부르고뉴는 유명한 샤르도네와 피노 누아와 독특한 표현으로 와인 애호가들 사이에서 오랫동안 사랑 받아 왔습니다. Terroir . 이 14에서 식사와 함께 지역 최고를 경험하십시오. 와인 구경꾼 Chablis에서 Mâconnais에 이르기까지 뛰어난 부르고뉴 레이블 컬렉션을 만나볼 수있는 Restaurant Award 수상자.
이것은 단지 작은 샘플입니다 수백 훌륭한 부르고뉴 제품으로 레스토랑 어워드 수상자의. 전 세계의 더 많은 와인 및 음식 목적지를 확인하려면 와인 구경꾼 '에스 거의 3,800 개의 레스토랑 상 수상작 , 포함하는 100 명의 대상 수상자 최고의 영예를 안고있는 전세계.
이탈리아의 5 대 와인 지역
이 목록에서보고 싶은 즐겨 찾기가 있습니까? 권장 사항을 restaurantawards@mshanken.com . 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!
Canlis
2576 Aurora Ave. N., 시애틀, 워싱턴
전화 (206) 283-3313
웹 사이트 www.canlis.com
열다 월요일부터 토요일까지 저녁 식사
대상
Canlis Canlis에서 세련된 지역 요리를 즐기십시오.Canlis 캐스케이드 산맥을 향해 기울어 진 각진 천장부터 바닥까지 내려 오는 창문이있는 눈에 띄는 세기 중반 현대적인 공간을 차지하고 있습니다. 하지만 외모가이 목적지에 대해 눈에 띄는 전부는 아닙니다. 내부에서 셰프 Brady Williams는 4 가지 코스에서 $ 135에 제공되는 지역 미국 메뉴로 손님들을 놀라게합니다. 그랑프리 수상 경력에 빛나는 2,500 가지 와인리스트를 지원하는 18,000 병 저장고도 인상적입니다. 와인 디렉터 Nelson Daquip의 프로그램은 캘리포니아, 워싱턴, 보르도, 론, 이탈리아, 오레곤, 독일 및 샴페인에서 탁월하지만 무엇보다도 부르고뉴입니다. 거의 600 개 레이블에 달하는 부르고뉴 컬렉션은 큰 과 첫 번째 성장 레드에 관해서는 정말 눈에 띕니다. Domaine de la Romanée-Conti 7 개의 DRC 큐베가 12 개의 빈티지에 걸쳐 펼쳐져있는 스타입니다.
요소 47
The Little Nell, 675 Durant Ave., Aspen, Colo.
전화 (970) 920-6330
웹 사이트 www.thelittlenell.com
열다 매일 점심 및 저녁 식사
대상
Element 47 Chris Dunaway와 Element 47의 와인 팀.23 회 연속 그랜드 어워드를 수상한 Little Nell 리조트는 요소 47 와인 우수성에 낯선 사람이 아닙니다. 와인 디렉터 Chris Dunaway가 감독하는 레스토랑의 와인 목록은 부르고뉴 전용 40 페이지에 자부심을 가지고 있습니다. 이 병은 tête de cuvée Champagnes에서 희귀 한 보르도 빈티지에 이르기까지 프랑스의 나머지 지역을 강하게 표현합니다. 이를 반올림하는 것은 캘리포니아와 이탈리아에 특별히 중점을 둔 다른 국제 지역에서 엄선 된 선택입니다. 주방에서 셰프 Matthew Zubrod는 세련된 미국 지역 메뉴를 만듭니다.
