이크와 함께 가장 좋습니다. 지금부터 2015 년까지 마셔보세요. 6,000 케이스가 만들어졌습니다. -H.S.