가장 인기있는 음식 트렌드는 우리의 취향 선호도가 빠르게 진화하고 있음을 보여줍니다. 와인을 새롭게 영감을받은 맛과보다 지능적으로 짝을 이룰 때입니다.
‘백포도주에 백포도주와 레드 와인’을 뛰어 넘을 때입니다.
식품의 6 가지 트렌드는 벽을 벗어난 와인 페어링을 요구합니다
다행스럽게도 요리의 새로운 트렌드는 일반적으로 선택하지 않는 다양한 와인을 맛볼 수있는 기회를 제공합니다. 예를 들어, Pad Thai 및 베트남 새우 신선한 롤과 같은 요리는 건조하지 않은 독일 리슬링과 잘 어울립니다. 이 와인은 요리를 정말 팝하게 만듭니다.
고급 컴포트 푸드
까베르네 프랑 및 카르 메 네르 : 이 두 와인 모두 피라진이라는 아로마 화합물 그룹에 의해 발생하는 뚜렷한 피망 또는 녹색 후추의 풍미가 있습니다. 이 초본 풍미는 남부 요리에서 일반적으로 사용되는 크림과 쓴 채소와 놀랍게도 잘 어울립니다. 크림 시금치, 옥수수 가루, 콜라 드 그린과 같은 고전적인 남부 요리와 어울리는 '그린 노트'에도 불구하고 까베르네 프랑과 까르 메네 르는 엄청나게 과일 맛이납니다. 이 와인은 까베르네 소비뇽보다 더 가볍고 밝으며 (즉, 더 산성) 전통 남부 음식의 풍부함을 밝게합니다.
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화이트 와인과 레드 와인의 차이점은 무엇입니까지금 쇼핑
베트남 요리
스파클링 로제와 베트남 포를 짝 지어 향신료를 더하세요.
Crémant d’ Alsace 또는 Another Sparkling Rosé : 스타 아니스와 풍부하고 달콤한 해상 소스와 같은 이국적인 향신료를 사용하여 반짝이는 Rosé는 베트남 요리에 훌륭한 선택입니다. 생강과 같은 스파클링 와인의 차는 동남아시아 음식에 추가적인 풍미 성분을 추가하며, 로제 와인은 다양한 고기 (또는 두부)와 더 잘 어울리는 경향이 있습니다. 프랑스 북동부의 Rosé Crémant d’ Alsace는 오렌지 껍질의 미묘한 풍미로 인해 거품이 많은 Rosé 영역에서 훌륭한 선택이되어 신선한 새우 롤을 천국과 같은 맛으로 만듭니다.
부르고뉴 빈티지 차트 와인 관객
주중 채식 식사
드라이 로제 : 딸기, 허니 듀 멜론 및 셀러리의 미묘한 맛으로 채식 음식의 미묘한 맛에 대한 훌륭한 대위법입니다. 차갑게 제공되기 때문에 새콤 달콤한 데리야끼 스타일의 소스와 함께 먹으면 상큼한 코스처럼 느껴질 것입니다.
빵 대신 견과류 (글루텐 프리 스타터)
나를 믿어 라 : 드라이 셰리와 로스트 너트 :
드라이 셰리 & 세르 셜 마데이라 : 이 와인은 저녁 식사를위한 식전 주로 일반적인 주요 선택이 아닐 수 있습니다. 그러나 고급 위스키처럼 상상하기 시작하면 Sherry와 Madeira가 놀라운 칵테일 대안이라는 것을 깨닫기 시작할 것입니다. 이 두 와인은 구운 견과류와 짠 올리브와 완벽하게 어울립니다.
완벽한 프라이드 치킨
완벽한 프라이드 치킨 와인 페어링 :
단맛 카바 : 튀긴 음식과 뼈 건조 스파클링 와인은 천국에서 만들어졌습니다. 우리는 Cava가 너무 저렴해서 얼음처럼 차가운 맥주와 비슷하다고 생각할 수 있기 때문에 Cava를 선택했습니다. 그것은 확실히 같은 매력을 가지고 있으며, 어느 정도 더 고급 스럽습니다.
와인과 포도밭에 관한 영화
저녁 식사를위한 푸드 트럭 생선 타코
생선 타코는 점심 시간에만 사용되었지만 이제는 늦게 영업하는 힙한 푸드 트럭을 찾을 수 있으므로 와인은 확실히 선택 사항입니다! 정통 피쉬 타코에는 퀘소 프레스코, 양배추, 양파, 라임, 고수를 뿌린 작은 옥수수 토르티야에 살짝 튀긴 섬세한 맛의 흰살 생선 조각이 있습니다.
완벽한 피쉬 타코 와인 페어링 :
소비뇽 블랑, 베르데 호 또는 그뤼 너 벨틀 라이너 : 이 세 가지 와인은 모두 녹색 초본 향을 가지고 있으며 때로는 jalapeño 맛이납니다. 풀, 구스베리, 할라피뇨 맛 때문에 생선이나 치킨 타코와 가장 친한 친구입니다. 주제와 어울리는 와인을 찾고 있다면 스페인 베르데 호 또는 소비뇽 블랑을 찾아보세요.
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