일레븐 매디슨 파크
11 Madison Ave., 뉴욕, N.Y.
전화 (212) 889-0905
웹 사이트 www.elevenmadisonpark.com
열다 점심, 금요일 ~ 일요일 저녁, 매일
대상
Eleven Madison Park Eleven Madison Park는 최근 22,000 병의 저장고를 개조했습니다.Burgundy 컬렉션과 일치하는 레스토랑은 거의 없습니다. 일레븐 매디슨 파크 . 와인 디렉터 세드릭 니케 이즈 ’s Grand Award 수상 경력에 빛나는 셀러에는 론, 캘리포니아, 보르도, 이탈리아, 독일, 샴페인, 오스트리아, 알자스, 루 아르에서 탁월한 성능을 발휘하는 전 세계의 유명 인사들이 모여 있으며 부르고뉴가 가장 강렬한 하이라이트입니다. 수백 개의 레이블이이 지역의 거의 모든 구석과 모든 유명한 이름을 다룹니다. 따라서 전체적으로 값 비싼 목록이지만 마을 와인과 부르고뉴와 관련하여 접근 가능한 옵션이 많이 있습니다. 스펙트럼의 다른 쪽 끝에는 수십 개의 긴 그랜드 크루 같은 생산자의 업종 프랑수아 라 베노 과 Dujac , 그리고 무려 8 개의 수직 Domaine de la Romanée-Conti . 이 수집가의 아이템은 바에서 1 인당 $ 195, 식당에서 $ 335부터 시작하는 주방장 Daniel Humm의 계절별 시음 메뉴를 강화할 것입니다.
현대
9 W. 53rd St., 뉴욕, N.Y.
전화 (212) 333-1220
웹 사이트 www.themodernnyc.com
열다 월요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사
대상
개봉 후 레드 와인은 얼마나 좋은가요?
Evan Sung 박물관을 둘러싼 것들과 마찬가지로 Modern의 요리는 예술 작품입니다.현대 미술관에있는 Danny Meyer의 고급 미국 레스토랑에서 요리사 Abram Bissell의 188 달러 시음 메뉴는 뛰어난 와인리스트를 충족합니다. 와인 디렉터 Courtney Wieland가 운영하는 현대 의 2,900 개 선택 프로그램은 부르고뉴에서 가장 뛰어나며 캘리포니아, 보르도, 론, 이탈리아, 샴페인, 독일, 호주 및 스페인에서 추가 강점을 보입니다. 13 페이지의 화이트 버건디와 24 페이지의 레드에는이 지역에서 가장 유명한 몇몇 유명 브랜드의 수집가들이 만든 병이 많이 들어 있습니다. 약간 덜 사치스러운 과시를 위해 많은 것이 반 병으로 제공됩니다. Grand Award 수상자는 Meyer 's Union Square Hospitality Group의 일원으로, 뉴욕에서 6 명의 레스토랑 어워드 수상자로 선정되었습니다.
낚시꾼
132 The Embarcadero, 샌프란시스코, 캘리포니아.
전화 (415) 872-9442
웹 사이트 www.anglerrestaurants.com/san-francisco
열다 매일 점심 및 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Bonjwing Lee Angler의 셰프는 소규모 공급 업체와 협력하여 현지 재료를 조달합니다.낚시꾼 최우수상 수상자 뒤에있는 팀에서 시즌 , 따라서 그룹의 접근성이 높은 옵션이 Burgundy의 챔피언이기도합니다. 와인리스트는 실제로 Angler에서 더 광범위하며, 손님은 와인 디렉터 Mark Bright가 선택한 3,150 병 중에서 선택할 수 있습니다. 프랑스와 캘리포니아는 거의 40 페이지에 달하는 부르고뉴 픽과 소중히 여기는 지역의 반병 및 대형 형식을 포함하는 목록을 유지합니다. 탐나는 와인을 찾을 수 있습니다. Georges de Vogüé Musigny Cuvée Vieilles Vignes 백작 1980 년대부터 G. Roumier 1970 년대부터. 더 작은 규모로 목록을 샘플링하려는 경우 유리 프로그램은 국제적인 선택 중 몇 가지 부르고뉴를 제공합니다. 특히 모험심이 강한 요리사 Joshua Skenes의 끊임없이 진화하는 미국 메뉴를 보완하기위한 것입니다.
잡종
239 W. Broadway, 뉴욕, N.Y.
전화 (212) 219-2777
웹 사이트 www.batardtribeca.com
열다 월요일부터 토요일까지 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Evan Sung Wine 디렉터 Jason Jacobeit은 Bâtard에서 15,000 병의 저장고를 관리합니다.유명한 부르고뉴 포도원의 이름을 딴 잡종 맨해튼 다운타운 공간에서 그 지역의 와인을 축하하는 데 전념하는 식당입니다. 와인 디렉터 Jason Jacobeit이 관리하는 1,600 개 선택 목록에는 다음과 같은 벤치 마크 생산자의 모든 것이 포함됩니다. 아르망 루소 과 Domaine Leflaive '경로를 벗어난 경로'섹션의 덜 알려진 이름과 많은 강력한 업종에. 회전하는 제작자 스포트라이트는 프로그램의 또 다른 흥미로운 측면입니다. 로버트 셰 빌론 거의 30 개의 레이블을 선보였습니다. 유명한 Pinot Noirs와 Chardonnays는 요리사 Markus Glocker의 우아한 유럽 요리를 완벽하게 보완합니다.
브레넌 스 레스토랑
417 Royal St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 525-9711
웹 사이트 www.brennansneworleans.com
열다 매일 점심 및 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Brennan ’s Restaurant Brennan ’s Restaurant은 1946 년부터 사업을 시작했습니다.브레넌 스 레스토랑 전통적인 크리올 요리와 현대 뉴 올리언스의 영향을 결합합니다. 와인 디렉터 Braithe Tidwell이 조직 한 와인리스트는 바위처럼 단단한 부르고뉴 카테고리로 도시의 프랑스 유산에 기댈 수 있습니다. 상단 노골적인 덜 알려진 발견과 함께 표시됩니다. 세계의 다른 지역 (특히 캘리포니아와 이탈리아)이 잘 알려져 있지만 프랑스 테마는 최고의 보르도 샤 테아 우스와 블루 리본 샴페인 목록을 강력하게 보여줍니다. 더 좋은 점은, 샴페인을 향한 '버블 스 앳 브레넌 스 (Bubbles at Brennan 's)'해피 아워 스페셜과 함께 월요일부터 목요일까지 반짝이는 픽이 스포트라이트를받습니다.
셰리 대신 요리하다
지금
400 S. Record St., 댈러스, 텍사스
전화 (972) 698-4250
웹 사이트 www.bullionrestaurant.com
열다 월요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Eighty Three Creative Bullion의 식당은 프랑스 예술가 Jean-Michel Othoniel의 작품을 선보입니다.통풍이 잘되고 예술이 가득한 공간에서 지금 루 아르 출신의 셰프 Bruno Davaillon이 제공하는 전통 및 현대 프랑스 요리를 제공합니다. 그뤼 에르 치즈 퍼프와 푸 아그라 토촌과 같은 나눌 수있는 전채 요리와 오리알 오렌지와 올리브 오일로 데친 블랙베이스와 같은 앙트레를 즐겨보세요. Davaillon의 고향은 와인 목록에 유일한 초점이며, 풍부한 최고 부르고뉴와 전체적으로 탄탄한 업종을 자랑합니다. 535 개의 셀렉션을 관리하는 것은 그랜드 어워드 수상자에서 자신의 기술을 연마 한 음료 디렉터 Andrew Schawel입니다. 현대 과 Canlis . Bullion의 와인 프로그램은 또한 보르도 및 루 아르에서 뛰어난 제품을 제공합니다.
갈라 토 아르
209 Bourbon St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 525-2021
웹 사이트 www.galatoires.com
열다 화요일부터 일요일까지 점심 및 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Galatoire의 Galatoire는 고전적인 뉴 올리언스 요리의 주류입니다.1905 년부터 버번 스트리트 대기, 갈라 토 아르 셰프 Philip Lopez가 정교하게 안내하는 클래식 크리올 및 프랑스 메뉴를 제공합니다. 와인 디렉터 René Sudduth는 Lopez의 요리를 염두에두고 와인리스트를 관리합니다. 9,500 병의 재고가 와인 세계에 걸쳐 있지만 다양하고 깊은 부르고뉴 컬렉션에서 가장 큰 강점을 발견합니다. 더 가치 지향적 인 도메인에서 블루칩으로 그랑 크뤼 , 모든 손님을위한 병과 빈티지가 있습니다. 또한 대형 형식 섹션은 진지한 빈티지와 찾기 어려운 라벨을 제공하며 유리로 된 섹션은 다양한 병에 쉽게 접근 할 수 있도록합니다.
마조 양조장
월 도프 아스토리아 시카고, 11 E. Walton St., 시카고, 일리노이.
전화 (312) 625-1324
웹 사이트 www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
열다 매일 저녁
Best of Award of Excellence
거대한 Galdones Margeaux Brasserie는 1920 년대의 여유로운 파리 식당을 연상시킵니다.마조 양조장 의 이름은 보르도를 연상 시킬지 모르지만 여기서 가장 빛나는 프랑스 지역은 부르고뉴입니다. 이 섹션은 리드 소믈리에 Ryan Baldwin이 감독하고 거의 5,500 병의 재고로 지원되는 1,060 가지 와인 프로그램의 균형 잡힌 와인 프로그램에서 두드러집니다. 레이블에 대한 과장 Domaine de la Romanée-Conti , Domaine Leroy 그리고 더 많은 것, 또는 같은 생산자의 가치를 사냥하십시오 Champy 과 로버트 셰 빌론 . 하지만 실수하지 마십시오. 와인 프로그램은 캘리포니아, 론, 샴페인과 함께 보르도에서도 탁월하며 밤마다 회전하는 거품이 많은 선택을합니다. 프랑스 및 국내 와인에 초점을 맞춘 요리는 Greg Biggers의 파리지앵 브라 세리에서 영감을받은 프랑스 양파 수프, 에스카르고, 로스트 치킨과 같은 스테이플 메뉴에 적합합니다. 월 도프 아스토리아 시카고 3 층에있는이 레스토랑은 마이클 미나 셰프의 미나 그룹의 일원입니다. 버번 스테이크 여기에 소개 된 또 다른 장소, RN74 시애틀 .
포트 와인은 무엇으로 강화됩니까?
Meritage 레스토랑 + 와인 바
보스턴 하버 호텔, 70 Rowes Wharf, Boston, Mass.
전화 (617) 439-3995
웹 사이트 www.meritagetherestaurant.com
열다 저녁, 화요일부터 토요일까지
Best of Award of Excellence
Meritage Restaurant + Wine Bar Meritage Restaurant + Wine Bar에서 식사를하면서 보스턴 항구의 전망을 감상하세요.보스턴 항구가 내려다 보이는 Meritage 레스토랑 + 와인 바 캘리포니아에서 이탈리아까지 국제적인 강점을 지닌 다재다능한 와인 프로그램을 제공합니다. 프랑스는 특히 부르고뉴와 보르도의 경우 1,000 개 레이블 목록의 초점입니다. 다음과 같은 주요 생산자 Domaine Leflaive 과 가이 아미 오트 잘 알려져 있으며 6 개의 서로 다른 카테고리가 있습니다. Domaine de la Romanée-Conti . 프랑스 및 그 밖의 지역에서 더 많은 타설을 탐험하려면 Meritage의 테마 3 와인 비행 중 하나를 선택하십시오. 셰프 Daniel Bruce의 미국 요리는 일품 요리 또는 6 코스 시음 메뉴로 $ 100, 또는 와인 페어링과 함께 $ 145에 제공됩니다.
와인 한 병을 여는 적절한 방법
NoMad 로스 앤젤레스
649 S. Olive St., 로스 앤젤레스, 캘리포니아
전화 (213) 358-0000
웹 사이트 www.thenomadhotel.com/los-angeles
열다 매일 점심 및 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Benoit Linero Make It Nice 그룹은 NoMad Los Angeles와 함께 웨스트 코스트에 환대를 제공합니다.뉴욕, 로스 앤젤레스, 라스 베이거스에 전초 기지가 있고 NoMad 호텔 및 레스토랑은 Grand Award 수상자 그룹 인 Make It Nice에서보다 쉽게 접근 할 수있는 컨셉입니다. 일레븐 매디슨 파크 . 2,135 개 선택시 로스 앤젤레스 위치 3 개의 Best of Award of Excellence 수상 목록 중 가장 큰 목록을 자랑하며, 모두 전 세계적으로 강점을 제공하지만 부르고뉴에서 가장 뛰어납니다. 와인 디렉터 Ryan Bailey가 큐레이팅 한 L.A. 컬렉션은 30 페이지 이상에 걸쳐 있습니다. 브루노 클레 빌리에 , Domaine de l' Arlot , Pierre-Yves Colin-Morey 그리고 더 많은. 많은 양의 부르고뉴는 $ 200 이하로 가격이 책정되며 몇몇은 유리 잔으로 구입할 수 있습니다. Eleven Madison Park의 셰프 Daniel Humm도 이곳에서 메뉴를 감독하며, 이곳에서 일품 요리를 제공합니다.
공화국
624 S. La Brea Ave., 로스 앤젤레스, 캘리포니아.
전화 (310) 362-6115
웹 사이트 www.republique.com
열다 매일 점심 및 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Ryan Tanaka République에는 아침과 점심을 제공하는 구내 카페와 베이커리도 있습니다.공화국 로스 앤젤레스 다운타운에서 차로 30 분 거리에있는 동굴 같은 1920 년대 공간을 차지하고 있으며 셰프 Chris Carrillo의 제철 프랑스 요리를 위해 현대적인 분위기로 개조되었습니다. 다양한 메뉴에는 뜨겁고 차가운 스타터, 신선한 파스타와 빵, 해산물, 나눔을위한 큰 접시가 있습니다. 남편과 아내 팀인 Margarita와 Walter Manzke가 소유하고 있으며 와인 감독 Sam Rethmeier가 운영하는 광범위한 와인 프로그램이 있습니다. 2,100 개의 레이블은 프랑스 및 국내 지역에 초점을 맞추고 있으며 부르고뉴, 보르도, 샴페인, 캘리포니아가 그 뒤를이었습니다. 1970 년대로 거슬러 올라가는 일부 병과 다양한 형식으로 제공되는 많은 병을 포함하여 거의 40 페이지에 달하는 부르고뉴 중 최고 생산자로부터 보석을 찾으십시오.
RN74 시애틀
1433 Fourth Ave., 시애틀, 워싱턴
전화 (206) 456-7474
웹 사이트 www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
열다 월요일부터 토요일까지 저녁 식사
Best of Award of Excellence
Lindsay Borden RN74 Seattle은이 도시 최고의 와인 명소 중 하나입니다.시애틀의 유명한 파이크 플레이스 마켓 지구에 위치한 RN74 시애틀 유명한 부르고뉴 고속도로에서 그 이름을 따온 것은 부르고뉴 술꾼의 꿈입니다. 셰프 Shawn Applin이 감독하는 현대적이고 현지에서 조달 된 프랑스 메뉴는 올스타 와인리스트에 완벽한 동반자를 제공합니다. 와인 디렉터 인 Jeff Lindsay-Thorsen이 관리하는이 와인은 프랑스 와인, 특히 Burgundy 와인의 마스터 클래스입니다. 하이라이트에는 Domaine de la Romanée-Conti , 빈티지 샴페인, 보르도의 배너 연도, 그리고 특별한 가치의 병을 선보이는 계절별 '100 달러 미만 100'목록. Lindsay-Thorsen은 또한 인상적인 부티크 워싱턴 와인 컬렉션을 보유하고 있으며 그의 유통 업체와 협력하여 전 세계에서 희귀하고 특별한 병을 조달하고 유리로 제공합니다.
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